辛吉飞否认妖魔化食品添加剂，称「只是反对以次充好」，如何理性看待食品添加剂的作用？

10月26日晚，凭借“科技与狠活”走红的博主辛吉飞现身某直播间，澄清关于食品添加剂的误解。辛吉飞表示自己仅是普通人，拍视频的初衷是想让消费者知道钱花哪去了，完全没有否定或妖魔化食品添加剂的意思。“食品添加剂会改善食品风味，提高食品品质。”辛吉飞表示，消费者可根据自身需求购买食品，自己只是反对那些用来以次充好的添加剂。

来看看部分人的精神领袖吧。


    在10月26日的晚上，可能有些人会惊奇地发现，自己忽然新增了人体代谢的功能！
    一口一个“科技与狠活”的大歪嘴儿，现身了某直播间，开始澄清起了自己并非反对添加剂。


    虽然我早知道了这辛圣必定会是这样的结局，毕竟互联网的尽头是带货嘛，但辛吉飞的倒戈之迅速，还是有些出乎我的意料的。

    依稀记得前不久，他还是满嘴胡诌，啥啥都是“科技与狠活”，看到个煮玉米都能给你例举出一堆毒药来。就好像这个世界所有的食物都是有问题的，都是“科技”，都是要来谋财害命的。
    一开始我就在说，辛吉飞这样的货色能火，本就可以说明互联网上没有自主思考能力的韭菜数量巨大，他们极易被煽动，极易被挑拨。只需要大歪嘴儿稍微给出一点暗示，他们就可以拿着他们精神领袖的那句名言“科技与狠活”对这世上所有好的坏的添加剂口诛笔伐。
    在那个时候，但凡有人敢说一句“添加剂其实没那么糟糕”这样的话来，那等待着他们的绝对是如潮水般的骂声：
“说吧！你收了海天多少钱？”
“希望你天天吃添加剂，然后死掉！”


    可结果呢？“添加剂其实没那么糟糕”这句话最终还是从他们的大英雄辛吉飞的嘴巴里说了出来。才仅仅一个月的时间，他就可以仿佛什么都没有发生过那样站在镜头前说：“我说句公道话，你知道吗？其实，其实，其实，其实，其实啊，添加剂并不是什么十恶不赦的东西。”
    他的“公道话”风怒打脸辛吉飞的铁粉们，打得他们脑瓜子嗡嗡的，人都麻了。“不对吧？前不久我们还在一起反对添加剂，怎么忽然之间？我们大英雄的态度就180度大转变了呢？”


    一开始我就在说，辛吉飞纯粹是在贩卖焦虑，上演博取眼球的戏码而已。他不会在半夜忽然惊醒，担心你吃的夜宵是否卫生。可是他的粉丝不信，认为辛圣所作的一切都是神圣的，一定是为了什么正义才挺身而出的。
    可惜的是他们的精神领袖已然正襟坐在直播间里，嘴也不歪了，沫子也不倒了。
    他们过于缺乏常识，过于单纯，现在被大歪嘴儿卖了也并不让人感到意外。
    当然，他们很会自圆其说，很会给自己寻找出路，尽管脸上那被辛圣打的巴掌印儿还红温着呢，却依然坚信他们的精神领袖是完全正确的。


    发现无脑喷添加剂走不通了，就开始转移重点了：“辛吉飞也是有好的地方的！至少因为他我现在开始关注配料表里的添加剂了。”


    欸！且不论这些人一开始是不是这么说的，是不是这么想的。难道他们没有父母会跟他们说少吃点外面的东西，少喝饮料，少点外卖这样的话吗？非得是一个辛吉飞搁这儿表演一波才开始集体膜拜，认为这是什么至上真言吗？
    更何况，辛吉飞的存在除了证实了韭菜很多，骗子不太够用以外，真的还有什么积极作用吗？


    显然不是的，他们会这么说，仅仅是因为过去自己的极端言论因为辛圣的倒戈站不住脚了，所以才以这样的方式强撑颜面。


    实在不行，那就继续阴谋论，辛圣坐在直播间里的坦白，一定不是他的真话！一定是这恶毒的资本，封住了辛吉飞自由呐喊的嘴巴！


    但不管这帮辛教徒玩什么套路，对于大歪嘴儿而言，都不再重要了。
    这位大英雄向添加剂妥协了，倒不如说添加剂是向辛吉飞妥协了。就好像，这世上一切的食品监管，一切食品安全都是假的，唯独辛圣那儿才有唯一的权威。假如他带货，那都不叫带货，那分明是给他交保护费啊，反正对不对都是他一张嘴。
    给钱：“兄弟们添加剂其实是有益的！纯天然啊！”
    不给钱：“这都是科技与狠活啊！”


