听说美国飞行员早餐必须吃蓝莓，蓝莓真的有那么好吗？

听说美国飞行员早餐必须吃蓝莓，蓝莓真的有那么好吗？

欧洲越橘（Bilberry）与蓝莓（Blueberry）

除了美国飞行员早餐吃蓝莓外，最出名的也就是网上热传二战英国飞行员的故事了吧，蓝莓对英国飞行员的视力有非常大的帮助，间接的促使同盟国胜利。人类历史上重要的胜利同一种水果划上等号确实是一种非常好的宣传，但是在外网上搜查相关信息也有说是飞行员食用的是欧洲越橘（Bilberry）的故事，到底是哪一种是真实的呢？故事的出处现在已经无法查证，
那么先说说欧洲越橘（Bilberry）常常与蓝莓（Blueberry）吧，两者因为外表相似极易发生混淆，实际上，这是两个同科、同属但不同种的物种，在植物及果实形态方面也有许多不同。



左边是欧洲越橘（Bilberry）右边是蓝莓（Blueberry），越橘表里如一都是紫色，蓝莓只有表皮是紫色

欧洲越橘生长范围集中于欧洲斯堪的纳维亚半岛附近，野生居多。蓝莓主要是由美国、新西兰、智利、澳洲等国种植水果。为什么越橘紫色深入到内部呢？那是因为其花色素苷（花青素是花色素苷中的一类）的含量远远大于蓝莓，普通蓝莓100g只含有140mg花色素苷，同样100g野生欧洲越橘的情况下却含有670mg花色素苷，越橘含量远远超过了蓝莓。
花色素苷不仅为现代食品提供了诱人的天然食用素色素，也为化妆品工业提供了很好的着色剂，有的还具有药用价值，具有无毒、无副作用等优点。
欧洲越橘（Bilberry）数千年以前就作为传统医疗品出现在欧洲，用于腹泻和坏血病的治疗。坏血病是因为维他命C不足引起的，这种水果维生素C含量比较丰富因而具有一定效果。
1976年意大利一家医药公司以欧洲越橘（Bilberry）为原料提取出花色素苷开发出了「Tegenus」「Mirtilene Fort」这两种药品被政府承认，作为眼疾的治疗药使用。欧洲其他国家也在积极开发花色素苷关于对血管方面疾病、糖尿病等疾病治疗药品。
但是美国国家卫生研究院（NIH）下属补充与替代医学中心发布报告却说“虽然欧洲越橘作为腹泻、月经困难、眼疾等疾病使用，但没有足够证据证明其对于疾病有明显的效果”。马里兰大学医疗中心也发表过相关声明“欧洲越橘虽然用于糖尿病、动脉硬化等疾病的治疗，但是关于这方面的领域还需要更深的研究”
也就是说在欧洲把欧洲越橘作为传统药品使用，但是美国方面却有不同的看法。关于这方面还有待于研究。日本方面因此也把相关加工品标注为“机能性表示食品”而并非药品。

蓝莓吸收率极低

在世界论文汇集中心的网站Pubmed中，也并没有找到关于吃蓝莓对眼睛好的相关研究结果。因为蓝莓中含有的花色素苷极低。
意大利医药公司在欧洲越橘实验中得出每日摄取数十至数百毫克效果比较明显，所以我们日常吃十颗二十颗乎起不到多大作用，作为消费者我们没有精密检测仪器，我们要要是为摄入量达标而吃的话反而会造成摄入过量造成反效果。

广告宣传试图混淆欧洲越橘与蓝莓

无论是空军飞行员的故事还是现在各大厂商的宣传手段，都有意无意的混淆野生欧洲越橘与蓝莓之间的关系。有的厂家看到消费者对于蓝莓的信任却使用欧洲越橘提取物制作出药丸，也有的厂家和大V利用欧洲越橘的研究成果用在蓝莓身上。
蓝莓不要神化，跟苹果一样只是普通的水果而已。你只要觉得好吃，而且维他命、矿物质、食物纤维等营养成分较为均衡，那就买好了。尤其是食物纤维，每百克中苹果只有1.4克、香蕉只有1.1克，而蓝莓却高达3.3克。增加膳食纤维摄入量，能有效地防治肠道方面疾病。膳食纤维还能降血脂、降胆固醇的作用。增加膳食纤维的摄入，还具有减轻肥胖、预防乳腺癌等作用。
不同水果都有着各自的优点，也不能因为蓝莓膳食纤维高就天天吃吧。每天吃适量的水果，最好也能不重样对身体也有好处。
蓝莓宣传一下不是不可以，但是最好提前了解一下不可人云亦云。


参考

• 欧洲越橘（Bilberry）相关介绍 ビルベリー | 成分情報 | わかさの秘密 (wakasa.jp)
  
