杭州的茶山，何以成为年轻人徒步的好去处？

龙井寻古韵，半山一盏茶。2019年，联合国决议将每年的5月21日定为国际茶日。时值第五个年头，这一缕茶香早已飘入人们的生活。杭州城内，茶香四溢、绿意盎然的茶山，逐渐成为年轻人徒步旅行、休闲观光的首选打卡地之一。“现实版上春山”“我被茶山徒步治愈了”“值得走99次的吸氧路线”等话题在社交平台上热度颇高。择一个晴朗的周末，和三五好友相约，在满眼青翠的茶乡里穿梭，实在是乐事一桩。杭州的茶山何以成为年轻人徒步的好去处？茶乡秘境又为何令人心生向往？
一、 茶山之美，在于历史悠久的中国文脉。
自古以来，对茶山的喜爱就镌刻于中国人的血脉之中，成为文艺创作的重要源泉，茶树在文学经典中被称颂为“南方之嘉木”，直观地表达了茶树的美好形象。据赵方任辑注的《唐宋茶诗辑注》中所述，自唐宋时期起，大量关于茶的诗作中都涉及到对茶山的记录。这些诗歌既勾勒出茶山之美，也体现出我国古代文人寄情山水、道法自然与天人合一的审美意境。正如钟毓龙在《说杭州·说山》中写龙坞的茶山是“西湖西溪诸山之祖”，灵气逼人。杜牧则在《题茶山》诗中所写：“柳村穿窈窕，松涧度喧豗”，将文人的闲情逸致与穿梭茶山的体验交相辉映，为山水附上了文化的韵味。在茶山里可以放慢脚步，感受大自然的宁静、回味往来迁客骚人在此停留的心境。

作为世代产茶之地，连绵起伏的茶山还是历史古迹的荟萃之地。茶在中国的历史悠久，茶山徒步线路往往也是茶叶采摘后转运他处的道路，这些或古或新的山路，曾是茶叶贸易的重要通道，见证了茶文化的传播与交流。茶农们世世代代在茶山上辛勤耕耘，传承着制茶的手艺和茶文化，使得这些徒步线路充满了浓郁的茶文化气息。隐藏在山中的钟磬古音和铭文刻石，让茶山的每一步探秘之旅都充满了惊喜。

同时，与西湖的人文气息类似，杭州的茶山历来也是文人们钟情的圣地。龙井村的茶山至今流传着乾隆皇帝六下江南时亲手栽种十八棵御茶树的故事，当年的小茶树则成为了如今的十八座御茶园，见证着古往今来的游人变迁。杭州茶山与佛道文化的发展关系贴切，天竺、灵隐等寺在古代便有着明确产茶的记载，佛道同时也十分强调品茶对于精心与修行的重要作用。于茶山探踪，不仅有自然之美映入眼帘，同时可以从沿途古迹中见证茶山的历史和文化底蕴，在徒步的过程中感受到历史的厚重和文化的魅力。
二 、茶山之美，在于清心静气的品茶文化。
在茶山登高望远之时，自然也想喝到一杯好茶。张可久在《人月圆—山中书事》中写道：“山中何事?松花酿酒，春水煎茶。”而古语有云：“好山出好茶”，山头对产茶质量的影响甚远。从茶叶的品质来讲，茶山老、古树茶，就意味着茶叶的品质高，而一座深受游客喜爱的好山头，大概率也是产好茶的所在。比如，西湖龙井的核心五大产区，狮峰山、龙井、云栖、虎跑和梅家坞，皆为茶山徒步的胜地。绵延的山脉不仅编织出毓秀的自然美感，还孕育出翠绿清高、鲜爽甘醇的龙井茶。茶，是人与自然的融合。在杭州的茶山里饮茶，则是追求一种“天人合一”的境界。“水为茶之母”，用茶山里清澈的泉水泡茶则为最妙。比如，虎跑泉的泉水清爽甘甜，被誉为最适宜泡龙井茶的水。在茶饮盛行的当下，于好山中，品一壶好水泡的好茶，这对茶山的徒步者来讲，具有极大的吸引力。

