毛豆米碧绿鲜嫩，雪菜咸鲜脆爽，两者相互搭配，令人回味无穷

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毛豆米碧绿鲜嫩，雪菜咸鲜脆爽，两者相互搭配，令人回味无穷
夏天的食材是真的多呀，又特别新鲜。最近我常吃的是空心菜和毛豆米，小时候最不喜欢的就是剥毛豆米了，现在不一样了，反而很喜欢买没剥好的回来剥着炒，感觉自己剥的新鲜又干净，当然这只是我自己的心理作用罢了。

蒸的炒的煮的红烧的毛豆米的各种吃法都安排过了，今天想用它来炒着我很喜欢的下饭菜，就是用雪菜来炒。可惜家里有没有我妈妈腌制的雪菜，只能买半成品了，妈妈腌制的雪菜够酸炒出来才更下饭。

【好吃的下饭菜毛豆米炒雪菜】
主要食材：新鲜毛豆米，雪菜，蒜
具体做法：
剥好的毛豆米，锅里放水加盐和食用油，烧开之后把毛豆米倒进去煮个三到五分钟捞出来备用。

雪菜的话就选择咸菜，或者从菜市场买那种可以煮酸菜鱼的，我是偷懒没有去菜市买了，那种酸一点炒出来会更香更下饭的。

锅里放适量油，倒入毛豆米和蒜泥炒出香味。

倒入雪菜，翻炒均匀。

加生抽，蚝油继续炒至出香味，毛豆米之前已经焯过水所以不用担心炒不透，现在这个季节的毛豆米还是非常突然煮软烂的，当然也可以炒过之后蒸一下。

有条件的可以切点瘦肉丝进去一起炒的，或者放点泡椒也是非常好吃的，我这几天感冒了不太适量吃太辣的，所以就没有加辣椒了。
毛豆米炒雪菜，清爽可口，也是三伏天里人们餐桌上的宠儿

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