• 美国NCCIH发布信息 Bilberry | NCCIH (nih.gov)
  

(阅读小贴士：可以点击目录，直达文章内容）
来跟我一起进行一个理性分分析——虽然有可能得不出完全正确的答案，但是可以得出最接近正确的答案。
蓝莓的主要效用来源

根据百度百科——

蓝莓果实中含有丰富的营养成分，尤其富含花青素，它不仅具有良好的营养保健作用，还具有防止脑神经老化、强心、抗癌、软化血管、增强人体免疫等功能。[1]

我们知道，蓝莓的主要保健作用来自原花青素，而不是花青素，所以这里的花青素指的是原花青素，而且，我们经常口中说的花青素其实就是原花青素。

原花青素（OPC）存在于黑枸杞、葡萄籽、银杏叶、柏树、松树皮、黑米种皮、玫瑰花等植物中，是一种天然的超强抗氧化剂。
花青素（VMA）主要存在于蓝莓果实、紫薯、葡萄皮中。主要的作用是能缓解眼部疲劳，加速维生素A在视网膜上合成视紫质的速度。其清除自由基、抗氧化的能力远不及OPC。[2]

（尽管这样，我还只是猜测着做结论，毕竟不是专业学生物技术的）
但是，在《食物与厨艺》哈洛德·马基，的书中——

含有丰富的酚类抗氧化物。

也就是说，不只有花青素这一种抗氧化物。
（这里说一下，抗氧化物的确是具有保健作用的，这一点不太需要有疑问）
原花青素具有保健作用是没有问题的——

原花青素(Proanthocyanidins，PC)是植物中广泛存在的一大类多酚类化合物的总称，具有强抗氧化、消除自由基的作用，可有效消除超氧阴离子自由基和羟基自由基，也参与磷酸、花生四烯酸的代谢和蛋白质磷酸化，保护脂质不发生过氧化损伤[3]

现在先不谈酚类抗氧化物，就只谈谈原花青素。
我们知道的是，葡萄中也有很多的原花青素——

葡萄籽中的原花青素含量都高于葡萄的其他部位、也高于其他大多数果树，且具有极高的药用价值，已经成为世界性的重要营养兼药用的商品。[4]

但是，就只是吃葡萄的话，葡萄籽并不能被人体吸收，所以，现在心里面就有一个疑问：原花青素存在于蓝莓的什么部位，能不能被人体吸收？
要知道，让葡萄中的抗氧化物质更容易被吸收，最广泛的做法，就是做成葡萄酒，所以葡萄酒具有一定的保健作用，虽然不多（但是，相对来说，至少白酒没有保健作用而言）。


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查到这里，我就不能往下查了，因为，我所用的，所参考的知识都是以百度百科为唯一依据的，但是百度百科又是一种民科，所以，没有办法让人完全信任，所以就这样吧！
我把问题总结一下：
疑问总结：

• 蓝莓对人的保健作用，到底是哪些物质？
  
• 具有的保健作用物质吸收率是多少、单位含量是多少？
  
• 和价格比一下的话，蓝莓的保健作用和其他的水果，性价比是如何（毕竟蓝莓的价格比葡萄高好多）？
  
• 美国飞行员必须吃蓝莓吗？
  

<hr/>想买个喝绿茶的玻璃杯，有没有优质的杯子推荐？
为什么水生动物都有较接近的腥味?
早餐吃啥有营养？

我不否认蓝莓很好
但是这个问题下的回答
看得实在是让人"哔...."
言过其实
夸大宣传
耗子尾汁
还五大健康水果，官网上根本没有好吗，带货请尊重客观事实好吗
百度引用张天柱就照抄，张天柱又引用谁的呢
FAO又没有消失，这种公开信息为什么要从中国人出版的书里面去引用，是一手文献不香还是二手多手文献无法溯源容易甩锅
都2021年了，互联网都这么普及了，上官网一查就行了，现在官网都有中文页面
我从联合国粮农组织里对ALL进行搜索，不管是中文的“蓝莓”还是英文的“blueberry”，都没有所谓的评选






什么最健康食品，最不健康，这样的词像做研究的人搞的吗，现在研究讲究饮食营养均衡搭配，而不是幻想某一种食品逆天改命，与其想这些不如好好吃每一顿饭，好好生活，吃你喜欢吃的水果就好了。水果虽好，果糖也是糖，还能当饭吃不成，哪怕维生素再多，健康不知道，胖是真的胖。
凡事讲究一个度
你还记得“垃圾食品”这四个字吗？彻头彻尾的谣言，如今却已深入人心
相信大家第一次听这几个字的时候肯定听过联合国评选十大垃圾食品，那个时候还是2004-2006年左右，网络不发达，联合国被迷信和造谣



