水果捞得利润大吗 ？

水果捞得利润大吗 ？

开一家水果捞一个月能挣2-3万。在一家寻常城市45㎡的水果捞店当中，它的人均消费和日均客流量分别是达到了30元和120人的一个高度，这样一家水果捞店一年的纯利润：月营业额6,2万，减去必要成本4.32万，月纯利润1.94万。（以上数据仅供参考，具体情况以实际为准）
为了能够让更好地了解水果捞店盈利情况，果速达经过系统梳理，整理一些开水果捞店一个月能赚多少钱详细资料：
1、开一家水果捞店一个月能赚2万，利润率高达58%
2、水果捞店经营流程详细版，新手开水果捞店必备
3、水果捞店开在哪里比较好？一定要做调研
4、开一家水果捞店注意这些风险，稳赚不赔
一、开一家水果捞店一个月能赚2万，利润率高达58%

水果捞约30元一份，水果捞起来可以挣多少，是要从水果中除去日常人工费用和保鲜费用、原料的成本费用、水果食材损耗费用和水电。如果你是一个普通市民，那么水果捞就相当于一个小超市，你可以把自己喜欢的新鲜蔬果和各种水果拿出来放在里面。现按正常经营门店，大约水果捞个大概15元，但它能卖出30元，换句话说，水果捞个就可以挣15元左右，盈利百分比达到百分之百啊。


二、水果捞店经营流程详细版，新手开水果捞店必备

对于很多的新手来说，选择卖水果项目经营发展需要注意到很多地方，特别是在前期的起步阶段要格外的重视，如果想要开水果捞店，卖水果在经营中也需要做到以下几方面，希望能够给大家提供帮助。
1、店铺选址
开店选址的时候多去调研一下环境，水果捞店对地域的依赖非常大，不同的地域消费能力及消费需求有差别。开水果捞店是很难将水果卖到10公里开外的客户的，大部分客户都在5公里以内，在5公里内的人群消费能力怎样？需求是怎样的？每个地方都不太一样，前期就是要去了解客户。对于大家选址的那块区域，需求大不大，还得自己去把握，那里多开几家水果捞店，会不会僧多肉少，到底谁才能抢到肉吃呢。
2、梳理学习内容
运营水果捞店就是在不断梳理自己的开店流程，有很多新开水果捞店的店主非常的勤奋，说开水果捞店很简单，一点都不简单。他们每天都在背，抄水果的上市时间，产地，营养价值，为的就是在顾客来的时候，能够很清楚的介绍一下水果，一两句话的介绍，都能产生出顾客对你的信任，因为代表了专业。也有很多水果捞店老板，他们都在总结遇到顾客说的每一句话，去体验顾客每次的购买流程，把事情做细，把服务做细，就是要见微知著，每天去改进一点点，让顾客明显感觉到一家新店不断在进步，这样的印象在顾客心里也是认可的，大家都喜欢上进的人，顾客并不是都是刁钻刻薄的。
3、经营方式的确立
新手卖水果要明确建立实际的经营方式，因为卖水果能够进行多种类型的经营发展，像大家比较熟悉的水果捞店、摆摊经营、生鲜店以及水果批发等，每一种类型在实际的经营发展上都有着不一样的地方，要提前进行经营方式的确立。
4、货源渠道的掌握
水果生意需要有着稳定且品质的货源渠道加持，对于整体的项目发展有着巨大的影响，所以要掌握货源渠道，像目前比较火热的品牌渠道、线上渠道以及批发商渠道都是可以选择的类型，而且要进行多渠道的分析，寻找一个合适的渠道。


三、水果捞店开在哪里比较好？一定要做调研

1、生活区是比较好的选择
选址尽量选生活区的店面，就是附近是常驻居民，这样容易把顾客养起来，要是流动人口多的话，老客就少，水果捞店能够经营得下去主要还是因为老客比较多，复购会很多，老客比较认可水果捞店。
2、客流中心交叉点是不错的位置
选址就是选客流，出入口，十字路口都是比较好的位置，另外看看行人方不方便进店，有车的顾客方不方便停车，有一些不方便都可以降低一下对这个门店的选择。平时多去跑跑门店，一是了解行情，二是跟房东聊多了，可以多了解一下周边居民的信息，侧面可以知道顾客群体是什么样的。
3、多去实地数数客流情况
跑店面的时候多看看附近人口情况，经过店面的客流情况，有时间可以去踩点数数人头，这样看的店面客流要准一些，水果捞店有没有生意，核心点就是看有没有客流经过，然后再去看看客流经过后方不方便顾客进店，对于一些引流品方不方便顾客看到。
4、选址好了之后要去做调研
经营好水果捞店的第一步，就是调研好自己能拿什么样的货，周边顾客的消费能力是怎么样的。拿货自己看看自己的渠道，不管是加盟也好，还是自己去批发市场看看，都可以大概知道价格，而顾客的消费能力，就要去看看顾客是一群什么样的人，工作性质是什么，周边商店的定价范围是多少，如果有其他水果捞店，也多去其他水果捞店看看，盯上一盯卖货的价格以及顾客的购买量。


