明日进入末伏，推荐6道汤品，学会应季而食，季节转换更安心

“末伏将催中伏休，匆匆送夏又迎秋”，夏去秋来，明日就是末伏节气了，夏季炎热的尾梢还未离开，秋季的燥热又接连而来，这几日是又热又湿，闷湿燥热的天气搞得人们苦不堪言。在湿热气候中，身体消耗也在加剧，为了维持身体平衡，就需要付出更多的体力、精力。

俗话说“伏天一碗汤，胜过开药方”，仿佛“蒸笼”一般的环境，令人口干舌燥，再加上汗液流失，身体也很容易陷入缺水的困境，这时就需要多喝些汤汤水水来补充水分。明日就是末伏了，推荐6道汤品，帮助大家补充营养和水分，有甜有咸，味道也十分鲜美，可以多做给家人尝尝。
一、苹果百合汤

食材：苹果、干百合、红枣、枸杞

1、百合洗净放入温水浸泡1小时左右，枸杞也清洗干净，用清水浸泡。
2、苹果和红枣放入碗中，加适量生粉、盐，再加清水揉搓清洗。
3、红枣洗净后剪成细长条，苹果切小块备用。

4、煮锅倒入清水，苹果冷水时入锅，小火炖煮约15分钟，倒入泡好的百合，继续炖煮20分钟。
5、到时间后，放入红枣、枸杞、冰糖，炖煮10分钟即可关火出锅。
二、银耳红薯汤

食材：银耳、红薯、红枣

1、银耳提前加温水泡发，洗净后撕成小朵，放进锅中加水炖煮20分钟。
2、红薯洗净后，削皮切块，红枣洗净切开备用。

3、红薯、红枣倒入锅中，中小火炖煮20分钟。
4、红薯煮熟后，锅中加枸杞、冰糖，搅拌至冰糖融化即可出锅饮用。
三、雪梨生姜汤

食材：雪梨、生姜、枸杞

1、雪梨洗去浮灰，撒一些食盐揉搓表面，去除表皮的深层污垢，再次洗净后切块备用。（这里雪梨没有削皮，所以用盐进一步清洁是有必要的，防止梨皮藏纳脏污）
2、生姜洗净后去皮切块，枸杞清洗干净浸泡备用。

3、锅中加适量清水，放入雪梨块、生姜块，大火煮沸后转小火慢炖15分钟。
4、放入枸杞，加适量冰糖搅拌至融化，搅匀后即可。
四、冬瓜蛤蜊汤

食材：蛤蜊、冬瓜、姜、盐、胡椒粉

1、蛤蜊清水浸泡吐沙，多次冲洗，洗净壳面。冬瓜去皮，切成薄片备用。
2、锅中添水，放入一勺盐，水沸后倒入蛤蜊，大火煮至刚开壳就捞出。

3、煮锅放入清水，倒入冬瓜片和姜丝，大火焖煮5分钟。
4、倒入蛤蜊，大火继续煮3分钟，放入一勺胡椒粉，适量食盐调味，搅拌均匀后即可。
五、莲子猪心汤

食材：莲子、猪心、枸杞、红枣、西洋参

1、新鲜猪心淘洗干净，放清水中加一勺料酒浸泡30分钟。
2、生姜切片，莲子、红枣洗净浸泡，西洋参、枸杞也放入水中浸泡备用。
3、锅中放清水，一勺料酒、姜片，猪心对半切开，冷水下锅，水沸后焯煮1分钟捞出，切成薄片。

4、砂锅中加入清水，放莲子煮1分钟，放入枸杞、红枣、西洋参、姜片煮2分钟，再放入猪心小火炖煮5分钟。
5、等到猪心、莲子煮熟后，放入适量的盐调味，搅匀后即可食用。
六、山药木耳猪肺汤

食材：山药、猪肺、木枸杞

1、木耳泡发，山药去皮洗净切段，熟猪肺切小块，枸杞洗净浸泡5分钟备用。
2、煮锅添水，倒入山药段煮10分钟，再倒入木耳、猪肺在炖煮5分钟。

3、将泡好的枸杞倒入锅中，加鸡精、盐，搅拌均匀后焖煮3分钟即可。
——老井说——

虽已入末伏，但天气闷热不减，三伏天的余威还在，大家日常饮食中除了汤汤水水的菜肴外，还要多吃一些应季的新鲜瓜果来补充维生素。像猕猴桃、火龙果、丝瓜、南瓜等，都很适宜三伏天食用。还要尽量少吃辛辣油腻的食物，以免加重秋燥的影响。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，和你一起分享这个世界。

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