来自知乎百科

哪怕已经被联合国亲自出来辟谣，你觉得这个印象能从大家父母里抹掉吗
吃麦当劳肯德基，垃圾食品
泡菜，红酒好吃好喝，对身体好
同样十大垃圾食品，怎么这么双标呢？哪怕酒精为一类致癌物，能不喝酒？
一切不过是幌子罢了
如今十几年过去了啊，换个马甲卷土重来
“联合国列十大垃圾食品”
联合国：当年说垃圾食品的是你们，现在又来了

现在能找到最早的空军飞行员论是2009年9月中新网转载，注意是转载的一篇文章，这篇文章，转自当时《香港商报》，注：《香港商报》是商业财经类报纸
为什么它要发这种内容，结合商业财经，不难推测，历史上很多有名的商品是怎么走入千家万户的，大家都知道。
自此，空军飞行员、视力、蓝莓被紧紧结合，谁也没拿出过真凭实据


<hr/>原问题是这样的



果酱和果是一码事吗，花青素和维生素以当时的条件还能完整保留？但凡思考一下都不至于信。还视力改善准确率提高，人家当时招飞首要就是视力好




他把我质疑的相关内容删掉了，合着我就是来纠错的呗
如果我不说，是不是带货可以堂而皇之地继续用谣言
没错，我指的是最上面删评那条回答


又多了一篇，反正我质疑的就改了，货照带呗，但是显然比一开始的好多了


<hr/>最后，捞一篇自己的文章
核辐射到底是个什么东西，为什么对人伤害这么大？

蓝莓因其具有较高的药用价值和营养保健功能，以及那一抹忧郁的蓝色为蓝莓增添了神秘又高贵的色彩。
近年来备受关注！


蓝莓虽说名字带个莓字，
但它跟草莓可没半点瓜葛。
反倒和美丽的杜鹃花是表兄弟。蓝莓属于杜鹃花科越橘属，是自然界少见的天然蓝色水果，单就颜色的稀有性来说他就甩了其他水果一条街。
蓝莓最早起源于北美

近年来随着进口冷链的发展和人们生活水平的提高，作为浆果之王的蓝莓也得到了更多人的关注。我国也在20世界八十年代在吉林农业大学建立了第一个蓝莓产业化生产基地。
蓝莓含有丰富的花青素，研究表明：花青素的抗氧化能力是维生素E的50倍、维生素C的20倍，丰富的抗氧化性意味着蓝莓对于癌症、肿瘤有很好的预防作用，对于提供脑功能、保护眼睛有非常多的好处（蓝莓中的花青素可以促进视网膜细胞中的视紫质再生，预防近视、增加视力）


蓝莓在国内的种植分布

随着科技的进步，如今南北方都有种植蓝莓的基地。蓝莓喜低温抗寒地区，过去主要种植在东北海拔较高的地区，例如黑龙江和长白山。
但是因为物流冷链成本比较高，我们的科研人员培育出了更适合在长江以南生长的高品质蓝莓品种。
最近市面上比较火的山地蓝莓，就来自海拔1500米的彩云之巅云南。
云南的紫外线强，生长出来的蓝莓皮越厚花青素含量也越高。当地农户依托互联网、打造出了自己的品牌，成就了国内第一款即食蓝莓！


作为一名打工人，平时上班用眼过度。特别容易造成眼睛疼痛、短暂的视力下降。所以自己平时会准备点蓝莓缓解视力压力。蓝莓中含量非常高的华青苷色素对人体的眼睛具有很好的保养作用，它可以缓解眼睛疲劳、改善人的视力。
来自云南的山地蓝莓每颗的个头（中果）还行，而且饱满多汁、果肉特别的细腻，口口爆浆。吃起来的口感是酸甜的，很脆，白色果粉包裹的挺好，说明了品质新鲜营养丰富！

众所周知，想要当空军，视力绝对是一大关~
而蓝莓中含有丰富的花青素，所以具有清除自由基，增强人体免疫力的功能，特别是对于老年人神经血管的老化，还有冠心病血管的硬化，都有很强的好处。
蓝莓还可以增强视力，特别是对于用眼疲劳，有很好的缓解作用。
蓝莓还可以防癌抗癌，可以通过增强人体免疫力的方式，使肿瘤得到抑制。
且多吃蓝莓可以抗衰老~好处这么多，当然要吃啦！
不过东西虽好，可不能贪多哟，凡事都有个适宜的量，蓝莓性质偏寒，体寒的人群还是稍稍控制一下，切勿贪嘴哈！日常补充营养即可~






测评水果这么多年，我也是终于找到了好吃的蓝莓！
果肉脆甜带有清香，讲道理从来没吃过如此特殊的蓝莓~
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