喝牛奶的人和不喝牛奶的人差别在哪？

牛奶的好处是什么，常喝的人和不喝的人能看出什么不一样吗？

做过甲状腺切除术，知道这个手术的人都懂，术后很容易缺钙。
出院后，就没断过牛奶，驼奶也喝过。
每天，真的是每天，最少一杯，放在早餐时间，有时候睡前饿了，赶紧热一杯喝下去。
和朋友出门旅游，别人去超市买零食，我第一时间就是要买牛奶。
术后一段时间缺钙很厉害，走路都能腿抽筋，手脚麻很严重，睡觉抽筋疼醒是常事，但是没吃钙片。不是因为买不起，是懒，家里有好多，就是记不得吃。
现在手术两年半了，走路抽筋的毛病没了，偶尔睡觉会抽筋，依旧是牛奶大户，家里没了啥都不焦虑，没了牛奶和鸡蛋一定会赶紧买买买的。
当然，期间也是配合了运动啊晒太阳啊，我忘了谁跟我说，吃钙片不晒太阳等于白吃，还有就是每天会吃大量的绿叶菜，也是为了补钙。
因为是新疆人且一直都有运动的习惯，我一直都觉得喝牛奶吃鸡蛋吃肉这种东西是补充蛋白质，不会发胖，所以饿的时候首选还是蛋白质，饱腹感强。个人体质，早餐不吃鸡蛋不喝牛奶没多久就饿了，哪怕吃煎饼果子吃老豆腐油条这种热量高的食物也不管用，只有吃了鸡蛋喝了牛奶才会减缓饥饿的速度。
还有一个不知道是不是因为常年补充蛋白质丰富的结果，就是整个人看着紧实。实际体重90斤，总有人问我是不是80来斤，这肯定也有运动的原因，但是三分练七分吃的，大部分原因还是吃。个人不是很能接受淀粉高的食物，反正我是吃了很快就饿，还不如蛋白质呢。
最后，疫情期间说过，国人的饮食结构需要调整，早餐不要喝粥，而是多摄入蛋白质。亲身体会，多摄入蛋白质真的很重要。

喝牛奶的人比较硬


很多人对于牛奶有一个误区，就是认为牛奶的作用是补充蛋白质，对，牛奶里确实有很多优质蛋白并且还特别好吸收。如果你生病了，消化吸收不好的时候，你喝牛奶，这个时候牛奶里的蛋白质比较好吸收，它就很重要了。张文宏最近说要大家疫情期间多喝牛奶多吃鸡蛋就这个意思。
但是其实在我们目前的生活条件下，大部分人都不缺优质蛋白质，你吃一个鸡蛋，吃一块肉，能比牛奶获取更多的优质蛋白。每100g牛奶里大概有3-5克的蛋白质，在动物性食品里算不上多（毕竟是液体嘛）
平时你如果无病无灾的，那你没有必要非要从牛奶里获取蛋白质，从牛奶里获取蛋白质的性价比远不如鸡蛋和肉。

但是，每天喝牛奶仍然非常重要，我强烈建议大家每天都喝300ml以上的牛奶
因为牛奶最重要的营养价值其实不在蛋白质，而在于钙。

不喝牛奶，你还有无数种食物可以获取蛋白质，但是不喝牛奶，你很难把一天的钙吃够。
对中国人来说，钙可以说是目前我们缺乏得最明显的一种营养物质，我们官方机构进行的近20年间的国民营养调查显示：

90%以上的中国人每天的钙摄入量不足
而造成这么大缺口的最重要的原因，就是中国人没有喝奶的习惯。

2010-2012年的数据显示，中国人每天人均钙摄入量是366mg，而推荐摄入量是800mg，连推荐摄入的一半都没达到。
而另一项数据是中国人的人均饮奶量，仅为25g每天，而推荐摄入量是300g每天。



