蓝莓营养到底好在哪里？
蓝莓曾被联合国粮农组织列为五大健康食品之一。有研究显示，在我们食用的40多种水果和蔬菜中，蓝莓的抗氧化能力最强。甚至在国外，蓝莓中富含的花青素也被称为“口服的皮肤化妆品”。
蓝莓营养到底好在哪里？蓝莓最突出的优势就是花青素，花青素的抗氧化能力很强。数据显示，不同品种蓝莓，营养成分会有差异，最高的可以超过400毫克/百克。这个在果蔬界确实算比较丰富的。
蓝莓真的能让皮肤变白？
说蓝莓能美白主要是因为它富含维生素C，有很好的抗氧化活性，能够抑制酪氨酸被活化，这样酪氨酸就不会变成黑色素了，就能起到美白的作用。
这种说法有一定道理，但是其实也没有特别充足的证据。不过，维生素C还是组成皮肤的胶原蛋白的合成原料，对于皮肤还是有好处的。所以，可以认为，补充维生素C对皮肤可能有一定好处，但是美白作用可能没有你期待的那么有效。想要美白，还是做好日常的防晒。
其实蓝莓的维生素C通常有10~34毫克/百克，最高的也只有34毫克/百克，这个含量在果蔬界只能算中等水平的，比草莓、猕猴桃、大枣等其实都要少。
吃蓝莓视力真的会变好？
“吃蓝莓对视力好”的说法主要是因为蓝莓所含的花青素。的确有研究发现，花青素对视网膜色素上皮细胞的生长具有促进作用，提示它可能对保护视力也有潜在作用。
花青素对视力的益处，目前的证据并不充足，蓝莓也不能预防或者治疗近视。欧洲食品安全局曾经对另外一个含有花青素的水果——黑加仑相关的健康声称进行了评估，结果认为它“改善视力、促进暗视力”的健康声称是证据不足的。
蓝莓能促进甲状腺健康？
有网友说能促进甲状腺健康，但其实甲状腺结节、甲亢、甲减等健康问题是由于遗传、环境等多种原因导致，有些病因复杂，至今尚未完全明确。
确实有一些研究认为蓝莓含有维生素C，有助促进甲状腺健康。不过在水果中，蓝莓并不算维生素C特别丰富的食物。而且，维生素C的确是一种健康的营养素，但是它对甲状腺并没有特别的作用。如果真的有什么甲状腺功能的疾病，健康饮食吃点蓝莓是可以的，但还是要遵医嘱、合理定时吃药。
蓝莓上的白霜是农药的残留？
我们买蓝莓的时候，经常能看到上面有一层薄薄的白霜。有人说这是农药的残留，也有人说这是蓝莓营养的精华，那么，这层白霜到底是什么呢？
答案是：蓝莓生长过程中形成的一层蜡质！
它是一种对人体健康无害的物质，不仅无害，而且有白霜的蓝莓更加新鲜。这层蜡质能帮助减缓果实失水率，还能使蓝莓不滋生真菌。因此，越新鲜的蓝莓，表面的白霜相对“厚实”， 清洗时千万不要为了去除白霜而使劲搓洗。
最后总结，蓝莓确实是一种比较健康营养的水果，日常健康饮食吃点蓝莓是可以的。近年来也有很多研究显示蓝莓对于改善视力、预防阿尔茨海默病，降低糖尿病和心血管疾病风险等存在一定益处，但不要把食物当药物。对于存在疾病等健康问题还是应该遵循医嘱，科学防治。 |
