福建能看海的崖壁咖啡馆走红，对话负责人：座位高度六七十米，一杯“咖啡”

近日，有福建的网友晒出在悬崖上喝咖啡的照片，引发关注，有体验过的游客表示，“勇敢的人先喝崖壁咖啡，还能欣赏绝美海景，又刺激又幸福”，但也有人质疑，“往崖壁上打钉子会不会破坏岩石与自然景观”“看着危险不安全”。
据本地媒体报道，连江黄岐镇古石村崖壁咖啡项目于10月1日正式对外营业，是一家能看海的崖壁咖啡馆，现已成为环马祖澳滨海旅游区网红打卡点。古石村是连江极具闽东特色的石头村落，曾凭借滨海崖壁风光成为《你是我的英雄》等影视剧取景地。
10月14日，九派新闻联系到古石崖壁咖啡的负责人林连福，他介绍，崖壁咖啡本质上是飞拉达这种在十几二十年前就存在的岩壁攀登项目，这种项目在国内已非常成熟，国内大大小小的飞拉达项目有成百上千个。
从正式营业至今，该店一共接待了近一千位客户，其中有从广东、湖南，甚至四川、重庆赶来的游客，最多的一天从早到晚共有一百多人预约，有人因为风景来到这里，体验完就直接留下了当义工，也有人甚至预约清晨五六点来看日出。

从空中俯瞰古石村。图/受访者提供
以下是九派新闻与林连福的对话。
【1】崖壁咖啡本质是“飞拉达”
九派新闻：开设悬崖咖啡的初衷是什么？
林连福：我跟我的搭档是高中同学，彼此从事不同的行业，他是做金融的，我是一个传承非遗的工艺美术师。我们共同的兴趣爱好是露营、自驾等户外运动。机缘巧合之下，有位老大哥带我们到连江县黄岐镇古石村自驾、游玩，到了之后发现这个村子临海，“一半是山，一半是海”，与马祖列岛隔海相望，直线距离仅8公里。这是一个很奇特的自然景观，大家都对这个地方很有感触。
后来坐在一起聊天时，我们聊到这个村子的一些落后、贫瘠的状况，村子的总人口只有300多人，年轻人几乎全去外面闯荡、谋生，仅有几十位大龄老人常住在村里。而后大家纷纷提出一些关于乡村振兴的设想，突然觉得可以在这做一些事情，吸引更多的年轻人来到这里，为村子带来更多的收益，帮助当地完善基础设施、为村民增收。
我们之前就听说过国外有悬崖咖啡这种业态，也亲身体验过贵州荔波的悬崖咖啡，感受非常不错，他们还将我们的体验照用作广告宣传了。结合自己在户外运动方面的经验后，我们认为这里的天然岩场特别适合做悬崖咖啡，正好可以在古石村实现这种业态，将这里长达一两公里的崖壁和景色利用起来。
那晚讨论后，我们马上就找到了当地的领导沟通相关事宜，并承诺会将部分收益转给村里，用于乡村的发展和建设，他们也意识到我们是真的想为村里做点事情、助力乡村振兴，大家了解过后也都认为项目可行，便马上分工落实。当地政府对我们的项目可以说是鼎力支持，他们也很为老百姓着想，能够敢为人先做出这样的决定。从有这个想法到项目落地，前后不到两个月。
九派新闻：具体是如何打造崖壁咖啡这个项目的？
林连福：实际上崖壁咖啡本质上是飞拉达这种在十几二十年前就存在的岩壁攀登项目，我们并不是“第一个吃螃蟹的人”，这种攀登项目在国内已非常成熟，国内大大小小的飞拉达项目有成百上千个，如著名的华山、雁荡山上的悬空栈道。
其实我们与他们的建设方式与标准都是一样的，只是体验形式有所不同。施工也是由国内成熟的团队来做，而不是我们自己来做，做完以后再让第三方的专业检测机构来进行安全检测，最后在当地的相关部门进行备案、过审，审核通过后我们获得了相关部门开具的安全报告，由此才能正式投入运营，所以该项目的质量是满足国家项目标准的。
注：飞拉达是一种岩壁攀登项目，源于意大利语中的Via　Ferrata（意为岩壁探险或铁道式攀登）。指的是在山体岩壁上建设，由手攀架、脚踏板、吊桥与钢丝线等构成的攀登径道，让不具备攀岩能力的人在安全绳和锁扣的保护下，也能借力攀上陡峭的岩壁。
【2】崖壁高度六七十米，客人需在持有相关证件的教练陪同下体验
九派新闻：在选址时做了哪些考量？有人质疑在崖壁上打钉会破坏岩石及景观，你怎么看？
林连福：在项目前期我们首先考虑的是这里得天独厚的景色，其次当地政府鼎力支持，政策也比较灵活。再者这里的岩体足够坚硬，能够达到我们施工场地的选址标准。
关于施工是否会对这里产生负面影响，其实根本不存在任何问题，往岩壁上扎钢钉属于点状施工，施工方式符合国家标准，且没有进行任何的硬化处理，不会对岩体产生任何的损伤与破坏。从发展角度讲，也不会对这里的景观造成较大的影响，因为我们并没有在上面大兴土木。

