北京最地道最好吃的炸酱面在哪里啊？

求具体地址

那些说自己家炸酱面做的好吃的,难道你们让题主去你们家吃吗??
也许题主的问题确实不准确,"最地道,最好吃"这种太主观的东西每个人都有自己的答案,但是我还是被那些抖机灵给恶心到了,想抖机灵去贴吧玩好吗?
在北京吃炸酱面的次数少,没法帮到楼主,这次单纯吐槽,求折叠...

我补充一点，想知道传统做法具体是什么样的，可以参考
如何做出好吃的炸酱面？有什么要诀？中
@Light的答案（感谢
@邓妍 的推荐）。北京其实没有太多拿的出手的「正餐」美食，小吃众多，上得了台盘的少。但这不代表北京人吃东西不讲究，老北京里，在吃上都会讲究个时令，什么季节就得吃什么东西，你非要冬天吃西瓜，不是说好吃不好吃，而是「坏了规矩」。北京人有时候很享受这种「穷讲究」的感觉，北京话叫「肆致」，所以体会北京美食，应该理解这种历史沉淀下来的文化背景，之所以地道的不一定好吃，本来嘛，以前这些都是穷老百姓吃的，一年吃不上几次肉，所以喜欢重油，重盐，还多用便宜的动物内脏（下水），放在现在，口味早就改变了，你觉得不好吃也是合情合理的。食物是随着人类文明不断发展和变化的，尊重传统，但合理地改进才是与时俱进。
以下是原文。
最地道和最好吃本来就可能是矛盾的，地道是指是否正宗，做法，用料等等是否与传统一致，这是个很客观的表达，基本上海碗居和大一些的老北京饭馆的做法都算地道的，区别在于一些细微调整，比如肥瘦肉比例，酱的炸制方法；而好吃绝对是个主观判断，天南海北，喜欢的口味本来就差很远，同一碗炸酱面，北京人都不一定都喜欢呢，怎么告诉你哪个好吃？楼上那么多答案里，很多家庭的做法都会处理地不那么油，且减少肥肉丁，甚至也有加入番茄酱的，你说不好吃？我家里就是这么做的，我觉得一点不比传统的差，非常适合我家人的口味。
你想吃地道的，没问题，但地道的不一定好吃，吃完以后根据自己的判断再评价吧，否则去了估计多半会失望。类似于我前几天看到的一个关于全聚德，便宜坊的烤鸭都不如一个粤菜馆烤鸭好吃的论调，好吃这种东西是私人的，无需参考他人意见。

怎么都那么瞧不上饭馆的炸酱面呢。
首先菜码是可以的，煮面的手艺也可以做到和家里一样的。
最关键的不就是炸酱么，据我了解，多数是觉得肉块儿不够大，肥瘦不够均匀，这事儿没辙，和宫爆鸡丁一样，众口难调。
但你要是愿意三份炸酱拌一碗面，能堵住不少人的嘴，至少肉多啊！
炸酱面吃的是随自己的心愿可劲儿挑肉、搁肉，半碗面半碗肉都有人这么吃。
说在家吃的，其实就是图个懒，省事，便宜。
面条儿一斤才多钱？
切块肉才多钱？
菜码，我相信不少人只要有根黄瓜就够了。
最关键是炸丫一大碗肉酱，一顿吃不完搁冰箱里，随时想吃拿出来一拌就行了啊。

另外别老拿奶奶妈妈的味道最“地道”说事儿，搞得跟老罗卖手机似的。

炸酱面吃的是自己家的味儿，我跟外边还真吃不惯，就吃的惯自己家宽面条，锅挑儿，肥肉丁炸酱，菜码儿蒜瓣儿没跑儿~

地道的只有在北京人自己家里那一碗