四、开一家水果捞店注意这些风险，稳赚不赔

风险1、季节变化。水果是一个非常讲究时令的食品，广东人还有不当造不吃的传统，就好像西瓜是夏天的食品，秋天就不会去吃了，又例如草莓是春天的食品，夏天就不会去吃了。但是水果捞的水果不分四时，都是采用进口加保温保鲜的工艺，因此即便是深冬腊月依然可以吃到西瓜、哈密瓜这些不当造的食品。然而这些水果的口感将会比当时得令的食物口感差一大截，因此客人可能会宁愿吃别的食物也不吃水果捞。
另一方面，水果属于寒性食物，偏凉，如果夏天吃还可以，但是秋冬时节吃的话容易拉肚子，因此冬天的时候光顾的客人必然会减少。也就是说这个行业有淡季，冬天越时间长，天气越冷人们吃水果捞是热情就会越低，能否守得住就要看自己的手艺水平和经营能力。
风险2、开店选址。这个风险比较上面所提到的季节变化的风险更为直观，因为水果捞消费群体一般都是年轻人为主，特别是女性朋友是最为核心的消费团体。但如果一旦选址在老人社区、男性比较集中的地方，又或者是被一堆冷饮店包围的店面，那样水果捞的魅力就无法发挥出来，因此选址最好选在同类型的店铺比较少，年轻女性出入比较多的商业区域。
风险3、水果变质。水果出现过了现保质期变质的问题是经常都会有的，通常有些水果变质是看不见闻不到的，必须亲自吃一口才知道。但是水果捞这种制作方法把多种味道混合在一起，顾客未必能尝出来哪种水果变质的，因此作为店老板，要严格把关水果的质量，慎防水果变质吃坏食客的肚子。

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水果捞如果要赚钱，需要从以下4个地方控制成本！

1、水果价格

不同地方，不同季节，不同水果的售价都是会有一定浮动。
选择水果，一定要选择高质量的，虽然价格贵，但是口感好，可以增加很多回头客。
可以在水果批发市场采购，质量好，价格相对来说能低一点。
2、酸奶类型

水果捞店用的酸奶，有3种类型，一种是超市买现成的酸奶，一种是酸奶粉勾兑，一种是纯牛奶发酵。
超市的现成酸奶成本比较高，如果销量比较高，成本增加也会很多。
酸奶粉勾兑的口感较差，只是成本低。
用纯牛奶发酵的酸奶，不仅成本低，而且奶香味浓郁，顾客都非常喜欢。
如果要开店，尽可能用纯牛奶来发酵。
3、房租成本

水果捞店面不易过大，10几平方---20多平方足够了。水果捞的核心用户是年轻人和中年人，要选择这些人聚集的商圈。
并且要分析商圈消费水平，根据商圈的消费档次来制定价格。
4、产品体系

很多城市只靠水果捞，产品确实比较单一，除了南方一年气温比较高的城市、还有冬天爱吃凉东西的东北，其他地方在冬天，都是淡季。
我分享下我店里的产品体系，有巴氏鲜奶、老酸奶、液体酸奶、手摇酸奶、紫米酸奶、桂花米酿酸奶、五谷酸奶、水果捞、酸奶冰淇淋等等。
在冬天淡季的时候，还有温酸奶系列产品，所以营业额不会受到淡季的影响。
我是 @张峻荣，“轻饮坊酸奶店”创始人，以上分享都是我的真实经历。更多开店方面的问题，或者想学习酸奶技术，可以私信我（或者点击我头像，主页个人号找我）