中国居民膳食指南中的相关数据

所以上到国家，搞奶蛋工程，给小学生发牛奶，下到医院里的每一个医生，营养师，没有一个不呼吁全民喝牛奶的。

疫情期间，钟南山张文宏都说了喝牛奶的重要性。

钟南山：自己从小喝牛奶，自己的父亲也天天喝牛奶，活到86岁，喝牛奶很有帮助。



张文宏：孩子早餐要吃充足的牛奶和鸡蛋。



这说明牛奶的营养价值很高，是专家都认可的，这其实是常识中的常识，可惜现在还有很多人不重视，甚至很多人不信，我在知乎呼吁大家喝牛奶不是一次两次了，常常有人说，你是不是收了蒙牛伊利的钱，我真是无语（麻烦蒙牛伊利看到了联系下我）。
所以今天搬出两位专家，再次呼吁大家，重视起喝牛奶这件事，无论大人小孩，建议每天300g以上牛奶
<hr/>好像有点跑题了，我要说的是硬度的事情
前面说到大家都知道牛奶里有蛋白质，但其实蛋白质还不是牛奶最有价值之处。牛奶的真正营养价值还是在钙上，每100g牛奶含有100mg以上的钙，有的甚至能达到120mg，这是什么意思呢——你只要喝300g牛奶，你每天膳食钙推荐量的差不多一半就有了。
而钙又是我们中国人缺得非常严重的一种营养素。
缺钙有什么后果呢？钙在身体里的作用很多，身体的骨骼和牙齿等所有的硬组织都需要钙来合成。所以缺钙导致的结果第一是你生长发育不好，如果是儿童少年时期缺钙，骨头发育不好最直接的后果就是矮咯，除了矮小，还有什么O型腿X型腿鸡胸之类的骨骼相关的发育不良也很常见。
对于已经发育完毕的成年人来说，缺钙也会造成很大的问题，而且这个问题你平时是意识不到的——就是你不够硬！
哪里不够硬——骨头不够硬。

成年人体格已经长定型了，但是骨头内部的钙质的积累和流失是伴随一生的，而钙是构成骨骼的最重要的原材料，骨头里的钙越多，骨密度就越高，骨头就越硬。骨头硬不硬这件事在日常生活中很难发现，每个人在骨折之前，都没有什么意识说要去医院做个骨密度检查对吧

人的骨头，在大约30岁以前是处于积累骨质的时期，就是你只要获得充足的钙，你的骨头会越长越密越长越硬，而30岁以后，骨质就只出不进了，不管你获得再多的钙，你骨头的密度也不再增加了，相反骨头里的钙还会开始慢慢流失，但是这个时候你还是要继续补钙，因为补钙可以让你骨头里面的钙流失得慢一点少一点
所以我真希望你是30岁以前看到我这篇帖子啊（其实骨密度停止增加是20-35岁左右，根据性别和个体差异有所不同，女性停止增加的年龄会更早）

骨头不够硬，你现在是感觉不到的，除非你遇到了拿着电锯的变态，你如果长期喝奶，他可能会发现切你比切其他人费劲



电锯狂魔一般人肯定遇不到，但是现实生活中，你会遇到电钻狂魔——牙医



图片来自微博

总之年轻的时候不容易发现骨密度不足，等你老了，骨头各种出毛病了，有骨折风险了，那时候就能发现，但已经来不及了。
骨质疏松看起来好像不是啥会死人的毛病，但是会严重影响老年人生活质量，弯腰驼背、腰酸背痛、走路慢吞吞、摔一跤躺半年，甚至瘫痪、死亡，都是有的。

所以喝牛奶最重要的一个价值就在这，它是天然食物里的补钙No.1，而人在一生中的任何一个阶段，都应该注意补钙——青少年时期你要保证生长发育、30岁以前你要积累骨质、30岁以后你要减少骨质流失。人每天都要吃足够的钙。