    不同于他的教徒，其实辛吉飞本人其实很狡猾，他的视频做得十分讨巧，既不针对品牌也不针对产品，只是说有这种现象的存在。以点概面就让人们都觉得我们的食品环境危机四起，将小作坊非法使用添加剂造假等问题和正常合法使用添加剂的问题混为一谈。借此贩卖焦虑吸引一批二极管粉丝，同时也让一些本来合法合规正常经营的商家遭受无妄之灾。
    就像我之前一直在提的海天，我就觉得十分的冤枉。而正是我们的辛圣，正是我们这位正义的大英雄那肆无忌惮的散播恐慌，让人家深陷自证的深渊。后来辛圣骂完了，拍拍屁股走人了，海天还需要一篇一篇给大家解释添加剂的作用，都这样了还要被骂说是在教育消费者。
    就好像非得要学辛吉飞要歪着嘴在摄像头前倒沫子，讲一些毫无逻辑毫无依据的话，就是对的了。可是辛教徒们就喜欢看这些。
    可现在才说什么“自己仅是普通人，拍视频的初衷是让消费者知道钱花哪去了，完全没有否定或妖魔化食品添加剂的意思。”这样不咸不淡的话来，恐怕不合适吧？要知道互联网是有记忆的。


    摆明了，他现在能讲出这些道理，就说明打一开始，他就知道什么是对的。可是他过去做的是什么事情？做的正是“否定”和“妖魔化”食品添加剂这样的事情！说的正是完全极端，完全不负责任的话。为什么？因为他深谙人们就喜欢这些满是情绪和暴戾的内容，比起科学的报道和分析，大家就是更喜欢“科技与狠活”，为了流量，这人什么话说不出来呢？
    他大义秉然地说道：“消费者要有知情权嘛~”话里话外那都是在为消费者着想，可是他又告诉了消费者什么呢？他只告诉你这也是“科技与狠活”那也是“科技与狠活”，他只告诉你什么倒沫子什么掉头发。
    通过一些极端具有煽动性的发言火起来了以后，他现在终于又踏出了下一步，开始反手整活上岸了，开始又成了说公道话的老好人了，开什么玩笑？
    杀人犯杀了人哭两声难道就能立地成佛了？


    他倒是站在聚光灯前成为什么正面人物了。
    难以置信，他们竟然把这样一个人捧成神明，当作精神领袖！

他现在说的「否认妖魔化食品添加剂，只是反对以次充好」这番话本身是对的，令人无法反驳
问题是，他现在既然能说得出这个话来，就意味着他知道什么是对的，但他在以往的视频里的表现，与他现在的说法不太符合——当他在整活吃完就「头发掉光光」，吃完就跑厕所，「全都是科技狠活」的时候，他可并没有表明现在这样客观的观点，也没有真正从科普层面分析过添加剂的利弊，而是基本上只有弊。他的视频事实上导致了许多人把小作坊造假和正常合法的添加剂使用混为一谈，吸引了众多二极管粉丝，还把一些合法合规正常经营的商家害了
现在出来说一些ZZZQ的话，想骂他又当又立利用完流量整完活反手一波洗白上岸，但又没有证据证明他本意如何
只能说，这是高手

至于添加剂，我向来的观点都是一样的——
支持合理合法的使用，反对滥用和违规使用，支持消费者的知情权和选择权，反对一棒子打死和恐慌型危言耸听。
我就是那个经常说加工食品中添加剂安全的人，因为我知道食品添加剂的安全性评估是这样的——
任何一种食品添加剂在允许使用之前，都要经过严格的毒理学试验。
在我国，毒理学试验包括：急性毒性试验、致突变试验、致畸试验、亚慢性毒性试验、慢性毒性试验（包括致癌试验）
这些试验基本囊括了你能考虑到的全部对人体可能产生危害的情形。
对一些国际公认安全的添加剂，早已明确了安全使用范围且使用历史较长的，在我国批准使用时，以上试验可视情况省略一些项目。

我国很多食品添加剂标准都会参考国际上两大评估机构：
FDA（美国食品与药物管理局）
JECFA（WHO联合国食品添加剂专家委员会）

实际上目前我国批准使用的添加剂，大多数都是以上机构评估过，有清楚的毒理学研究，有明确的最高添加量的添加剂。

但是，我也要说一句，安全不等于健康，比如食盐，他可以说很安全，既没有急性毒性也不致畸，你不能说他有毒，但现在我们都知道盐吃多了仍然不健康。食品添加剂也是一样，合规使用的添加剂可以说都是安全的，但不见得都是健康的，有些添加剂仍然不鼓励多吃，有些添加剂我也认可非必要最好别加。

可惜，很多人过度担心添加剂的危害，却没意识到自己生活中本来有很多不健康生活方式，其实，很多添加剂的潜在健康风险都不会比你自己在家炒菜多放盐的危害大，或者稍微学习一些营养知识，改变一下自己的饮食结构，也比天天纠结那点添加剂收益高得多。

