半植物半动物的「海葵」身上有哪些特别之处，它是如何捕食与生存的？

本问题将作为「知识库」栏目的一部分，你的创作将有机会被收录在相关话题的百科简介中，同时你也可以将其他符合百科规范的词条内容整理成回答或者文章来投稿。
投稿方式：在回答里艾特知识库，或者将文章投稿到知乎知识库专栏，为知友们解答各种十万个是什么。

这东西在水里的时候其实还挺好看的，记得小时候老家海边海鲜市场那边有见过。



出了水长这样

海葵是一种构造非常简单的动物，它是无脊椎动物， 腔肠动物门。
实际上它们连骨骼都没有，没有中枢信息处理机制，也不具备发展最低级大脑的基础。
也就是说，这种动物没有大脑，不会思考，只会凭借生存的本能做事。


海葵靠什么为生的呢？

海葵的神经系统无法辨别周围环境有什么变化，只有物体触碰到海葵，海葵受到刺激才会发生反应。当海葵被触动时，许多触手都会发生反射性痉挛，这说明海葵拥有传递一些基本信号的能力，但是只有直接接触物体的触手才能做出反应。
这种捕猎方式原始又本能，鱼虾贝类游到海葵旁边，海葵的触手立刻做出反应，并不需要像人类一样由中央神经下达命令。等这个触手将食物送进消化系统了，其它触手得到信号才通力合作，又能避免猎物丢失。
海葵的食性很杂，食物包括软体动物、甲壳类和其他无脊椎动物甚至鱼类等。
这些动物被海葵的刺丝麻痹之后，由触手捕捉后送入口中。
在消化腔中由分泌的消化酶进行消化，养料由消化腔中的内胚层细胞吸收，不能消化的食物残渣从口排出。因此，它们属于腔肠动物。

大家关心的食用。

买回来放在水中清洗干净，内脏去除干净。
清洗的时候海葵里面倒入白醋和盐，用力的搓洗，搓一段时间以后，把表面的脏东西全部揉掉，然后去浸泡十分钟，再用清水冲洗干净。
海葵的身体非常的柔软，它属于腔肠动物。样子长得非常恶心，表面会分泌非常腥臭的粘液，所以很多人都不敢吃这种海鲜，甚至见了就会退避三舍。
但其实这种小海鲜只要处理得当，做出来的味道是非常鲜美的。而且营养价值也非常高。
在沿海地区，渔民用它来当做治疗风湿性关节炎的良药，而且还有通乳下奶的作用，在海边有“石奶”的称号。
海葵除了打汤，还可以用来做酸辣汤，辣炒海葵，红烧海葵等等，味道都非常的美。而且加上其他的滋补药膳，比如西洋参，人参等等，更能够提高它的滋补功效，是一道营养价值极其高的美味食材。

<hr/>我是 <a class="member_mention" href="http://www.zhihu.com/people/7c500debc7f108aaa03190b76f6dbfa0" data-hash="7c500debc7f108aaa03190b76f6dbfa0" data-hovercard="p$b$7c500debc7f108aaa03190b76f6dbfa0">@来发发 ，愿你我未来美好，浮生无忧。

“海葵”是刺胞动物门-珊瑚纲-六放珊瑚亚纲-海葵目的无脊椎动物的通称，与植物的亲缘关系很远。海绵的细胞是典型的动物细胞。海葵可以缓慢地移动，少数品种可以用触手翻滚、摆动躯体来短距离游泳。凭肉眼所见的外观将海葵说成“半植物半动物”是不严谨的。
人们已经发现并记录了一千二百多种海葵。海葵分布的水深从数米到10210米不等，分布的纬度从赤道延伸到极地，在超深海底栖动物中占了一定的比例，但较大规模的群体还是分布在热带浅海中，我国热带海域的一些地方每平方米海底生长着成百上千只小型海葵。
海葵的身体呈圆柱状，直径从数厘米到1.5米不等，柱体开口端称为“口盘”、中央是口（同时也是食物残渣的出口，中学课本会称之为“有口无肛门”）、周围生长着触手，封闭端称为“基盘”。

