媳妇最馋这馅饼，2样食材做成馅，香酥解馋，吃过一次就爱上

时光流逝，从初秋眨眼就进入了深秋，老话讲“秋补冬藏”，秋季是炙热夏天到严寒冬天的过渡季节，为了能有个好身体顺利的度过寒冷冬季，进行适当的秋补是十分有必要的。

猪肉和洋葱都是大家日常生活中最常见的食材，猪肉营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素和多种矿物质。而洋葱就更不用说了，不仅口感独特还营养价值高，对人体健康十分有帮助。将它俩切碎之后混合做成馅饼，皮薄馅多有嚼劲，我家媳妇最爱吃的就是这种馅饼，每次烙好都要吃好几块，尤其是天冷了，吃起来解馋又暖和。

【猪肉洋葱馅饼】

食材配料：面粉、食盐、猪肉馅、洋葱

1、盆中倒入300g面粉，加入少量的盐增加面粉的筋性，倒200毫升的温水和面，尽量将面和的软和一些，一直搅拌成较为粘手的面团。面团揉好后，盖上盖子醒面5分钟。

2、到时间后，用筷子将面团朝一个方向搅拌，直至面团变得光滑。在面板上涂抹一层油，将面团取出，揉捏成长条，切成等份的面剂。把面剂揉成光滑的圆形放入盘中，在面团表面刷一层油，锁住水分，再次盖上保鲜膜醒面40分钟。

3、洋葱洗净后切成洋葱碎，把肉馅放入盆中，放入少量的食盐、十三香、鸡精，一勺生抽、半勺老抽、少量蚝油，充分搅拌肉馅，再加入洋葱碎，搅拌到肉馅上劲后腌制10分钟。

4、面剂醒好后，取出放到案板上按压扁，边缘薄中间厚，将腌制好的肉馅包入饼皮中。包好后用手把生胚轻柔地压扁，最好不要用擀面杖擀，否则生胚容易裂开。

5、煎锅倒入适量的食用油，等到油温五成热时放入面饼，在面饼表面刷一点油锁住水分。

6、保持中小火慢慢煎制，生胚一面稍微变色后，轻轻翻动煎制另一面。中间勤翻动几次，让生胚受热均匀。一直烙至馅饼完全鼓起来，说明里面肉馅也熟透了，即可盛出装盘。

一份猪肉洋葱馅饼就做好了，如果觉得整个拿着吃不太方便，可以切开食用。一口下去，肉鲜汁水多，家人都抢着吃。

是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，和你一起分享这个世界。

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