食品安全宣传周 | 预防食源性疾病的十项建议

食源性疾病是指食品中的各种致病因素经摄食进入人体引起的疾病，包括感染性疾病和中毒性疾病。这些疾病可能导致严重的健康问题， 如恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热等，甚至可能引发脏器损害、神经系统症状或皮肤症状，严重时可危及生命。
预防食源性疾病请做到以下几点：
1.不买不食腐败变质、污秽不洁及其它含有害物质的食品
2.不食用来历不明的食品；不购买无厂名厂址和保质期等标识不全的食品
3.不光顾无证无照的流动摊档和卫生条件不佳的饮食店；不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料。这些劣质食品、饮料往往卫生质量不合格，食用会危害健康

4.不食用在室温条件下放置超过2小时的熟食和剩余食品
5.不随便吃野菜、野果。野菜、野果的种类很多，其中有的含有对人体有害的毒素，缺乏经验的人很难辨别清楚，只有不随便吃野菜、野果，才能避免中毒，确保安全
6.生吃瓜果要洗净。瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵，还有残留的农药、杀虫剂等，如果不清洗干净，不仅可能染上疾病，还可能造成农药中毒

7.不饮用不洁净的水或者未煮沸的自来水；水是否干净，仅凭肉眼很难分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝开水最安全
8.直接食用的瓜果应用洁净的水彻底清洗并尽可能去皮；不吃腐烂变质的食物，食物腐烂变质，就会味道变酸、变苦；散发出异味儿，这是因为细菌大量繁殖引起的，吃了这些食物会造成食物中毒
9.进食前或便后应将双手洗净；养成吃东西以前洗手的习惯。人的双手每天干这干那，接触各种各样的东西。会沾染病菌、病毒和寄生虫卵。吃东西以前认真用肥皂洗净双手，才能减少“病从口入”的可能
10.在进食的过程中如发现感官性状异常，应立即停止进食

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