① 即炒即吃
→刚出锅的白果趁热吃起来软糯香甜的,特别有嚼劲,可是一旦冷却之后,白果会变得有些发干,味道吃起来也会苦味加重,因此,白果最好根据家里的人数随吃随炒,如果放冷了就再放到微波炉里加热半分钟或者一分钟再吃口感最好。
→炒的时候一定要小火慢炒,白果量少也易熟,用不了太长时间,10分钟左右就够了。如果火太大白果反而容易外面发糊。 ② 白果油
→大家在干炒白果时能更多的发现,炒制的过程中白果的白色外壳变得油亮亮的,这主要是产生了白果油的原因。新鲜的白果能提取出白果油,富含维生素、胡萝卜素及不饱和脂肪酸等功能成份,气味清香,有“液体黄金”的美称。 ③ 白果不宜多吃
→白果味苦,可入药,但是,“是药三分毒”,白果含有少量的氰化物,多食很易让人中毒,尤其是小孩和孕妇要慎吃。一般来说,每天十粒左右就够了,最多也不要超过二十粒。[以上的三种零食做法示例,小龟是根据当时家里的人数来做的,因此白果的数量有多有少,你在做时尽量宜少不宜多噢~] ④ 白果的其他吃法
→除了小龟介绍的几种零食做法以外,白果还有很多其他的吃法:比如:白果炒西芹、白果炖鸡汤、白果蒸蛋、银耳百合白果汤、瑶柱白果粥等各种养生粥等等好多好吃的。
李时珍在《本草纲目》中曾记载:“白果能止咳平喘、补肺益肾、敛肺气、止带浊、缩小便。”适量吃白果可以帮助我们降血压、抗衰老、滋阴养颜等好多功效。这几种白果小食吃起来又软、又糯、又香、又甜、后味又有些微苦,非常有味道、令人回味、亦食亦药。你喜欢吃白果吗?如果你也感兴趣的话,不妨一试!如果你有不同的看法和观点,欢迎你随时沟通和指正。