夜间有雨？汛期来临，收好这份健康饮食提示

昨天白天我市出现分散性雷阵雨
夜间大部分地区中雨
局部大到暴雨，个别点大暴雨
今天白天气温依旧不低
湿度较大闷热感明显
全天仍处在动辄一身汗的状态中……
15时市区气温超过34℃
预计未来几天我市降水频频在线
今天傍晚至前半夜有中雨
北部局地中到大雨
后半夜雨势逐渐减小为小雨
明天（31日）上午有分散性阵雨
下午至夜间会有雷阵雨出没
8月4日、6日也将会出现雷阵雨
目前，全国正值防汛关键期。汛期气温高，湿度大，细菌繁殖迅速，食物容易腐败变质，同时洪涝灾害常伴随有食品或饮用水源污染的问题。这些情况极易引发肠道不适、食源性疾病的发生。因此请您收好这份健康饮食提示：

如何预防食源性疾病
1
使用安全的水和原材料
暴雨环境下水源极易受到微生物的污染，保证饮用水的安全至关重要，尽量饮用瓶装水，非瓶装水一定要煮沸后饮用。不吃霉烂变质的粮食，不吃死亡的家禽家畜，不吃来路不明的食品。洪涝灾害过后，尤其要注意不可食用经过洪水浸泡后霉变、腐烂的粮食、禽畜、果蔬和其他食品。使用清洁的水清洗和加工食物、清洁烹饪用具和餐具。
2
保持清洁
准备食品的场所和设备要保持清洁，洪涝灾害过后尤其注意对水淹后的厨房和厨具及时清洗和消毒。制备和存放食品场所要防蝇虫、防鼠。餐前便后要洗手，准备食品期间也要经常洗手。
3
生熟分开
处理食材应保证生熟分开，处理生肉、水产品要有专门的砧板、菜刀等厨具。冰箱内存放食品时要生熟分开，使用包装袋、器皿来储存食物以避免生熟食物互相接触，在冰箱中要分层存放。新鲜或冷冻畜禽肉、水产品等采购后如不能马上烹饪，需要在冷藏条件下短时间内存放时，应该放到冰箱冷藏室的最下层，防止流出的水污染其他食物。
4
烧熟煮透
烹饪时保证食物彻底烧熟煮透，尤其是肉、蛋和水产品。吃剩的饭菜在确定没有变质的情况下，经彻底加热后再食用。不食用过期的预包装食品。
5
保持食品的安全温度
夏秋季节的高温天气易导致食物加速腐烂变质，建议少量多次制备食品，即做即食，尽量不吃剩菜剩饭。集体食堂、餐厅等供应的热食避免室温存放时间过长，应不超过2小时，同时确保食物中心温度不低于70度。如有必要，吃剩的饭菜要及时放入冰箱储存，但要注意在冰箱中也不能过久存放。
如何保证膳食营养
洪涝灾害初期，确保足够谷类食物，优先提供容易保存、易于食用、能量密度高的方便食品和营养强化食品。
每天至少1000ml饮用水。
满足最低能量需要的食物供应最长不应超过7天，尽快提供种类多样、营养丰富的食物。
洪涝灾害过渡期，及时提供新鲜的蔬菜水果、肉类和蛋类等。
在食物种类单一的情况下，可使用复合营养素补充剂。
在食物分配与配给过程中，要优先满足儿童、孕妇、乳母、老人等特定人群的营养需要。
0～6月龄婴儿，鼓励纯母乳喂养。针对无法进行母乳喂养或母乳不够的情况，应选择适宜的婴儿配方食品。对于6个月以上的婴儿，应及时合理添加营养丰富的辅食。
儿童青少年要保证足够的能量和蛋白质摄入，优先提供营养素密度高的食物。
孕妇和乳母提供强化食品和复合营养素补充剂，保证足够微量营养素的摄入。
临床患者、患有基础性疾病的患者以及严重创伤等特定人群，应保证充足的营养素摄入。条件允许时可使用特殊医学用途配方食品、肠内营养制剂等产品。补充婴幼儿配方食品、营养素补充剂、营养强化食品等也是较好的选择。
洪涝救灾人员应增加水、谷类、豆类、瘦肉、新鲜果蔬等食物的摄入，注意补充优质蛋白质、碳水化合物、钠、钾、维生素。
食用预包装食品前，注意查看食品标签上的生产日期、保质期和贮存条件，同时查看营养成分表选择所需食品。
来源：综合天津疾控、天津气象等网络信息
编辑：孟凡锦

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