重庆小面热辣出海！摆上30多个国家的“货架”

许多重庆人的一天，是由一碗热气腾腾的小面开启。如今，全球各地人们的一天，也可以从一碗重庆小面开启。

日前，上游新闻记者了解到，今年以来，通过西部陆海新通道和中欧班列等国际物流枢纽，重庆小面预包装产品已经“漂洋过海”到30多个国家，也有不少企业在海外开设了线下门店。
分拣、标记、打包……经历20余天的“旅程”，900箱辣子鸡风味的重庆小面，齐齐摆上美国洛杉矶的超市货架。
这一碗面，融合了面条、秘制料包、脆爽榨菜、风味浇头、香脆花生碎等食材，最大程度地还原出麻辣鲜香的口感。其中，石柱辣椒、江津花椒、涪陵榨菜等重庆特产，也作为小面配料实现了组合出海。
“这是公司首次自营出口，从终端销售看，小面很受欢迎。”重庆雍禾记生物科技有限公司负责人何浪告诉上游新闻记者，这两天，公司正在对接澳大利亚、加拿大、日本等国家和地区的客户。“第一次试水海外，市场反应不错，让我们对开拓更大的海外市场充满信心。”
重庆小面，敲开国际市场，不少重庆小面企业还在海外开设了线下门店。在法国巴黎第二区，刚开业不久的重庆小面馆，生意十分红火。

法国巴黎，重庆小面馆。 受访者供图
“重庆小面企业正各显神通，加速走出去。”重庆小面工业化促进会会长傅勇介绍，今年不少企业出口额呈两位数增长，四季度有望迎来一波销售高峰。“重庆小面，在东南亚市场非常受欢迎，也是我们销售的主力区域。另外，美国、法国等市场，上升趋势也很明显。”
数据显示，重庆有小面门店约8.4万家，全产业链从业人员超过50万人，年产值达400多亿元。小面，已经不仅仅是传统美食，更是重庆的一张城市名片。去年6月，重庆专门发布了《重庆市食品及农产品加工业“爆品”机会清单》，推动“重庆小面重庆造”等加速“出圈”。2024年，重庆市政府工作报告明确提出，壮大重庆小面等六个百亿级产业。

重庆海关对小面企业提供精准帮扶，激发更多出口潜力。 海关供图
目前，重庆率先建立了全国首座重庆小面产业园，一条上中下游主配协同的产业链已初具规模，并呈现集群化发展态势。出海目标方面，力争到2027年，出口的重庆小面品牌超20个，出口重庆小面商品种类上百种，进而带动以重庆小面为代表的“重庆味道”食品出口额超百亿元。
在多方合力推动下，越来越多的“重庆味道”加速走出国门。除了小面，涪陵榨菜、巫山脆李、奉节脐橙等727款重庆特产，也正全力通江达海、走向世界。
上游新闻记者 郭欣欣

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