之前做过两个月的水果捞生意，被骗过，踩过坑，我把经历分享出来希望别人避免踩坑
当时做水果捞是通过知乎找到本问题下面一个叫“L小白”的水果捞，到山东烟台找到他们交了加盟费，然后回到自己的城市选店，买设备，买水果原料，结果因为选位置、模式不合适失败了，赔进去了大概三万块，之前几年的全部积蓄都没了———心疼啊
水果捞最关键的就是发酵酸奶的菌粉，这种菌粉你在市面上找不到的，所以当初我才交了天额加盟费，就是为了拿到这种菌粉。生意失败后无意间在某二手鱼上发现了有人出售这种菌粉，价格超级便宜，不用交任何加盟费。
那么，L小白是在哪里搞到的菌粉呢？当时我拿到了他们的菌粉后包装上有厂家的电话，咨询后就明白了，他们是找菌粉的厂家一次性生产出来很多量的菌粉，然后当你想要从梨小白那里购买菌粉的时候菌粉厂家代发货就行了。当时给L小白交的加盟费如果直接联系厂家做的菌粉足够用好几年了。
再说回来L小白，按理说我加盟了L小白赔钱了是我自己的责任，不应该说他们是骗人的。其实不是这么回事，他们在烟台保利Mall开了一个店，表面看是卖水果捞顺便做做加盟，其实他们是专门做加盟顺便做做水果捞零售。再说他们的模式：他们主推的模式是堂食，也就是客户到店里来买。做过了水果捞就明白了，水果捞根本不适合做堂食，因为做堂食你想要生意好就要选一个好位置，但是好位置的价格都很贵，这样你的成本就高，你要一天卖多少份才能赚回来成本？我自己的店关闭后跟同行聊过，水果捞利润点低根本不适合做堂食，专门做外卖模式才合适。做外卖就找一个店面租金最低，只要骑手能找到你的店并且你的店能覆盖的配送范围尽可能覆盖城市的核心区就行了。同行做的比较好的都是这种专门外卖模式。而L小白宣称自己之前做过多年堂食（当时跟我说的是在一个小区门口做的，堂食外卖都做），其实他们根本没有做过，不信你让他拿出证据，既然之前做过几年，那你肯定有淘宝进货记录吧？肯定有之前外卖运营销售记录吧？其实他们拿不出来，因为之前没有做过。他们的L小白就是纯粹是加盟，他们的目的不是带领你做水果捞帮你赚钱，而是利用你想学习的心态赚你的加盟费。加盟的模式基本都是这样，你先交上来加盟费，至于你能不能做成他就不是太关心了。至于他们说的做水果捞的经验其实就是扯淡，文章一开始就说了做水果捞的关键核心是菌粉，其他的什么摆盘，给客户让利一块钱，让客户给你好评这些都是你自己开始做了自己就会明白的事情，这不是什么经验。当时去烟台莱山区跟他们谈的时候他们说咱们这个水果捞生意淡季是冬天，其实不是这样的。我生意失败后跟我们当地水果捞做的不错的聊过，水果捞的淡季是秋天，不是冬天。所以，如果真的像他们说的他们之前做了好几年水果捞了，他会不知道什么时候是淡季什么时候是旺季？当时在他们店里的时候店员跟我说每天都有过来学习的，每位学员的加盟费起步都是几千元（他们还有两万多的，可以借用他们的品牌名字）所以你可以粗略的算一下，他们主要是靠做加盟忽悠外行赚的多还是自己辛辛苦苦卖水果捞赚的多？并且他们做加盟是暗地里做的，不用给国家交加盟的税。所以你还以为他们是靠卖水果捞赚辛苦钱，然后顺便教别人水果捞技术赚点外快？
当时在他们朋友圈还看到有临毕业的大学生从河南坐火车远途赶来学习，加盟费是几个同学自己凑钱的。一毕业就被骗，看着真心疼。
再说回来水果捞的生意，我当时关掉水果捞店一个原因是卖不出去。另一个原因是水果捞的生意真的挺辛苦的，像其他所有开店的一样，基本上全年无休，每天都要忙着，而且是从早忙到晚的那种，基本上你没有休息时间。你休息了客户就跑到竞争对手那里了，你休息了就少赚钱了。这样的生活也真的不适合我，所以就把店关了。
就说这么多吧，希望别人别再踩坑了。

刚刚发了一篇文章，被和谐了，我之前加盟过梨小白水果捞，被骗了，其他人小心吧。我看看过几天能不能再发文章，给大家揭露行业内幕

我是做这个的，东北的蜜桃，明确的告诉你，毛利润达到百分之五十以上，有需要私聊交流，