广西：夜市烟火 流光溢彩

▲ 窑埠古镇成为许多游客旅拍的“网红”打卡地郭凯倩摄
人间烟火气，最抚凡人心。夜市是体现“烟火气”、感受“夜生活”的好去处。广西各地风格各异的夜市吸引了络绎不绝的游客。
走进2023年开市的桂林塔山“悦兴部落”，各色集装箱小店和后备箱集市琳琅满目，搭配的帐篷、折叠桌椅等露营装备赋予满满的仪式感，夜市中央的大舞台上劲歌热舞、活力四射。
“‘悦兴部落’以年轻化和潮流时尚吸引了众多年轻人。”管理夜市的兴进集团商管公司市场推广部负责人说，“悦兴部落”引进了桂林街头巷尾的小吃摊，还引入了文创、花店、书店等业态，不少桂林当地的品牌餐饮店也进入夜市，桂林“土味”满满。
在南宁，夜生活更加精彩。在各社交平台上，关于南宁夜市的旅游攻略五花八门，“南宁十大夜市”“南宁夜市四大天王”等榜单层出不穷。被王祖蓝、张馨予等频繁打卡的“网红”平西夜市、被誉为“土著人美食江湖”的建政路夜市、蕴含浓浓老南宁味道的三街两巷和新晋的“南宁之夜”……夜市成为外地游客了解南宁的一扇窗口。
这些夜市只是广西“夜经济”的冰山一角。随着“夜经济”的不断发展，广西打造了特色鲜明、风格各异的夜市。2022年，广西出台了《关于进一步促进消费的若干措施》，鼓励夜间延时经营，打造餐饮旅游消费热点，重点培育和打造一批融合夜食、夜购、夜游、夜健等业态并举、辐射带动能力强的夜间文化和旅游消费集聚区，引导地方在差别化、专业化、特色化上下功夫，推动夜间消费载体提档升级。在政策支持下，各地通过挖掘特色、业态融合、创新营销手段等方式，打造多元夜市游览体验，推动夜市消费能力的提升。
在北海侨港风情街，“疍家”和“侨味”让这里成为市民、游客的“深夜食堂”。从越南归来的吴玉明在侨港经营一家越南和疍家风味的米粉店，他说：“这条街上有很多侨眷开的店铺，他们制作的糖水、炒冰、卷粉、蟹仔粉、煲仔粉等美食逐渐成为侨港的名片。”作为侨港镇美食协会会长，吴玉明要带领归侨同胞探索侨港疍家的“古早味”，用特色美食留住客人。
主打“颜值+潮流”攻势的柳州窑埠古镇，利用节假日开展了丰富多彩的文旅促消费活动。从今年“三月三”的窑埠古镇春天节，到“五一”的青年生活节，再到暑假期间的“粉时光·星光夜集”，为窑埠古镇的夜晚奏响一波又一波高潮。
“这里特别像我在泰国逛的夜市。”徜徉南宁邕江边上的民生广场·水漾市集，这里的伞式市集让南市民袁女士仿佛身处国外。不仅美食给力，游客在这里还能欣赏动感十足的歌舞和精彩热闹的打铁花表演。同时，水漾市集还将原本彼此独立的民生码头、三街两巷和水街等南宁知名文旅地标串联成片，实现文旅资源整合互补。不同文化、业态的融合让水漾市集得以迅速走红。
近年来，广西通过实施“文化润景”和“景区焕新”工程，充分挖掘广西文化底蕴，推进文化和旅游深度融合，迭代升级旅游产品和供给模式。通过因地制宜不断创新，广西夜市呈现百花齐放的态势，如老少皆宜的“深夜食堂”“汽车+露营+文旅”的夜间营地，集演艺、美食、文创等于一体的步行街……通过打造一个个夜经济的新场景、新模式，点燃了广大群众的消费热情。
同时，各地政府部门和相关经营者从提升游客体验感出发，加强夜市管理，优化营商环境，也让广西夜市口碑越来越好。南宁的埌西夜市原本是由周边支路自发形成的临时摆摊夜市。今年3月，南宁市青秀区相关部门引入经营主体，对埌西夜市进行集中规范管理，通过开展联合整治行动，排查处理消防、交通、食品卫生等安全隐患，并在市场周边区域合理设置消防车通道标志标识，安放人行道护栏，优化交通环境。“目前埌西夜市已签约入驻商家162户，单项经营品类达106个。在商家入驻时，我们注重引导其选择贴近消费者特别是年轻群体需求的经营品类，避免同质化‘内卷’。”广西晟大投资管理有限公司负责人钱虎介绍。目前，埌西夜市日均游客在4900人左右，比集中规范管理之前增长了近3倍。
不管是旧夜市的升级改造，还是新夜市的创新发展，广西的特色夜市正积极地探索与演艺、住宿、文创等元素和业态的融合，从原本传统的餐饮、购物一条街，逐步走向集文化、旅游、休闲、娱乐于一体的夜间消费集聚区，成为城市夜空中一颗颗耀眼璀璨、活力十足的“星星”。
2024年8月13日《中国文化报》
第7版刊发特别报道
《广西：夜市烟火 流光溢彩》
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