如何选择空气炸锅？

想要入手空气炸锅，查询发现市面上低至300多高至1k+都有分布，请问这些不同价位的产品有何区别？应如何选购？

空气炸锅这个名字相比大家都不陌生，毕竟已经火了这么久了！最近邱邱也沉迷用空气炸锅做各种空炸小零食，空气炸锅真是“懒癌”+“馋癌”人士最最最不能缺少的厨房利器！
像小区门口的烤栗子，烤蜜薯，在家用空气炸锅都可以做。手艺好的出门摆摊都可以。


一、空气炸锅致癌吗？

之前网上流传着不少关于“空气炸锅致癌”的传言，砖家建议不要使用空气炸锅，还是建议专家不要建议了！
但是经过仔细翻阅资料以及亲自使用后发现，事实并不是这样！！使用空气炸锅加工食物的过程中可能会产生一种名叫丙烯酰胺的致癌物，但丙烯酰胺并不是空气炸锅“创造”的，而是只要食物中含有糖类和氨基酸类，通过高温熟制后都能产生。


换句话说，日常食物的加工都有可能导致丙烯酰胺的产生，而且通过食物摄入的丙烯酰胺是很难达到致癌的剂量的，所以在使用合格产品以及合理操作的前提下，基本不用担心空气炸锅会致癌的问题。空气炸锅表示，这锅我不背！
二、空气炸锅的工作原理

空气炸锅顾名思义就是用空气来煎炸食物，它代替了传统用油煎炸食物的方式，仅仅通过对流形成热风循环，就能对食物进行加热，达到食物受热熟透的目的，可以理解为一个大号的吹风机。


空气炸锅拥有大功率的风扇，提高了对流形成循环的效率，使食物在短时间内受热变熟，大大节约时间，在运作过程中还能形成漩涡热流，使其与食物的接触面增大，让食物形成了与用油煎炸方式相似的口感与外观。但是有一说一，空气炸锅做出的口感不如油炸，但也没有很差，优点是少油更加健康。做薯条，鸡翅，鸡腿还是很美味的~
三、空气炸锅的优点

兼顾美味与健康。空气炸锅摆脱了传统烹饪方式即食物必须依赖油才能进行煎炸的问题，既保留了煎炸的酥脆口感，又满足了低脂健康的需求。
饮食重油会引起什么样的疾病就不用邱邱多说了吧，高血糖、高血压、高甘油三酯血症和高胆固醇血症等等，严重危害大家的身体健康。
空气炸锅上手简单。空气炸锅对厨房小白很是友好，只需简单步骤就能收获美食，制作时间短，应用范围广，厨房新手完全可以应对自如。
高性价比。在大众追求性价比的时代，空气炸锅正是由于具备平价与高效的特点，在一众厨房好物中占据一席之地。体型也不大，中国式小厨房都能放得下。
四、空气炸锅如何选购

介绍完了空气炸锅的工作原理和优点之后，邱邱就来教你如何选购一款适合自己的空气炸锅吧。
1.容量

如果没办法确定要买多大容量的空气炸锅的话，邱邱建议大家可以依据家里人口的数量来选择容量哦。如果你是独居人士，2-3L 的容量应该是刚刚好的，如果经常会有小型聚餐，4L左右的容量也是一个不错的选择，而如果是多口之家，选择5-8L的大容量不会出错。


2.功率

目前市面上的空气炸锅的功率普遍都在800~1500W左右，但邱邱还是建议大家选择功率为1200以上的空气炸锅，因为空气炸锅的功率与食物制作时间紧密相关，简而言之，功率大的空气炸锅能够为你节省更多时间，毕竟对于美食爱好者而言，美食出炉前的等候时间可谓是度秒如年，一秒钟都不想多等！
3.操作方式

