为什么越来越多的国人爱喝咖啡？

突然发现，身边喝咖啡喝美式的朋友越来越多，这种情况是怎么发生的？之前我们的传统是喝茶，喝咖啡也算是另一种文化输入吗？

文化输入、文化入侵这种话，最好还是不要看到过外国的东西就给人扣帽子。
不说那些文化上的东西，单单就说做生意这事，一个国家经济向好的标志之一就是进出口贸易繁荣。而进出口贸易繁荣，意味着一方面你的东西外国人需要，另一方面本国人也需要购买外国的东西。也就是说，进出口贸易的规模越大，本国人消费的外国产品（也包括文化产品）也就会越多。你不能一边说大力发展进出口繁荣经济，一边又看到个什么东西在国内流行就说这是文化入侵，那真就让人无所适从了——要是一个东西进口了都没人消费，那进口还有什么意义？
何况，如果说爱喝咖啡算文化入侵的话，那首先被入侵的应该是欧洲才对——咖啡原产于埃塞俄比亚，后来传入阿拉伯和土耳其，到18世纪才逐渐在欧洲流行。 其实，从整个世界近代史的发展来看，欧洲国家的殖民史本身也是一部物种引进的历史，很多殖民者到了新地区之后会到处寻找适宜栽种的农作物。很多原本流行于美洲、亚洲、非洲地区的饮食、农作物、生活方式等都被引入了欧洲，并逐渐成为欧洲人生活的一部分。如果真要说这是文化入侵，那么其实过去几百年里，被文化入侵最严重的地区就是欧洲和美国。
如果真要说这是文化入侵，那么其实过去几百年里，被文化入侵最严重的地区就是欧洲和美国。要是初中历史还没忘干净的话，也应该还记得引爆美国独立战争的事件是波士顿倾茶。要是按照这个逻辑，是不是得说中国的文化入侵导致美国独立？
过去几十年，中国人的很多生活方式都被这些“外国货”改变了。就说现在这个季节，啤酒配小龙虾算是夏季聚会最好的选择之一吧？但是小龙虾原产于美国路易斯安娜，啤酒就更不用说了，是伴随着近代的一系列事件才流行于中国的。再比如在西安，凉皮、肉夹馍、冰峰叫“三秦套餐”，这橘子味的碳酸汽水算是“中国传统文化”的东西么？
至于说当下中国人流行喝咖啡这事，其实也没啥稀奇的，因为大多数甜味和成瘾性的产品，都具有很高的流行度。阿拉伯跟欧洲人曾经如此不共戴天，但也不妨碍双方都喜欢喝咖啡，也不会有谁说喝咖啡是对方的文化入侵。
对于这些东西，保持个平常心就好。爱吃吃爱喝喝，剩下的东西不要想太多。

咖啡作为全球三大饮品之一，越来越受国人的欢迎，这种现象是怎么产生的呢？
首先，咖啡传入中国很多年，人们已经司空见惯，引入本土栽培，价格越来越便宜。
国内的栽培的咖啡来自不同地方，据史料记载，最早是1884年咖啡被菲律宾引入到台湾省。然后过了不到十年，也就是1893年，咖啡又被从缅甸引入到云南德宏州，接着在1904年和1908年又分别被引入到云南大理州和海南省，从那以后，福建、广东和广西等地也从东南亚广泛引进，拉开了我国咖啡早起引种的历史。
到了21世纪，我国咖啡产区已经遍布云南、四川、海南、广东、广西、福建、西藏和贵州等省区，产量也越来越大，相比之前，价格越来越亲民。
其次，由于咖啡里往往会添加牛奶和糖等来调味，使得味道更加容易接受。
大部分国人爱喝的咖啡，不是那种原味的黑咖啡，而是加了各种调味品后的花式咖啡。由于添加的原料多种多样，味道也是千变万化，几乎每个人都能找到适合自己口味的花式咖啡，更难得的是，花式咖啡的外观还非常的漂亮，极富层次感，这也是咖啡越来越受欢迎的原因之一。
最后，咖啡是学生和打工人提神醒脑的佳品。
对于学业繁重的学生，996忙碌的打工人来说，咖啡就是他们“加油站”。
在精神状态不好，犯困开小差的时候，来一杯咖啡，很快就能将疲惫一扫而光，重获动力。
咖啡中含有咖啡因，这是一种能够提神醒脑的物质。人们在疲惫的时候体内就会产生“腺苷”，这种物质让人犯困想睡觉，而咖啡因和腺苷受体结合封锁传递信使，等于阻止了腺苷和受体的正常结合，从而让人保持清醒的状态。
当然，喝咖啡还有一些其他的作用，比如减肥、改善皮肤、促消化等，正因为这些好处，咖啡才会越来越受欢迎。


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因为没有咖啡因的助力，无法胜任常年996的高强度工作&学习。
我喝咖啡的原因就只有一个，那就是提神。
为啥需要咖啡提神，而不是茶？
因为咖啡劲儿足够大，茶劲儿不够。
而且喝茶跑厕所次数太多，而每次跑厕所，都意味着工作的中断。
如果顺便再摸一下鱼，那要回过神来，花费的时间就更长了。
你要说我爱喝咖啡吗？
其实我也没有那么爱喝。
因为我喝咖啡的目的是“提升”，而非享受，所以这里的咖啡只是提供咖啡因的工具。
即使连续喝过很多年咖啡，但在我精力足够，或者不需要搬砖，不觉得困的时候，我也很少会去买咖啡喝。
所以其实是谈不上爱喝，只是不能不喝。
比如今早起来，就又去点了一杯瑞幸，初恋青提。
目的是给今天白天打一剂鸡血，然后好开启“元气满满”的一天。