另外，希望大家分清楚什么是非法添加，什么是假冒伪劣，什么是餐饮业/农业，什么是食品工业，这些都不一样。
比如说三聚氰胺，它属于非法添加物，根本不属于合法食品添加剂，甚至不属于食品的范畴。
比如说路边摊不干净，那是卫生问题，小餐馆小作坊老板弄虚作假，那是个人道德问题，跟食品工业两码事。如果担心这些，应该更支持工业化才对。
比如你担心餐馆或卤肉摊现制现售的卤肉加了亚硝酸盐，你应该知道亚硝酸盐早已禁止在餐饮单位使用，个人生产者不得添加，加了或者你怀疑他加了都可以举报。只有拿到许可证的工业生产单位可以按规定添加。在反对亚硝酸盐的时候不能把二者混为一谈。
现在网上的骂战，很混乱，很多人骂了半天不知道骂什么，完全没搞清楚对象和方法，这对改善食品安全是没有帮助的。
不能因为村里有个医生非法行医谋财害命，就喊着要去把三甲医院炸了

我也有很多抨击假冒伪劣的回答，比如这个
你有过哪些被食物颜值欺骗的经历？
但我会在抨击的同时就说清楚我抨击他的理由，说清楚不能一棒子打死添加剂
只能说现在能耐心阅读或者看完一个不整活的视频的人，越来越少了

2016年的时候cctv做过一期节目，请了孙宝国院士，我给大家省流几段：


1、食品添加剂无处不在，躲不开。油盐酱醋茶无所不在。没有食品添加剂就没有现代食品工业。

2、有的添加剂（比如香料），非常的贵。



3、国外的肉味香精大多不是用肉做的，用水解植物蛋白、酵母、糖类做的。而中国的肉类香精，基本都是用肉做的，追求“味料同源”的理念。

4、某香精，中国研发成功做出来的成本一公斤不超过1千块，卖给日本2万块，日本说美国卖给他们是2万美元。——落后就要被“宰”。我们自己做不出来的食品添加剂就要花高价钱买国外的。

5、食品添加剂最重要的就是两个：食品香料和食品香精。

6、国家对食品添加剂有三个规定：1）必须是国家允许使用的；2）必须在规定的范围内使用；3）不能超过最大允许量。

7、很多食品添加剂是有毒的，有的是剧毒。
举例，卤水豆腐，卤水有剧毒。可乐，使用的酸味剂是磷酸。但只要不超过最大使用量，对人体就没有危害。不但没有危害，还可能是有益的。卤水的主要有效成分是氯化镁，镁是人体必须的微量元素，婴儿奶粉中就有。

8、核心，是按照国家标准来使用。不能超量、超范围。

9、国标已经留有了很大的余量，不造成人体伤害的最大使用量，再加上一般是100倍的系数来限定，以确保万无一失。所以只要按照国标，肯定是没问题的。

10、网上（朋友圈）广为流传关于食品安全的文章，基本上与科学的事实相差是比较大的。
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文字的力量是强大的，加上视频的演绎，更能传达弦外之音。
很多时候可能他说的每一句拆开看都没太大问题，组装起来就是完全不同的意思。
比如：
（1）美国比中国强大——这一句话没问题，毕竟美国仍然是超级强国
（2）某些人在美国生活得确实还不错——这一点在某些在美国生活的人身上也没问题。
但是有的人能够把这两句联合起来，通过演绎贬低国内到一无是处。
<hr/>当我听到高中生看完他的视频都以「没听过的化学物质」来说食品的添加剂的时候，不管他的本意如何，他传达出来的意思就已经不是「反对以次充好」了。
当我看见全平台的人遇见个什么就刷「科技与狠活」的时候，不管他的本意如何，他传达出来的意思就已经不是「反对以次充好」了。
当无数的问题集中在「苯甲酸钠」本身，而不是关注它是否超范围使用、超剂量使用的时候，他传达出来的意思就已经不是「反对以次充好」了。
这个问题某个回答评论区里就有问，辛吉飞曝光之后，你还会买含「苯甲酸钠」的酱油吗？
——这条好玩的是，反对「苯甲酸钠」的人中，有部分说为什么不用「山梨酸钾」，而还有一部分人是「山梨酸钾」也不让用。
所以，他引起这么大的风波，到底是真的自己无意间导致舆论扩大化了，还是视频本身演绎的方向就存在误导呢？

宣传科技与狠活儿的是你，科技与狠活儿火起来以后最大的受益者还是你，现在眼看事情要闹大了，马上跳出来摆出一副圣人的面孔，表示我没有妖魔化食品添加剂，只是反对以次充好，并想以此逃避后续的问题。
世界上哪里有这么美的事情呢？
我重复一遍，世界上哪里有这么美的事情呢？
靠故意夸大来获取流量，等流量吃饱了喝足了以后，反过头来说这不是你的本意？
甘蔗没有两头甜啊。