我认为这就是一个长期喝奶的人和不喝奶的人最大的区别，长期喝奶的人，肯定比不喝奶的硬

<hr/>有什么关于牛奶的问题可以在评论里提，明天过来统一回复（先给我点赞哦~）
<hr/>来回复一下评论里提的比较多的问题
1.乳糖不耐受的问题，据说中国人乳糖不耐受比例高达90%，喝牛奶会拉肚子？
90%是指乳糖酶缺乏的人群，但乳糖酶缺乏不一定每个人每次喝奶都有明显症状，其实绝大部分人问题不大，大部分情况下喝完奶也就多放俩p，有时候会拉肚子，那不正好给你通便了吗（开玩笑）
如果你有明显不耐受症状，那么不要空腹一次性喝太多牛奶，还可以喝去乳糖的牛奶或者喝酸奶或者去药店买一瓶乳糖酶喝牛奶的时候来一片
关于乳糖不耐受更详细的科普看这篇
中国人大多乳糖不耐受为什么还要普及牛奶？
2.非要喝纯牛奶吗？酸奶行不行？
可以，只要注意糖分的问题就行，其实我前面说的每天喝奶300克，指的是相当于300克液态奶的奶和奶制品，你喝酸奶也好，吃奶酪也好，甚至是咖啡奶茶，都可以，你看我签名，其实我本人每天的牛奶都是以奶茶或者咖啡的形式喝掉的，当然，奶茶得选真的用牛奶做的奶茶才行。
还有什么是纯牛奶，很多人不知道，凡是包装上写着纯牛奶三个大字的，就是纯牛奶，其他的，都不属于纯牛奶。国家规定凡是叫纯牛奶的，原材料只能有生牛乳一种东西，就是你只能把新鲜牛奶灭个菌，不准加任何其他物质在里面，包括水。
建议大家尽量喝纯牛奶。

3.牛奶好贵啊喝不起怎么办？
每次回答营养问题，经常有一些评论你不知道还有很多地方孩子连饭都吃不饱吗说何不食肉糜，这些人真的，难道局部地区的孩子吃不上饭，别的地区人就都不让吃饭了？
国内纯牛奶价格，超市里的常温奶砖250毫升的，全国都在2块钱-2.5块钱左右吧，你不一定非得喝金典喝特仑苏吧，不一定非要喝巴氏奶吧
如果你全家一起喝得比较多，更划算的是买进口1L装的，很多进口牛奶10块钱以内都能买1L

你要是连普通盒装奶都喝不起，你还可以买奶粉，更便宜，这样一包奶粉等于7L牛奶，算下来价格好像和1L装纯牛奶也差不多，但1L的液态奶如果是单身狗有可能一次喝不完一盒，容易坏
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4.贵的牛奶和便宜的牛奶有什么区别？
答：其实只要是【纯牛奶】，从营养成分上来说都差不多，有些奶卖得比较贵，打着什么有机海外牧场之类的，这个嘛，确实它的安全性是要高一些，贵一点的产品也有它贵的道理，但是值不值得，这个就看你自己的消费能力和消费观念了。
而巴氏低温奶，营养价值也差不多，它因为灭菌温度比较低，所以流失的维生素之类的营养物质要少一丢丢，从营养价值方面并不算啥值得计较的大区别，但是巴氏奶口感很明显要好一些。还是看你自己的选择吧。

5.还有各种在哪里听说的什么牛奶根本不补钙啊牛奶喝了致癌啊牛奶和鸡蛋不能一起吃啊奶牛有激素啊之类的
都是谣言

6.非得喝牛奶吗，不喝行不行
可以的，不喝也行，只要你平时多吃其他含钙食物，能把钙吃够了也可以，但是牛奶是性价比很高的营养又全面的天然补钙食物。

7.吃钙片行不行？
可以但是不推荐。任何营养素，我们都会优先推荐你从天然食物中获取，这是因为补充剂往往是单一的营养素，而牛奶是复杂的营养素，牛奶除了我说的蛋白质和钙，还含有磷、各种维生素、乳糖等等很多种类的营养素，它是一个综合营养。而且牛奶里的钙它吸收效率也是比较高的。
你要是实在吃不够钙，又不喜欢喝奶，那你吃钙片也行。

8.喝豆浆/豆奶能不能代替牛奶？
豆浆和牛奶中的营养成分有差别，不能相互替代，但目前市面上有一些营养强化型的豆奶/豆浆产品，比如加了钙的，加维生素的，这些要好一些，勉强可以替代。但仍然更建议喝牛奶。
豆浆也是非常棒的营养饮料，也建议经常喝，大豆和豆制品也是中国人吃得很不够的一项食物。

9.喝骨头汤补钙行不行？
不行，骨头汤补不了钙，骨头汤里的钙是不溶于水的，炖多久都溶不出来。
除非你把骨头炖得稀烂然后把骨头吞进胃里，或者在炖骨头汤的时候加很多的醋
炖骨头汤放醋会让骨头中的钙溶于水中吗？


