【便民】8家老字号鲜肉月饼，明天让你一次挑个够→

鲜肉月饼哪家强？9月13日，“我们的节日• 中秋—上海鲜肉月饼节”将在上海大世界限时开市，8家老字号的鲜肉月饼让你一次挑个够。快跟着黄浦区新闻办的介绍一起来看看吧↓

淮海路上的丰裕是不少老上海人的童年记忆。丰裕鲜肉月饼采用传统苏式月饼工艺，坚持手工起酥。丰裕的酥皮要经过多次反复折叠擀开使其水油面与油酥完美融合，层次分明，口感酥松。搭配精选猪后腿肉肥瘦特调馅心，汤汁饱满肉感Q弹，烘烤也是老底子的两面煎烤工艺，受热充分，上色均匀，可谓视觉与味蕾的双重体验。

作为为数不多的两面煎的月饼，刚出锅的光明邨大酒家的月饼一口咬下去，皮薄汁多肉鲜，略带酒香的肉馅，真材实料能够吃到肉筋，丰富的口感让人欲罢不能。

老大昌鲜肉月饼同样是无数沪上老饕私心珍藏的王牌味道，酥而不油，皮薄馅足，每一口都是对味蕾的极致宠溺。今年，老大昌的月饼再次升级，南乳金腿月饼精选云南珍馐火腿，融合老字号匠心工艺，咸香交织，鲜味四溢。一口咬下去，“鲜得眉毛都要掉下来！”

金辰大酒店的南乳咸蛋黄鲜肉月饼在淮海路上称得上是月饼“顶流”。整颗咸蛋黄镶嵌其中，金黄诱人，与红色腐乳肉交织出梦幻般的味觉碰撞。粉酥咸蛋黄遇上甜咸交织的腐乳肉，这不仅仅是月饼，更是视觉与味觉的双重盛宴。

身为川菜馆的洁而精，卖鲜肉月饼二十年，鲜味秘诀是使用“红肉”，加入酱油等调料调制猪肉，一口咬下，浓香四溢。这一次，洁而精带来了上海滩上独一份的青豆泥月饼，手工熬制的豆泥绵密细腻湿润，不甜不腻，细品有青豆特有的回甘，越吃越香。

南京路上的三阳南货店，今年在原有特色苔菜月饼的基础上加以改良，顺应现代人“少糖”的饮食习惯，推出了无糖月饼系列，颜色翠绿的特色苔菜，口味甜中带咸，咸里透鲜，可谓咸党最爱。

泰康食品的鲜肉月饼曾被多家主流媒体誉为“南京路第一鲜肉月饼”。鲜嫩多汁的猪肉馅，热腾腾一口下去，鲜香满溢，温润汤汁在口中爆开，完美得堪称一绝。

真老大房的月饼采用最正宗的苏式月饼包制手法，为黄浦区非遗项目，深受市场青睐。今年，真老大房针对上海人喜欢的南乳风味，全新推出了南乳汁鲜肉月饼，肉质因为南乳的浸润口感更加软嫩细腻，油润多汁，甜而不腻。
不用跑断腿，就能将这8家老字号月饼一网打尽，就在第一届上海老字号鲜肉月饼节。品尝月饼的同时，上海轻音乐团作为特邀嘉宾，将带来现场演出。
资料：黄浦区新闻办、看看新闻
编辑：张晓杰

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