辛某飞到底是不是真的，咱不知道。某天酱油到底有没有问题，这个咱也不评判。因为这些东西都是我们普通人很难调查清楚的。但是辛某飞视频对相当一部分人产生了很大的误导。因为这些误导，致使大众往往忽略了真正的食品健康问题。
1、国标真的不够严格吗？
截止到目前为止，一些国家允许使用的食品添加剂各类如下：美国4000多种，中国1600多种（一说2314种，可能指的是具体名称数吧），欧盟1529种（一说2325种，同上），日本1535种。并且美国是食品添加剂生产及销售第一大国。日本虽然各类比我国要少，但是大家都知道，他们的标注是并不严格的，只用标个大概。更重要的是瘦肉精这些在我们十几年精就禁止生产与使用的东西，如今美，加，澳等国依然允许使用。日本本土虽然禁止使用瘦肉精，但是他们是允许进口肉中含量一定量的瘦肉精的（就是为了给老美开后门，大家都懂）。而各国允许的食品添加剂量，各国都在0.1%-0.2%，这一项并无明显差别。综上，我国食品安全标准算是够严格了。如果你吹欧盟严那还有点道理吧，如果你吹美日，那真实情况是，他们并没有我们严。（当然在我国公开售卖的外国产品当然可以买，因为他们也必需符合我国标准的，根据自己需要就好，没必要捧一踩一）
2、达到国标依然有害吗
网上经常说法律是底线，达到了不能表明就够好了。但是你仔细查就会发现，别说我国了，就连美日的食品安全标准，只要是符合的，吃了就没什么问题。就以最近比较火的酱油中的苯甲酸钠举例，苯甲酸钠国家允许的量是1g/kg，其在动物体内最大无作用剂量是500mg/kg。一个人按60kg计算，若要达到此剂量，意味着你要喝差不多30公斤的酱油，注意还得是一天内连续喝这么多。就算把最大无作用剂量缩小10倍，也得喝3公斤。并且前边提到的是最大无作用剂量，达到这个剂量才有可能有害。别说喝酱油了，一天你吃饭都吃不了这么多，并且吃的大多数还是粮食，水果、蔬菜。就算里边的添加剂有叠加效应，那你一天只要不是专门去奔着吃调味料去，也不会过量。
有人会说一天是不会，那一生吃了好多呢肯定过量啊。那这么说，人一生要喝好几吨水呢，这水放到一天喝人也撑死了。一生要吃几十公斤盐呢，如果放到一天吃照样咸死或撑死。其实，食品添加剂并非毒品，人体是可以代谢的，所以不用按照一生来累积，只用在一个代谢周期内不吃过量就行了。
3、“无添加”真的好吗
这个还真不一定。现在网络上到处鼓吹“无添加”，“纯手工”之类的概念，你真的以为这个样鼓吹的目的是为了人们的健康考虑吗，错了，无非是想要让产品卖上价而已。“无添加“只能表明没有加国家规定的添加剂，不能说明更安全，纯手工只能表明生产成本较高，并不能表明更高级。说回”无添加“，无添加产品也是要考虑变质问题的呀。因此，就拿酱油来说，无非就两个路子，第一为了防腐多加盐（就是食盐）。因为盐要达到同样的防腐效果是要添加很多的，因此价格暂且不说。盐吃多了同样会产生危害。大家可以去查查，成年人的体检报告，怕是十人有八个都有三高。而高盐正是医学上公认的高血压的元凶之一。我国每人每天推荐的是盐摄入量不要超过5g，但是大部分都越了。第二个路子就是完全无添加，连盐都不多加，当然这种非常少了，因为这样做从生产到运输再到销售成本会直线上升。大家可以查一下鲜牛奶，水果这些的运输与网购价格。酱油虽然比那些容易保存，但也好不到哪去。如果是纯无添加酱油，你想放家里一瓶用几个月的，想都不要想，估计最后酱油里产生的细菌会比添加剂更有害。当然你可以说你家有条件，你不嫌贵你也可以放冰箱，但是一群平时在网上大呼别人“何不食肉糜”的人，现在反到不在意价格了，这个可能吗。等到酱油无添加成为标准，然后价格上去了，你再想靠这些网红帮你们把价格叫下去，可能吗，毕竟成本在那儿，企业也不做慈善。