陆羽《茶经》中记载，“神农尝百草，日遇七十一毒，得茶而解之。”可见，茶叶最初与人相遇是为解毒，在快节奏生活的当下，年轻人的压力也能在品茶中获得治愈。近来年轻人对传统文化的喜爱日益高涨，茶文化作为其中耀眼的一环，以新的方式，收获了年轻群体的认同和依恋。
中国茶的文化精髓在于谦和利敬、精心淡雅，从茶道六君子的精细茶器、精心的冲泡流程、到布置巧妙的茶室园林可以看出，古人饮茶尤为考究。随着时代的发展，喝茶的仪式感或许有所弱化，但其文化内核一脉相传，人们依然可以手执茶盏，从喝茶过程中关注茶香、茶味、茶韵，寻得一份宁静，感受到静与雅的力量。茶文化倡导修身养性的独特魅力，在压力大、节奏快的当下，如同千年前神农口中的那一味解药，发挥着治愈、抚慰人心的作用。
三 、茶山之美，在于独具创新的产业发展。
如今，不断发展的茶产业和文旅业，让茶山沿路上的茶馆和餐厅里的游客络绎不绝。顺着茶山一路登顶，途中会经过一些很有特色的馆子。有新中式风格、符合年轻人审美的茶馆、有装潢雅致的私人茶院，还有菜香扑鼻的农家乐饭店。这些饭店和茶馆不同于都市商圈里的店面，既有乡风民俗的平和静气，也有青山绿水间的开阔疏朗。道路两旁的农家乐餐馆，招牌菜肴都离不开茶，用龙井绿茶烧鸡、用茶叶炖汤或是做冰淇淋，别有一番风味。茶馆里，各类新式茶饮别出心裁，或是文化调性上贴近传统节气，包括夏季冰饮冷萃、冬季围炉煮茶，或是调制工艺上贴合年轻人饮茶喜好。在茶山之中歇脚，吃茶品美味、悠然忘人间，而那背后的茶田山色自然而然地成为了年轻人喜爱的新中式风格打卡拍照地，非常“出片”。

近年来，得益于政府的重视和规划，各类文旅类活动和市集常在茶山举行。“遥闻境会茶山夜，珠翠歌钟俱绕身”，茶人雅集始于中国南北朝，兴于唐朝，盛于宋朝，是古人们的“别样聚会”。天南海北的人们因茶而聚，在一场盛会中交流互通。如今，依山而兴的茶会市集也令徒步的游人们心驰神往。一系列与茶相关的趣味活动，用文人雅士的生活方式，吸引年轻群体纷纷前来打卡。参加茶会，逐渐成为了年轻人之间社交的一种方式。茶叶、茶点、茶器、茶服及相关文创，让年轻人体验到活泼有趣的茶生活。与茶山融合，相映成趣。

在杭州的茶山，除了爬山和喝茶，这一趟别样之旅还有很多空间值得探索，上香、尝味、露营、玩水、骑行等等，不断吸引着游客前来，徜徉其中、流连忘返。漫步静谧的禅意小路，远眺烟雾朦胧的碧山，与茶农采茶，闻清新茶香，品甘甜茶汤，得心灵净化。茶山，正在逐渐成为人们放松身心、体会乡风民俗的户外运动胜地。

远访山中客，分泉谩煮茶。茶山生茶，山山水水尽美意；人赴茶山，走走停停皆动情。茶叶是杭州的名片之一，茶山是茶叶的“根”与“魂”。徒步茶山，是以年轻人的视野，去欣赏中国传统意蕴；以年轻人的步伐，去丈量杭州山水之美。踏入山门，在杯盏中品味茶的意味深长，在茶山中觅得清幽与安宁。

作者简介：
余快，中、英、法三语茶文化传播者；湖南卫视第六季“最美茶艺师”浙江赛区总冠军、全国亚军；浙江传媒学院浙江省社会治理与传播创新研究院硕士研究生。

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