夏日未尽，立秋已至，今年的秋膘算是贴上了～

今日立秋，加上一场突如其来的雷雨，一扫前段时间的暑热，顿时感觉凉爽舒适。恰逢粤京熹第七家直营店盛大开业，这场秋膘，必须安排贴上。
粤京熹可以说是近几年京城粤菜的一匹黑马了，借着顺德菜的兴起，凭借完美的出品，良好的服务，极强的性价比，在一众食客中赢得了不错的口碑。
这次第七家店开业，除了延续前几家店的经验，也尝试了不少的创新，让人眼前一亮。
【风生水起捞鸡】
这道菜几乎已经成顺德菜馆以及粤菜馆的标配，只不过各家的食材、配比可能都不太一样。

本身这道菜的名字和拌菜是必念的“捞起，捞起”都有着极好的彩头和寓意，放在今天开业的日子更是相配。
鸡肉选用的是湛江鸡，皮滑肉嫩，配上各种的小料，蔬菜搭配，完美诠释了那句“高端的食材只需要简单的烹饪”。
【游龙蒸龙胆鱼】
龙胆鱼又称龙胆石斑鱼，富含胶原蛋白，素有"石斑鱼之王"的美誉。俗话说"龙胆通宝，海中珍品"，龙胆石斑鱼从头至尾身上的每一个部分都有着特别的营养价值和美妙口感。

通体只有一条主刺，肉质细嫩洁白类似鸡肉，素有"海鸡肉"之称，是世界上少有的高蛋白低脂肪低胆固醇的食物，经常吃可以滋润养颜、滋阴壮阳强壮身体。
蒸制可以保证龙胆鱼的营养不被破坏，而浇上鱼身上的酱油汁，更是整道菜的灵魂。
【头水紫菜炖狮子头】
前几天刚刚介绍过福建霞浦的头水紫菜，一直有朋友问，应该怎么做。
这回就可以看分明了，头水紫菜不止可以搭配蛋花汤，就是搭配狮子头，也是极佳的。

粤京熹的狮子头，于扬州的狮子头口感完全不同，更加的软糯滑腻。搭配上头水紫菜汤，味道鲜美至极。

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