• 海葵触手的数目因物种而异，通常有内外两圈，内圈触手的数量多于外圈，数目均为6的倍数。海葵触手带有刺细胞并分泌毒液，具有捕食、自卫、运动的功能，可以捕食小鱼、软体动物、节肢动物、蠕虫和各种海洋动物的幼体。
  
• 海葵毒液对人并不致命，但不能在日常烹饪温度下分解，人吃了海葵通常会上吐下泻。
  
• 海葵口盘基部有发达的括约肌，体壁有发达的缩肌和伸肌，可以伸缩运动。
  
• 海葵的体壁也有刺细胞，人触摸海葵会被反击而出现瘙痒、疼痛。
  
• 海葵的基盘可以吸附在岩石、珊瑚礁、贝壳、大型色藻、木桩等物体上，一部分海葵物种的基盘可以产生气囊、让身体倒挂着悬浮在水中。
  

海葵的网状神经系统没有神经中枢，每条触手各自为战。实验显示，海葵触手碰触塑料时做出少量攻击尝试后就会放弃，并不容易误食塑料，即使吃下去也能较快吐出，但一条触手放弃后其它触手还会自己尝试再放弃，而不能将“该物体不能吃”的信息传递给尚未参与进攻的触手。
海葵与多种细菌、真菌、色藻和动物共生，其艳丽的颜色往往来自共生藻的光合色素。许多热带海葵白天依靠共生藻的光合作用取得有机物，夜晚自行捕食。

• 寄居蟹有时会把体型较小的海葵安放在自己的“房子”上、作为伪装或自卫手段，并在更换“房子”的时候将海葵搬运到“新家”上面，这会帮助海葵较快地移动、有机会捕捉更多食物。
  
• 对海葵毒液有较强承受能力或是通过粘液让海葵不识别为异物的物种（例如小丑鱼）可以生活在海葵附近来躲避敌害。其中，雀鲷类珊瑚鱼可以帮助海葵清理触手、对抗一部分入侵者。
  
• 拳击蟹可以用螯“手持”两个小型海葵来自卫。
  

浅红副鳚等鱼类、一些海星、一些裸鳃类软体动物可以捕食海葵，海葵个体间也经常互相攻击，人们很容易遇到“海葵将同类的触手拔光或将其体壁上的疣突都打秃了”的情况。在毒液对攻击者不起作用的情况下，受到攻击的海葵可以将触手与口盘缩起来防御，体型较小的攻击者往往无法扩大战果。海葵有刺胞动物标准的再生能力，缺损的部件可以再长出来。
海葵可以通过纵向分裂、横向断裂、出芽等方式进行无性生殖，而且多数海葵物种可以进行有性生殖。通常，海葵在较冷的水中倾向于多进行有性生殖，但目前尚未发现这对海葵耐冷产生好处。海葵的生殖器官配置因物种而异，有的雌雄同体，有的雌雄异体，雌雄同体的种类通常是雄性生殖器官先发育成熟。多数海葵将生殖细胞排放到海水中受精、发育成浮浪幼虫，少数海葵幼体在母体内发育。
海葵存活到成年后通常可以生存数十年到数百年。人们已经通过放射性同位素碳-14测年发现过1500岁到2100岁的多只深海海葵个体。

要了解这个问题我们首先需要了解什么是海葵（Actiniaria）。
我们直接查找《普通动物学》的话，可以知道海葵属于刺胞动物门珊瑚纲的一种，所谓刺胞动物，比如水螅、海葵他们都有几个共同的特点：他们由内外胚层，换句话说就是有了摄食、消化的能力，并且有了简单的组织分化，拥有了肌肉组织和神经网——那就有了一定的反应、运动甚至捕食能力。所以海葵看似在那杵着一动不动，确实个名副其实的捕食者。



各式各样的海葵 | 图源：《自然界的艺术形态》 (1904)