10.你回答里有商品链接你一定是为了打广告，这牛奶我不喝了
我有放商品链接不等于我说的内容是为利益服务的，你爱信不信，爱喝不喝。

11.钙的吸收问题，吃下去了不等于都能吸收
对，补钙要分两个方面，一个是吃够，一个是吸收。我这里其实只说了吃够，吸收也是个大问题我没有在这篇回答里提，比如多晒太阳补充维生素D，还有均衡饮食多吃蛋白质和膳食纤维，还有适当运动，很多很多因素都会影响钙的吸收。
但是你首先还是得吃够，对吧，以后有机会我再深入的写一下吸收的事

12.喝牛奶容易长痘
对，有些人喝牛奶就长痘，那怎么办呢？
在补钙和不长痘之间选一个（开玩笑）
其实我喝牛奶也长痘，长痘是因为炎症因子的增加，但是后来我发现，导致炎症的可不止牛奶一个因素啊，当我减少了饮食和生活中其他的引发炎症因素之后，比如说熬夜、吃油炸食品等，我喝牛奶也不容易长痘了。（这一段纯属个人经验）
<hr/>其他个人问题，请使用知乎付费咨询问我
我可以接受的付费咨询类型：
饮食评价：把你的一天24小时吃的所有食物列出来告诉我，结合你现在的个人情况，让我看看你的饮食中有没有需要改进的地方。
减重咨询：怎样科学的调整饮食结构来减重，减肥期间饮食指导。
食品安全类问题：对家中食物、器具的食品安全有疑问，担心有食品安全隐患的，对购买的商品有疑问，不能判断是否可以食用的。
餐饮创业类问题：想开餐饮店不知道项目是否靠谱的，选址、经营想得到建议的，菜品有哪些改进空间的。

更新写在开头，中国人90%以上乳糖不耐是维基百科的数据，当时候在得知这个冷知识的时候，我就去查了大量的文献，发现确实有。
只是有的症状轻微，比如只会肚子咕咕叫，而有的症状严重一点，会腹泻啊之类的。
在文章末也给了测试乳糖不耐和缓解乳糖不耐的方法，但是应该很多人没有认真看完就直接喷了。
具体的数据，评论区有一个小可爱也已经给出，大家可以移步。
中间举鱼的例子是因为初中学习生物知识的时候，发现每个成分表里都有它，就开了一个小玩笑，在那句话的后面也主动加了狗头，但是没想到还是有人杠。
写这个回答只是分享一下我知道的冷知识而已，正如文末所说，每个食物都有它的营养所在，我们日常摄入的其实就已经满足了我们人体所需要的营养成分，牛奶也好还是其他的也好只是增强补充，没有必要去夸大它的作用，要理智的对待。
我小时候因为我长不高，我妈妈也是会给我一箱一箱的买牛奶放在家里，但是没有逼着我每天都要喝，想喝就喝不想喝就放着。
最后说一句，国内的牛奶都是改良过的，适合国人的体质，但是也不要喝太多，也有可能会出现乳糖不耐的症状的。
<hr/>原答案：
说一个前段时间才知道的一个冷知识：
世界上有多达三分之二的成年人难以消化牛奶。
一些人在喝了牛奶之后，会出现腹胀、腹泻，以及放屁等症状。
而导致这种状况发生的罪魁祸首就是牛奶中的一个重要成分——乳糖。



牛奶主要成分及其所占比例

乳糖是一种双糖，它广泛存在于哺乳动物的乳汁之中。
在婴儿时期，我们体内会合成大量的乳糖酶来帮助分解乳糖使之变成好吸收的葡萄糖和半乳糖，但在断奶之后，体内的乳糖酶会逐渐减少，乳糖也渐渐的不会得到充分分解，而这些未经消化的乳糖最终会抵达到大肠，被细菌利用发酵产生大量的气体，随后便会发生上述提及到的症状。



图源网络

这类现象，在医学上有一个专业的名称——乳糖不耐症。


经过统计，中国人里有90%以上的人患有乳糖不耐症。
产生这一现象的原因，是因为自古以来我们都是发达的农耕文明社会，在以前人的眼里，只有蛮夷才会喝牛奶。


通过上图得知，欧洲西北部的人只有0~15%的人才患有乳糖不耐症，剩下的人都能够很完美的吸收牛奶。
科学家认为，大多数欧洲人之所以能够吸收牛奶，是因为数千年前在匈牙利出现了随机的基因突变。

