15分钟做碗好吃的鸡肉饭

鸡排饭视频食谱点击这里
一个大鸡腿（手枪腿），几样简单的配料，水煮蔬菜，一碗白米饭。
简单是真简单，好吃也是真好吃。
这款鸡排饭，我不允许你们还没做过它~~
不算蒸米饭的时间，15分钟就可以做好，不是说笑的。
有很多同学说鸡腿去骨是不是很麻烦，实际上你们操作一次就知道了，特别简单！
蜜汁鸡排饭（两人份）
主料：大手枪鸡腿2个（600克）
调味料：生抽30克，蒸鱼豉油30克，白糖30克，料酒30克，蜂蜜15克，水60克
如果不喜欢甜味太突出，可以将白砂糖用量减低至15克

首先我们选择的主料是这样两个大鸡腿，两个鸡腿大约600克重。
将鸡腿先去骨。从腿骨的上方这个位置（上图中）剪开，再沿着腿骨将肉剪下来，把骨头拿掉，鸡腿肉就准备好了。

在鸡腿肉上用刀尖扎几下，使鸡腿肉更容易入味。再像上图左边这样切几刀，这样可以防止煎的时候鸡肉回缩。但千万小心不要把鸡皮切断了。
肉的一面撒一些现磨的黑胡椒粒，再撒一点点盐。皮的一面不需要撒。

锅烧热倒入一点点植物油。将鸡腿肉放入锅里，皮的一面朝下。用一个重物将鸡肉压住，这样煎的时候能更好的保持形状，没有的话就算了哈。

大火煎1分钟翻面，这时候皮已经煎成了诱人的金黄色。将另一面继续煎30秒，就可以从锅里取出来了。两个鸡腿排都这样煎好。

锅里留一些底油，放入姜片和葱段。炒出香味，然后倒入料酒、生抽、蒸鱼豉油、白糖、蜂蜜。最后倒入水。将锅中液体煮开，然后放入之前煎好的鸡腿排。盖上锅盖中火煮8分钟。

煮好以后，如果锅中水还比较多，开大火将酱汁收一收，并用小勺不断舀起酱汁倒在鸡排上。这样美味的蜜汁鸡排就煮好了。

将鸡排用刀切成小块，放在白米饭上。再配上一些焯水的蔬菜。
将煮鸡排的酱汁浇在鸡排上，最后撒一些熟白芝麻，这样一碗香喷喷的蜜汁鸡排饭就做好了。是不是超简单！但真的很好吃哦！

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