相比于近亲的水螅，不怎么动弹的海葵有着相对更复杂一点点的形态：底端有着一个吸附岩石的基盘，另一端就是可以用来捕食的口盘。口盘的周围有着一圈的触手，触手上富含有一层的刺细胞，通过分泌不同的有毒物质，可以捕捉到游过去的小鱼小虾。目前已经发现有超过30种不同的毒素，它们有的可以引起心脏毒性，有的是神经毒素，不过绝大部分对人类危害较小。
猎物一旦被捕捉之后，就会被海葵的触手送到口盘，进入口道，口道里富含纤毛状的结构，借着水流的冲刷，猎物就会被带到消化腔里。海葵的消化腔会有宽窄不同的隔膜，就和我们小肠里会有丰富的褶皱一样，这些隔膜就是通过折叠增大消化腔的表面积，表面积越大，上面的刺细胞和腺细胞越多，就可以分泌更多的毒素进行进一步的消化，结合肌肉组织，这就是一种强有力的消化能力了。



海葵的结构 | 图源：普通动物学（第三版）

除了毒素之外，海葵的捕食中最特殊的是它的共生关系，这在《海底总动员》里就体现的淋漓尽致——小丑鱼马林和尼莫就以海葵为家，因为海葵可以保护它们，而它们又可以帮助海葵吸引敌人过来给海葵提供食物，并且以海葵的食物残屑为食，清理海葵里的寄生虫。



图源：海底总动员

除了小丑鱼，海葵还会和一些藻类共生，比如黄原虫、小球藻，通过它们的光合作用给自己提供养分，并且保护它们安全地进行光合作用；鱼类的话除了小丑鱼，比如一些蟹类（Inachus phalangium）、虾类（Alpheus）也会和海葵形成共生关系。而这样一种共生的关系是怎么形成的其实研究者也很好奇。
通过组装海葵的基因组，研究者发现了海葵基因组有很多其他动物没有的蛋白质，并且诸如一些免疫相关、能量代谢相关的蛋白都和共生的微生物有着密切的关系。还有研究将小丑鱼和海葵的微生物组进行探究，发现了它们共有“核心微生物组”，可能对它们相互之间的共生，尤其是小丑鱼身上的保护自己免受海葵毒素的黏液有关系。

而当我们把海葵放在一个巨大的进化尺度上看，就会发现它虽然原始，却有着捕食者最重要的两大类细胞或者叫组织——肌肉和神经。通过神经它可以感应到周围的猎物存在，并且驱动细胞释放毒素、触手的肌肉把猎物包裹住。但是这个神经反射的速度比我们人的要慢的多得多，大约要慢1000多倍。而当我们去探究这两类细胞的进化时，就会发现它们之间强大的保守性——我们现在使用的肌肉与运动，仍然是原始的海葵用的那一套系统呢（当然也优化了不少）。



可以看到绿色的肌肉细胞和橙色的神经细胞在演化历史中的保守性 | 图源：Wang J, Sun H, Jiang M, et al.

所以当我们去拆解海葵身体时就会发现——其实没什么特殊的地方，有的是原始的神经网，演化中开始形成的原始消化腔，而这些，在我们身上也能找到影子。
参考资料：

• 刘凌云，普通动物学（第三版）
  
• Anderluh G, Maček P. Cytolytic peptide and protein toxins from sea anemones (Anthozoa: Actiniaria)[J]. toxicon, 2002, 40(2): 111-124.
  
• Mariscal R N. The nature of the symbiosis between Indo-Pacific anemone fishes and sea anemones[J]. Marine Biology, 1970, 6(1): 58-65.
  
• Roux N, Lami R, Salis P, et al. Sea anemone and clownfish microbiota diversity and variation during the initial steps of symbiosis[J]. Scientific reports, 2019, 9(1): 1-13.
  
• Wang J, Sun H, Jiang M, et al. Tracing cell-type evolution by cross-species comparison of cell atlases[J]. Cell Reports, 2021, 34(9): 108803.