• DNA序列（节选）：
  
• GATAATGTAG C CCCTG（不能吸收）
  
• GATAATGTAG T CCCTG（能吸收，还有可能双突变，有两个T）
  

从小到大，我们对于牛奶一定都会有这样的认知，认为牛奶就是对身体很好的。

含有钙，能够让我们长高，会让骨骼变硬
含有钾，能够帮助患有高血压的人稳定血压
含有碘、锌，能够提升大脑的思维能力跟判断力
睡前喝一杯牛奶，还可以帮助人入眠，还可以i缓解身体和眼部疲劳等

看到这些的时候，我突然想到了初中所学生物里面鱼的营养成分


牛奶里所包含的大部分营养物质，鱼里面也有，而且鱼不含乳糖，我们可以肆无忌惮的吃（狗头）


其实我觉得，只要是能吃的东西，都有它的营养价值所在，没有必要把一个东西吹上天。
在收集这些资料的过程中，我发现了2011年在陕西榆林市鱼河中心小学发生的一个旧新闻。
该小学照常执行“蛋奶工程”，给全校971名学生发放“学生奶”之后，部分同学陆续出现身体不适，16名同学出现了腹痛、腹泻等症状，先后共有251名学生被送往医院治疗。
当时候发生的时候，都以为发的是毒牛奶，把老师家长都给吓得够呛，后来经过检测研究，才发现是乳糖不耐症。
而在知乎里，也有很多成年人说在喝了牛奶之后，会出现不适。
所以真的没必要各种吹，适合自己的才是最重要的。

最后送上温馨小提示：
检测自己是否患有乳糖不耐症的小方法，一是可以去医院进行尿液检测，二是可以尝试空腹喝牛奶，如果有胀气、腹泻等症状，那就有可能是乳糖不耐受。



吃货福利

愿卿安。

我初中老师给我说，不喝牛奶的孩子，和喝牛奶的孩子一样长大。

在我初中那个时候，喝牛奶，代表你家境富足，每天至少能给你三元钱让你补充营养。
三元钱是什么概念呢？
我初一的时候，一周五天的生活费是五元钱...可以买两盒牛奶，10包榨菜，15个馒头，20跟油条...em...还有上5个小时的网或者通宵包一夜的机。
班也有那么几个走读生，每天早上雷打不动的一杯牛奶。
后来逐渐形成了风尚，几乎班里有一半的孩子早上都喝牛奶。
我们这群穷的天天抱团换咸菜吃的，只能看看。
而最开始喝牛奶的那几个人，确实白，穿的衣服也好，看起来就和我们这群穷学生不一样，人家不光早上喝牛奶，晚上还去补习班。

然后初中班主任张老师在家长会上聊完成绩后说：不喝牛奶的孩子，和喝牛奶的孩子一样长大。
他当时不过30岁，下面坐着的家长，都比他年龄大。
他给我们讲了一些关于贵气的事情。

家庭里，跟风支付每天一瓶牛奶，没有其他配套的话，是不会有那种贵气的。
而那些本来就喝牛奶的孩子，这瓶牛奶只是基础配置，人家在别的地方投入更大，所有有那么一股贵气。
如果家长因为每天一瓶牛奶都要好好省一下的话，不如就不让孩子们喝，早上多吃个鸡蛋才3毛多，营养也差不多。
总之说了一大堆，时间太久了，我记得意思是这样。

很多家长还不理解为啥老是说这些呢。
我们班主任拿出了学校派发的每天一杯奶报名表，并再次重申：不喝牛奶的孩子，和喝牛奶的孩子一样长大。他们有差别，但不是因为那每天的一杯奶。

我妈当时给我说，这个老师，是个好人。
后来，我们班一个报名的都没有，那几个之前喝牛奶的孩子还继续喝，后来跟风的也陆陆续续停了，年级主任在办公室对班主任大吼大叫！

现在当然大部分家庭其实是可以实现牛奶自由的，但我还是认为：“不喝牛奶的孩子，和喝牛奶的孩子一样长大。”

每天晚上睡前喝一杯牛奶，
要比不喝的人



多花几块钱！