教你在家也能轻松做出美味的苹果派，关键是简单快捷又好吃！

香甜美味的点心是大家最爱吃的了，尤其深受儿童的喜欢。这款苹果派用料简单，味道可口，可作为零食、点心。香香甜甜的苹果，好像能尝到夏天的味道，闲暇时候来一份，是很不错的哦！
奥地利苹果派

砂糖40克，苹果400克，柠檬半个，肉桂粉1克，葡萄干50克，杏仁片20克，黄油20克，朗姆酒少许，干层酥皮面团1份，蛋液或蛋清少许。
1、柠檬取皮，用小刀削去柠檬皮里面的白色部分(可去除苦涩味).切成丝备用，苹果切小丁，葡萄干事先用温水泡软。
2、砂糖放入厚平底锅小火干炒成金黄色，随后放入苹果丁、柠檬皮丝、柠檬汁(半个柠檬挤汁)炒约2分钟，然后加入葡萄干、杏仁片、肉桂粉，炒至水分变干(约8分钟)后加入黄油，最后淋入朗姆酒提香，晾凉后备用。

3、取出冷藏松弛的千层酥皮面团，擀开成厚度约为0.3厘米的长方形面片，用叉子在表面均匀扎上小孔，以防烤时起鼓。然后用刀裁出两条长为15厘米、宽10厘米的面片做派底，另裁出长15厘米、宽1.5厘米的面片数条。
4、长方形派底四周刷蛋液，取长度合适的1.5厘米宽的面片贴在派底四周成框状，将晾凉的馅装入框中，用长度合适的1.5厘米宽的长条在表面斜搭网格，用蛋液将网格粘贴。放冰箱冷冻10分钟或更长，可预防烤时酥皮回缩。
5、烤箱预热至200℃.放中上层烤约25分钟至表面金黄。

1、如果没有柠檬可用浓缩柠檬汁代替，柠檬丝或杏仁碎没有可省略。
2、朗姆酒也可用白兰地或苹果烧酒代替。
3、派的形状可根据喜好做成大份，吃前再分割成小份，或做成几个小份的。烤箱的温度要根据烤制派的大小略作调整。

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