而生活中遇到的很多喝茶的人，还真的是爱喝，可能也有一定的依赖性，但不像咖啡的工具性这么强。

国内长期大家的工作强度都很高，而在工作强度高和压力大的情况下，就有很多人，需要摄入一些咖啡因，才能够保持精力的充沛。
然后就使得咖啡市场越来越火了，且近年来大家都普遍看好国内咖啡市场的进一步增长，相关报告显示，预计2025年可以增长到万亿。


而且国内咖啡消费者的频率，也挺高的，每周2-3杯的占比达到了31.9%。


而作为对比的国内的茶叶市场，增长已经乏力了，保持在10%左右的增长率。


以上，所以近几年应该会看到很多类似的问题，为什么喝咖啡的人越来越多了？为什么年轻人不爱喝茶了？为什么现在喝咖啡的比喝茶的多。
但这其实都是处于高速增长的咖啡行业，对增长本身乏力的茶饮行业形成的冲击。

如果大家也同样需要咖啡提神的话，那可以尝试一波知乎知物推出的咖啡，这个我也喝过很多次了。自己买过，也从知乎白嫖过。
知乎冷萃，劲儿非常大，提升效果一级棒。味道也比较纯粹，加点儿水直接喝也行。如果要好喝的话可以加牛奶，加牛奶勾兑的就比较好喝了。现在两盒下来的平均价格为一杯2.73元，性价比还挺高的。


如果喜欢冲饮的话，可以考虑一下知乎新推出的美式和意式速溶咖啡，也是0糖0脂肪的，长期喝咖啡的，还是要注意控糖，所以一般我现在也是喝那种大罐的黑咖啡比较多。
如果是喜欢手冲的话，或者想要体验手冲的，也可以考虑一波下面限量发售的甄选咖啡豆。
但是需要配咖啡滤纸，壶，或者咖啡机才行。
如果是爱喝咖啡的话，还是咖啡机现磨出来的最好喝。
个人之前曾经在实验室里整过一段时间咖啡机。
现磨出来的意氏Espresso，是真的香，自制的卡布奇诺也令人难忘~
<a href="http://zhuanlan.zhihu.com/p/441153113" data-draft-node="block" data-draft-type="link-card" data-image="http://pic4.zhimg.com/v2-adefe2a2d81fe31f1bf27395b6c71b53_ipico.jpg" data-image-width="918" data-image-height="1126" class="internal">王之葵托利：拥有一台全自动咖啡机是一种什么样的体验？美诺Miele独立式咖啡机，每天两杯卡布奇诺的日子实在太棒了|内有美诺CM6360独立式咖啡机上手体验~

如果：
每天早晨9点到单位吃早饭，11点去食堂吃午饭，中午午睡到2点上班，下午5点打卡下班。
我也喜欢端着一杯茶，慢慢喝，品味人生悠闲。
实际上：
每天凌晨2点睡，8点半早会，9点干到晚上21点，22点回家吃晚饭写日报，23点接领导微信，24点干完公司的事开始自己的放松，1点上床，2点睡着。
等到了明天早晨7点起床，没有早晨一杯、下午一杯的咖啡，你根本干不下去工作。
谁TM爱喝咖啡，只不过生活所迫。
这个答案也适用于外卖的问题。

在星巴克点了一杯美式，结果给了个冰美式，提出疑问，店员说：“冰美式不是美式？”如何优雅的怼回去?在星巴克点热拿铁时告诉店员不加糖，店员说拿铁是不加糖的先生。我该说什么？既然很多工作 35 岁就会被裁员，那么深耕一个领域的意义是什么?

这么说的话，墨西哥才是文化胜利玩家。你看辣椒的消费量、玉米的消费量。
咖啡本身很难成为“文化入侵”的载体，因为它太缺乏仪式性。无论滴滤还是速溶，无非就是个追求不同口味的工具而已。巴西咖啡、古巴雪茄、斯里兰卡红茶销往全世界，但是多数人除了个“古巴少女的大腿”，很难产生什么“文化”上的概念。
与之对应的，像中国的茶道（不是茶叶），经营得好，倒是更容易成为文化载体。
一种饮食，在传入之初，确实会携带输出国的一些色彩。但是通常，这些色彩经历一两代后自然褪去，完成本土化。就像现在，我们便利店里买瓶汽水，还会有人记得汽水是荷兰殖民者带来的东西吗？作为全球最大的西瓜消费国，即便西瓜名字里还带个“西”，有多少人在乎到底是哪个“西”？
想要维持这种文化“色彩”，通常需要同时满足两个条件：
1、这种饮食小众化，只有在原产国普遍流行。就像寿司、抹茶，其他国家会偶尔品尝，但很难成为家常食谱；
2、输出国有意识的文宣工作，让它与本国的“传统文化”关联。
咖啡的所谓“洋”味儿，靠的不过是小众人群端出来的小资架子。而题主所担忧的，“越来越多朋友”，恰恰会消解这种强行维系的、不知所谓的“西方色彩”。
而后一点，“西方”不是一个单一主体，很难建立这样的宣传体系。意大利想说喝咖啡是他们的传统文化，隔壁英法看笑话不？
个人而言，从二十多年前的雀巢到现在一天至少一两杯黑咖啡，我倒是不反对一些人自娱的“咖啡文化”，毕竟每个人都矫情过，不要舍本逐末就好。咖啡，回归本质，就只是一种饮品。
有点偏题了……举个例子，圣诞节算是带着强烈意识形态的东西吧，不还是本土化得面目全非？取而代之的是极具当代民俗色彩的的送平安果、下馆子逛街。咖啡这种，本来就没多少文化颜色的输入物，犯不着别别扭扭的梗在嗓子眼，吞下去，好“消化”得很。