细细想想，最省钱还是自己买菜在家烧，实惠不少

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细细想想，最省钱还是自己买菜在家烧，实惠不少
小区对面的负一层之前开过无数次菜市场，最终都是关门了，直到最后开了个小超市，没想到倒是坚持久了一点。天气不好的时候我也会去那边逛一逛，虽然菜不多，但是人少呀，偶尔也能买到一些适合的菜，凑合凑合也能搞一餐的。

正好下雨天我也不想跑太远了，就去那边买了点素菜，旁边还有几家零散的小店，卖肉的，倒也挺新鲜的，买了一根排骨回来准备红烧，孩子不喜欢吃炖出来的肉类，更偏爱红烧类的菜。

新鲜的排骨不需要焯水，我会泡久一点，中间换几次水，泡到排骨变色，水变清就差不多了。我还买了点山芋藤子，小时候家里不吃的菜，现在想吃的时候还需要花钱买，甚至还不便宜呢。

起油锅，炒个糖色，用冰糖炒出来的糖色是真好看。倒入排骨，炒干水分，也差不多排骨炒变色，因为是炒过的糖色排骨上色很均匀，加一点生抽，姜蒜炒几下之后倒入适量开水，放一颗八角焖至排骨软烂，加一点蚝油准备收汁，最后加盐提味就可以出锅了。

孩子爱吃的西红柿炒鸡蛋。当然也只是喜欢吃里面的鸡蛋，所以每次我都放多放点鸡蛋，先把鸡蛋炒好之后盛起来备用，再起油锅，倒入去皮切成小粒的西红柿加一点白糖炒至出汁，倒入之前的鸡蛋翻炒均匀，加一点盐提味就可以出锅了。我家孩子不喜欢另外再加别的了，一直都是这样的做法，每次都直接拌饭来吃的。

蒜泥山芋藤子。山芋藤子去掉叶子，嫩一点的叶子可以放里面一起炒，或者用它来烧汤。藤子外面的皮需要去掉，这样炒出来的口感才会脆爽。他们都不能吃辣的，所以我就直接用猪油炒的，放了点蒜泥，翻断生，加一点盐炒入味就可以出锅了。

假期里也没偷懒点外卖，简单的家常菜，也会自己烧的

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