其实就两个原因:
原因一:穷,口袋里没钱了,当然要开始勤俭持家了。
疫情三年来
许多人破产
许多人债台高筑
许多人失业
这些人都有一个共性:穷!
既然没钱当然要省吃俭用,以前点一份炒河粉的外卖要20块,现在自己在家里做一份的成本连5块钱都不到,我干嘛要点外卖?
原因二:外卖的质量越来越差
现在外卖平台的抽成比例超过了20%,而餐饮行业的纯利润也就是30%左右,你抽走了20%我还怎么活下去?
办法是偷公减料外加给外卖涨价,现在大部分外卖餐厅都沒有厨师,操作方法是找个煮饭阿姨先煮好饭,再把从冻库里拿出来的预制菜料理包用微波炉打热一下浇在饭上就ok了。
中餐的味道有70%来自于食材和炒菜的火候,你预制菜做得再好都没有厨师炒得一半好。
这样一来外卖行业就出现了一个怪现象:外卖越来越贵,却越来越难吃。
导致的后果是点外卖的年轻人开始自己做饭或者重新选择方便面。 |