秋吃碱，火气减！爱上火的人，建议多吃6种碱性菜，降火又好吃

和小姐妹聊天，互相吐槽，秋天真的太干燥，太容易上火啦！！
像出现口干、眼干、皮肤干，冒痘等，那怎么办呢？俗话说“秋吃碱，火气减”，其实在日常饮食中可以加入一些碱性的食物，中和身体中的酸性物质，维持体内的酸碱平衡，缓解干燥症状，减轻身体的各种不适。
分享我家每年秋冬都要吃的6种碱性菜，补脾暖胃，预防上火，一家老小都会很喜欢呢。

一、莲藕

推荐食谱：藕片炒肉
感觉秋天就是吃莲藕的季节，但是仔细想一想，好像一年四季都有藕卖啊。一下子把我弄迷糊了。秋天莲藕是必不可少的一部分，感觉自己的骨肉里都有莲藕的养分。
食材：莲藕、猪肉、豆豉辣椒
做法：
1、莲藕去皮洗净对半切开切片，切好后装盘清洗洗去淀粉备用。猪肉切块，热锅入油放豆豉辣椒翻炒两三分钟后盛起备用
2、再加油放藕片翻炒两分钟，加少许调味料翻炒，倒入猪肉翻炒几下关火，然后继续翻炒均匀就可以盛出锅了。香气四溢的藕片炒肉就可以出锅啦，真的太好吃了啊！

二、香菇

推荐食谱：蚝油香菇扣生菜
食材：香菇、生菜、蚝油、蒜末
干香菇洗干净泡软备用（水留着），生菜洗净、蒜末。
做法：
1、烧开一锅水后放一勺白糖和少许盐还有油，再加入生菜烫至变色微软后捞出沥干水。
2、起锅烧油下香菇炒至微焦黄状态后加入蒜末翻炒几下，再把泡香菇的水倒进去（一碗）接着放五勺蚝油跟适量白糖调味。
3、等煮沸腾后转小火焖煮20分钟左右，汁变成浓稠状态即可关火，把生菜摆放在碟子里淋上蚝油香菇汁即可。

三、芋头

推荐食谱：芋头蒸排骨
秋天是吃荔浦芋头的季节，芋头的经典做法当数芋头蒸排骨。排骨汁水饱满，肉香四溢，酥软易脱骨但不烂。芋头吸饱了排骨的肉汁，粉粉糯糯，咸甜可口。
食材：肋排400克、荔浦芋头300克、蒜、生抽、老抽、葱姜料酒、蚝油、白胡椒粉、糖、生粉
做法：
1、排骨清水浸泡20分钟，泡出血水清洗干净，用厨房用纸擦干水分，这样更好入味
2、排骨放入大碗中，加入蒜末、生抽、老抽、葱姜料酒、蚝油、白胡椒粉、糖、生粉，搅拌均匀。再加入少许花生油，可以锁住水分并使肉更嫩，抓拌均匀后腌制20分钟
3、戴好手套，将芋头切成麻将块大小。起油锅，下入芋头，将每一面都煎到微微焦黄后盛出。先煎一遍不仅可以锁住水分，还可以使蒸熟后的芋头更香糯
4、搞个深盘，先铺上煎好的芋头，然后将排骨码放在芋头上，蒸锅上汽后大火蒸30分钟，撒上葱花就可以开动了

四、胡萝卜

推荐食谱：胡萝卜炒杏鲍菇
简单的入门家常菜，鲜美的杏鲍菇、营养丰富的胡萝卜，搭配爽口的青椒丝，炒出来比肉还好吃。低脂低卡，吃不胖的减脂餐，快来试试吧～
食材：杏鲍菇 、青椒 、胡萝卜、蒜末（喜欢吃辣的可以加一点干辣椒）
做法：
1、食材焯水：杏鲍菇洗净，切丝。胡萝卜切丝。锅中放清水，水开后下入杏鲍菇和胡萝卜，焯水两分钟捞出，沥干水分备用。
2、起锅烧油，油热爆香蒜末，倒入杏鲍菇和胡萝卜，翻炒几下。
3、调味加两勺生抽，一勺耗油，一点点白糖提鲜，少许盐，翻炒均匀入味（大概炒2分钟）。
4、加入青椒丝，炒断生（大概炒1分钟）即可出锅。

五、玉米

推荐食谱：玉米排骨汤
食材：玉米一根、排骨适量、胡萝卜一根、葱姜适量、料酒、盐、鸡精
做法：
1、排骨冷水下锅，加入葱姜和料酒，焯水去腥。玉米、胡萝卜切块备用。
2、把焯好水的排骨、玉米、胡萝卜放入锅中，加入适量清水。
3、大火烧开后转小火慢炖一个小时左右。出锅前加入盐和鸡精调味，就大功告成啦！

六、山药

推荐食谱：荷兰豆炒山药
素炒届的颜值担当！色香味俱全的小菜。铁棍清炒荷兰豆，清淡爽口，低脂不油腻，适合减脂期的朋友们！美味下饭比肉还好吃！
食材：铁棍一根、荷兰豆100克、胡萝卜半个、干木耳10克、蒜适量
做法：
1、木耳泡发；荷兰豆去头尾及筋，铁棍切片
2、锅中加食盐，少许油焯熟；冷水冲淋
3、锅中热油，倒入蒜末炒香，倒入蔬菜翻炒，少盐加耗油，翻炒均匀即可。
致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的6种菜的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。

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