在崖壁上喝咖啡、办公的林连福。图/受访者提供
九派新闻：客人怎么才能去到崖壁上喝咖啡？
林连福：去崖壁上喝咖啡是需要提前预约的，我们不允许客人私自攀登，必须在教练的陪同下进行。一个教练可能会带几个人下去，辅助他们走到崖壁上，也会帮客人拍拍照，最重要的是保障他们的安全。
在崖壁上喝咖啡的座位高度有六七十米，我们的飞拉达项目没有攀岩那么复杂，不需要从山底或山顶开始攀登，是从半山腰横向切过去的，客人可以先走到崖边，再走钢钉抵达拍摄点，全程大概十几分钟。
九派新闻：教练团队有多少人，是否具备相关资质，能否保证客人的安全？
林连福：整个崖壁咖啡项目教练团队共有十几人，全部都是持有攀岩指导员证、山地救援证、高空作业许可证等证件的特勤人员，我们在招聘时也会要求应聘者需要持有这些证件。
实际上大家不用担心崖壁咖啡的安全问题，经过检测机构的拉拔测试，崖壁上这些串联的钢钉最大承载力可以达到6吨，可以同时容纳20人。我们的项目也是按照国家标准、通过正规的流程才落地的，包括让检测机构对崖壁进行密度勘测，聘请国内的专业团队来现场施工等等。
【3】体验一次398元，有人清晨五六点来看日出
九派新闻：客人如何在崖壁上喝咖啡？咖啡的价格是多少？
林连福：客人可以先从店里任选一种自己想喝的咖啡，店员做好后由教练带到座位上，客人只需要走过去就可以直接喝了，相当于我们提供了一个特殊的可以喝咖啡的平台、可以放松自己的座位，客人只是换了一张喝咖啡的“桌子”而已，没有什么特别花哨的花样。
消费的价格是398元，这不只是一杯咖啡的价钱，还包括保险费、专业装备租用费、领队服务费等，并且不限时间，客人愿意的话可以一直坐在崖壁的座位上欣赏风景。
九派新闻：目前有多少人体验过崖壁咖啡？
林连福：从10月1日正式营业至今，我们一共接待了近一千位客户，其中有从广东、湖南、四川、重庆赶来的游客，他们来到这里，就是想要在崖壁上寻找他们要的那份景色与心情。我们在现场也一直告诉大家，我们卖的不仅仅是一杯简单的咖啡，还包含了很多人文色彩与情绪价值，对的人自然能在这里找到属于他的快乐。

教练身穿蜘蛛侠服装带客人体验崖壁咖啡。图/受访者提供
九派新闻：顾客的体验感如何？
林连福：顾客的反馈都很不错，最多的一天从早到晚共有一百多人预约，有人因为风景来到这里，体验完就直接留下了当义工，也有人甚至预约清晨五六点来看日出，还有很多回头客。
九派新闻：对未来崖壁咖啡项目的经营有何想法？是否会增加体验项目？
林连福：古石村离连江县市区大概1小时10分钟车程，其实外地的游客想要到这里，会有些麻烦，但我们面向的是比较垂类的人群，想要吸引真正喜爱户外运动以及这片景色的人，我们始终秉承着“这个地方不需要太热闹，只要让对的人到达就够了，让他们能在这找到松弛感”的理念。
原来没有人看得上这个地方，导致这里的资源一直空置、浪费，但在我们看来，这片独特的景色是这个村子宝贵的价值，我们希望通过景色的转化，给村子带来一些新鲜的活力与血液，希望这里越来越好。
这半个月的营业相对来说是比较成功的，这也验证了我们的思路，证明这条路径并未走错。不过现在我们想先等项目的运营稳定下来，暂时没有扩张的想法，不过未来我们还会在村子里进行一些深入挖掘，激活飞拉达以及后期的攀岩项目，把当地的地理资源利用起来。
九派新闻记者　代梦颖
编辑　万璇　武菲菲
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【来源：九派新闻】
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