夫妻俩的午餐，3菜1汤，好做又好吃，简单丰盛很满足，用心过好小日子

假期的时候，人就变得特别放松。我和丈夫都放假在家，我就想着做一顿可口的午餐。咱也不追求多复杂的菜，就简单做点爱吃的，平平常常的三菜一汤就好，这也是我们用心过日子的一种方式呢。

这个季节的芋头在菜市场特别新鲜，我一直想做芋头菜，这次就用芋头和腊鸭腿做一道芋头焖腊鸭腿，腊鸭腿的咸香与芋头的软糯相结合，肯定很美味。 我买了排骨、海带、菜心、青椒，加上家里的黄豆和豆腐皮，来准备我们的午餐。我做了海带黄豆排骨汤，炖煮好的汤水清甜好喝，排骨炖得很入味，海带口感丰富，黄豆也炖得恰到好处。

【芋头焖腊鸭腿】
【芋头焖腊鸭腿的食材】
芋头：500克， 腊鸭腿：2只
姜：1小块，蒜：2瓣， 香葱：1根，
米酒、生抽、砂糖：适量。
【芋头焖腊鸭腿的做法】

第一步: 锅中加水烧开，放入腊鸭腿块焯水去腥，捞出沥干，然后将腊鸭腿切块。芋头去皮切块，葱切成小段，姜蒜去皮切末备用。炒锅烧热油，放入芋头块炸至芋头表面金黄，油炸过的芋头更香浓，而且芋头不容易煮成芋头泥。

第二步：芋头油炸后捞出，用过筛沥一下油。

第三步：炒锅烧热油，放入姜蒜爆香，加入腊鸭腿块翻炒。

第四步：加入芋头块，倒入米酒、生抽、老抽和砂糖，翻炒均匀。

第五步：加入一碗温水，烧开后转中小火慢炖至芋头熟透。

第六步：根据个人口味调味，撒上葱段即可。
【温馨提示】
第一：腊鸭腿较咸，烹饪时无需再加盐，放少许砂糖可以中和一下咸味，使得味道更鲜美。
第二：芋头易糊锅，焖煮过程中多翻炒几下。

辣椒炒豆腐皮只放了1只青椒，我挑选了不太辣的青椒，口味比较清淡，豆腐皮有淡淡的豆香，豆腐皮口感嫩滑，辣椒带来一丝若有若无的辣味，起到提味的作用，不掩盖腐皮本身的味道。

海带黄豆排骨汤的做法：准备一盒海带、适量黄豆和排骨。先把黄豆和海带洗净，放入砂锅，大火煮开后转中小火煮半小时。排骨用清水浸泡去除血水，用料酒、生抽、盐和淀粉拌匀，腌制20分钟。海带和黄豆煮了半小时后，加入排骨继续煮半小时，直到排骨软烂，再根据口味加盐调味。这锅汤有鲜美的汤，里面的海带、黄豆和排骨捞出来也可当菜吃。

炒菜心做法简单，炒出的菜心保留着清甜口感。青椒炒豆腐皮也很可口，青椒的清新和豆腐皮的豆香混合在一起。
这一顿午餐，三菜一汤，做法简单，味道却很好。我和丈夫吃得饱饱的，心里也很满足。假期里这样简单又丰盛的餐食，就是我们用心过日子的日常写照，虽然平凡，但充满了幸福的味道。

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