4、真正的食品健康问题在哪
在此处我说的是食品健康而不是食品安全，是因为近十几年国家的食品安全问题确实取得了很大的进步，非法添加剂方面已经很少了。并且非法添加剂问题，只要加大对生产企业、超市、饭店的抽检力度，处罚到位，别搞什么免检产品这种操作，保证安全并不难。而现在的问题个人认为主要需要从两个方面来说一个是卫生，一个是健康。
卫生方面，最直接的例子就是某旗酸菜案。针对这种情况，真心的建议社会要发挥科技的力量和群众的力量，将可能的生产线尽量纳入监控范围，由厂家将无剪切的原视频定期上传，国家定期抽栓，并且尽可能开放一些不涉及企业知识产权的给群众，让有兴趣的群众也来检查。
另一个更关键的是健康方面。还是前边所说的，目前我国主要的健康问题就是高血压，高血糖和高血脂，在食品方面分别对应不合理的盐、粮和脂肪的摄入。大家只要愿意查总会发现，近几年真正由于合法食品添加剂出健康问题的案例几乎没有，而三高只能说是十有八九。而这些问题才是更需要关注的问题。鼓吹什么“无添加”本来就是一个错误的引导，更别提许多无添加产品，都需要高盐与糖淹来防腐，更是加剧了糖与盐的摄入。现在很多市面上的调味料也没什么添加，但问题在于基本大部分成分都是盐。记得不久前我家人就说，现在这些调料除了十三香，都偷工减料加入大量的盐，以至于放了调料就不用另放盐了。
5、关于网红与食品安全监管的讨论
我并不反对辛某飞等此类网红做此类食品安全的视频，也很希望能有更多的人参与到食品安全监督中。但是我觉得他们身为百万粉丝的网红一定要注意自己视频的严谨性。比如辛某飞，第一条就是前边提到的，无添加真的就安全吗，当前食品主要的问题是什么，这些网红为了节目效果是不会关注的，只会制造一些比较博人眼球的话题。第二个就是，他们说的一定是这样吗。辛某飞在视频种自己在那手工制作，加点这加点那，说是某企业就是这样干的。那么问题来了，自己表演的就等于别人这样做的吗。不一定吧。美国屠杀过印地安人，他也说别人这样干过。比如你有个朋友表演用毛巾先擦完屁股再擦脸，他也说你同样是这样干的。这个问题，你说你该怎么解释，你没法解释。对于民众来说，只要暴出有问题，那么很简单，不管真的有没有问题，不用就好了呀，这是最简单的。但是，辛某飞也许可以保证自己不会以这样的手段去故意污蔑，但是所有网红都这样干，总有一个心思搞偏了。比如另一个企业给某网红点钱，让该网红去抹黑指定企业。关键是现在很多人还偏偏很信这个。那这个问题发展到最后不就是新世纪的“猎巫运动”吗。
那么网红们该怎么去揭露食品问题，这个还是得大家多多思考。我个人觉得可以采取一下两种方式。第一种你自己想办法亲身进入企业找到证据，视频啊啥的都好，就像三一五晚会那样，有图有视频有真相。而不是自己在那自说自话。网红们视频中的一定是企业的违规操作流程，而不是自己展示自己的但说成企业的。当然这一种很难的啦，并且人身安全也难以保证，所以没条件不能乱试，也不能强求都这样去调查。第二种，你说有违规成分，你自己去超市买过来，然后用食品去检测，全程录像说明，而不是自己想说啥说啥，然后说是别人干的。
（注：此文章我会在其它同类问题下边也发面，希望引发大家的思考，也许我说的也有错，但是只想大家思考一下，食品健康的主要问题在哪，该用什么方式去解决。） |
