客家美食仙米冻，清凉可口

食品用料
“白仙米冻”：“吊茄子”种子、米饭或米粉
“乌仙米冻”：仙草（仙米冻草）
制作方法
“白仙米冻”：取晒干备用的“吊茄子”种子与米饭或米粉在凉白开水中一起揉匀，用经开水浸泡的纱布过滤，置于洁净的器皿中，大约半小时解冻即可取来食用。

食品特点：
仙米冻含水分较多，清凉可口，入口爽滑！夏季解渴较好，配合糖水或者辣椒盐水等调料，可使人胃口大开，增加食欲！
相关典故
有一个仙米冻的故事，可谓“妇孺皆知”。话说一个年轻漂亮的姑娘在一个仙米冻小摊前吃仙米冻，一个年轻小伙子在路过，看见姑娘长得好，又不好过去搭讪。姑娘正要离开，小伙子连忙对卖仙米冻的婆婆大喊：“给我来一碗仙米冻，碗不要……”话没说完，婆婆已经把碗往桶里的清水里一洗，说：“好嘞！”没想到小伙子却像泄了气的皮球一样嘟囔着：“碗都洗过了，我不想喝了！”姑娘当时就涨红了脸。这故事一传十十传百，竟传为“美谈”。每每没事的时候，只要一吆喝：“走，吃仙米冻去咯！”大家就不由得会心一笑。嬉闹归嬉闹，仙米冻的魅力依然不可抵挡.

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