母子二人的午餐，5道菜好吃又不贵，网友：会当家，真想做邻居

儿子在单位腿受伤，我和他爹送医院拍了片骨头没问题，但是第二天大拇指流血不止，最终做了拔甲术，不能上班，只能休假在家，当娘的贴心照顾。
每日中午就我们母子二人用餐，午餐我就特别用心，做了他爱吃的菜，顺便还要满足我的胃口，主打生活就是要让自己吃好的原则，今天午餐5道菜成本差不多100块，真的是比去饭店实惠，关键还营养好吃。

好了，来看看我们母子二人的午餐吧：清蒸东星斑、酸菜鱼、鸡蛋肉酱，酸菜炒苦瓜还有一道山药炒木耳。
发朋友圈，网友纷纷点赞：这菜色香味俱全，你家孩子真是好口福，遇到如此能干会当家的好妈妈，好想去蹭饭啊。

【肉酱炖鸡蛋】
我儿子就是特别喜欢吃我做的肉酱，用的是黑猪肉的肉泥，然后还有山药泥少许加入，老抽生抽糖和适量的水搅拌吸收，接着把肉泥放入炖碗中，打入一个土鸡蛋，蒸15分钟左右。

【清蒸东星斑】
最近买菜都是在乌状元，虽然食材相对贵一些，但是品质我还是认可的。这条东星斑280克左右花了48元，菜市场一斤是30块，价格是差很多，但是他们说自己家的品质是有保证的，所以贵一些我也认了。

【酸菜鱼】
我家隔壁就是生鲜菜市场，买鱼是很方便，但是我不喜欢吃鱼头鱼尾，所以最初是在朴朴线上买的黑鱼片，可是吃起来总感觉是科技狠活，所以又选择去乌状元买，贵了一倍价格，但是有配酸菜，等做好上桌吃一口，才发现这才是真正的黑鱼，因为和我去菜市场买活鱼的口感是一样样的。
做法：锅倒入油爆香蒜蓉，加入酸菜继续炒香，然后加入水、盐烧开，接着放入虾再次煮开（这个是我另外放的），然后盛出来，等水开再次放入鱼片烧至鱼肉变白，连汤一起倒出来，撒上小辣椒、香菜淋热油即可。
这道菜成本花了30块左右，做了一大盘，我爱吃。而清蒸东星斑是儿子的菜，一次做2种鱼不矛盾，哈哈，各取所需。

【山药炒木耳鸡蛋干】
原本是直接山药炒木耳的，然后翻冰箱又看见网购的鸡蛋干，于是就直接整合，山药切片，木耳泡发分别冷水入锅焯烫捞出。
接着锅倒入油放入葱白和蒜蓉爆香，接着加入所有食材，用鱼露调味，大火翻炒片刻即可。

【糟菜炒苦瓜】
第一次用糟菜炒的，想不到这样做也那么好吃，少了苦瓜的涩味，但是苦瓜该有的营养也都保留了，这样做法是特别适合不喜欢吃苦瓜的朋友。
做法：苦瓜去瓤切片加入盐抓匀，然后腌制10分钟，接着冲洗干净。等锅中水烧开放入焯烫，同时加入少许盐和油保持翠绿，捞出备用。
接着锅倒入油爆香蒜蓉和糟菜，然后放入苦瓜，少许的盐调味，多翻炒翻炒就可以了。
我家一直都囤的糟菜，就是我们福建闽清特有的糟菜，炒菜煮面都可以放一些的。采用地产芥菜，经晒成七成干，配以糯米酒糟、食盐，按传统工艺经发酵、陈放在酒坛中腌制而成。
每100克闽清糟菜含有蛋白质37.2克、氨基酸5.5克、粗纤维51.1克、乳酸4.5克、钙1.1克、铁0.04克、磷0.3克。因此，闽清糟菜煮成的各种汤料，被称为“天然氨基酸”。

好了，这就是我们母子二人的午餐，你们觉得如何？之前我也经常晒餐，有留言说菜太便宜，也有说菜太贵的。
其实各地菜价和来源不同，价格差别自然会很多，比如上面同样的东星斑，路边摊一斤30，而乌状元一斤85。所以我晒的是对家的眷恋，大家何必计较我花的钱是多是少呢？
我是舞之灵小食堂，一位热爱做饭土生土长的福州人，也是美食领域原创作者，每天为家人准备一日三餐就是我最开心的事情，也愿意分享出来和大家一起交流学习。欢迎大家继续关注我，不知道吃什么时候来这里看看我，总有一道适合你的家常菜。另外，此图文作品系舞之灵小食堂原创，严禁其他自媒体搬运及盗图，违者必究。

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