侄儿向我晒美食，都是老弟拿手菜，最后一道是小朋友最爱

侄儿向我晒美食，都是老弟拿手菜，最后一道是小朋友最爱。
当清明时节遇上了“三月三”，广西人民又多了“三月三”的三天小长假，外出工作的人也回家扫墓，到家后还需要祭祖，当然，也离不开制作各种美食，每年清明节，村里人同聚餐，祭祖后大家一起在院子里摆桌吃饭，侄儿就向我晒出了美食图片，馋虫被勾出来了，大家看一下，有你喜欢的吗，最后一道是小朋友的大爱呢。

扣肉，也就是过油五花肉，五花肉经过油炸后，需要泡，煮，然后切为大片，加入调料之后，码入盘中蒸制，再倒扣在碟子上。然而，大家将经油炸后的五花肉，都称为扣肉，
这碗扣肉之所以没有卖相，是用了另一种方法制作，当地人称为散扣。也就是切片，码味，锅里焖熟，装碟，即可上桌。香而不腻，口感软脆，节日，宴客桌上必做菜之一。

家常烧鱼，这是自家养殖的大草鱼，流水鱼塘，山泉水清，喂草而肥的鱼，只需要姜，葱，米酒，简单的烧一烧，特别鲜美，也是节日里不可缺的菜肴。

白切鸡，无鸡不成宴，白切鸡也是必不可少的一道菜。皮黄香脆，搭配秘制蘸料，鲜香味美，原汁原味，保留鸡肉鲜香，营养丰富。外地人常说：没熟的鸡肉，因为其鸡骨带血，因为，如鸡骨也熟透，其肉就老了，传统美食，必有讲究，你说是吗？

白切鸡蘸料，这碗料当中必不可少的一种食材是沙姜，这碗料汁中没有了沙姜，白切鸡就没了它的灵魂，那些蒜泥白切鸡，姜末白切鸡，是不可相比的。

清炒白菜，蔬菜必上一道呢。餐桌上除了鸡鸭鱼肉，蔬菜也是能让大家光盘的美食。

叉烧肉，侄儿万分要求必做的美食。小朋友最爱吃了，连三岁小朋友也说：“还要再来一块。”外酥里嫩，无骨，越嚼越香！你喜欢吃叉烧肉么？
除了以上的美味佳肴，还有白切鸭，清蒸罗非鱼，侄儿说，再不吃就被抢光啦，所以就晒你几张照片，诱惑一下姑姑，因为他姑姑我，还在回家的路上。
节日里都是老弟们下厨了，以上都是节日不可缺的美食，都是老弟拿手菜，最后一道小朋友最爱，你更喜欢哪一道呢？

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