目前大家能够接触到的空气炸锅主要有两种操作方式，一种是旋钮式操作，另一种则是触控式操作。


旋钮式空气炸锅操作起来更简单，厨房小白也不用花更多时间钻研如何使用，也很适合老人使用。触控式空气炸锅相对于旋钮式空气炸锅操作相对复杂一些，但胜在功能更丰富。温度时间精准。两种方式各有所长，不少空气炸锅也是结合了两种操作方式。
4.加热方式

空气炸锅历史久远，最早可追溯到上世纪90年代，随着科技与消费者需求的不断发展，其运行动力——热风循环方式也在不断跟进。从2010年飞利浦正式推出空气炸锅以来，各大品牌在其产品加热方式的提升上也做出了很大的努力。


如今市面上最常见的加热方式是360℃热风循环，能使加热的食物均匀受热，增加食物口感，部分品质更高的产品则选取螺旋360℃热风循环，在360℃热风循环上发挥更多效能，而上下热风循环已经基本没有产品在使用了。
在这里邱邱也建议大家在加热方式的选择上尽量选择360℃热风循环及更高效的螺旋360℃热风循环，体验更好的烹饪过程~
5.清洁

为了减轻空气炸锅的清洁压力，使清理空气炸锅更便捷，在空气炸锅的选择上，除了要选择内胆具有不沾涂层的空气炸锅之外，邱邱还建议大家应该选择炸篮和锅身可拆卸分离的空气炸锅，炸篮锅身分离式的空气炸锅在清洗的时候能做到更便捷彻底，又可以省时省力了~


6.外观设计

可视化的空气炸锅对于厨房小白更加友好，可以在烹饪过程中随时观察注意食物形态，一定程度上能够减少小白翻车事故。但对于下厨游刃有余的厨房老司机而言，邱邱觉得可视化与不可视化的设计其实差别不大。
五、空气炸锅推荐

1.西屋空气炸锅

这是一款与手游消消乐梦幻联动的空气炸锅，在原有的琥珀绿色的基础上，西屋空气炸锅又推出了一款与开心消消乐联名的软萌配色，时尚有型，颜值超高！放在厨房就是一件艺术品。
西屋空气炸锅在内胆不沾涂层的选择上使用了食品级认证涂层，让大家在清洗便捷的基础上还拥有了入口安全的保障，在加热方式上使用了9叶高速涡旋，3D热风内循环，让加工的食物受热均匀，升温迅速，所以无论是制作日常小吃还是烹制精致大餐，用它都不在话下。除此之外，机器的顶部还有六大食谱菜单，有了菜谱帮助，厨房小白也有机会变身大厨了。
2.山本空气炸锅

山本家的空气炸锅同样也是具备了设定时间和温度的双旋钮设计，同时具有抽出自动断电的记忆功能，炸篮抽出后自动断电，放入炸篮自动恢复原先的状态，家里的老人小孩都可以安全轻松地对其进行使用~
山本空气炸锅在邱邱推荐的这几款空气炸锅中具有明显的价格优势，低价高质，在具备一般空气炸锅功能的基础上，其容量也拓展到了4.2L的大容量，妥妥的性价比之王！经典黑、象牙白、复古绿三款时尚配色，完全可以根据自己的喜好以及厨房的色调进行选购，这款空气炸锅在天猫的销量也不错~
3.宜盾普（EdenPURE）多功能空气炸锅

宜盾普多功能空气炸锅在功能延申上具有很明显的优势，相较于普通空气炸锅只能空气炸的单一功能，宜盾普多功能空气炸锅一次性具备了空气炸、煎烤以及蒸煮功能，不同时段发挥不同作用，闲置率更低。
此外，宜盾普多功能空气炸锅还使用了高清玻璃上盖，让大家可以随时观察到食材加工的进度，就像邱邱前面说的，厨房小白可以直观地看到食物形态，再加上它内部还使用了Nano-Tcc智能芯片，解决了普通空气炸锅温差太大的问题，精准控温，大大降低新手的翻车率。
4.库思特德国（kusite）空气炸锅KAO-011M

库思特空气炸锅外观上使用了摩登沉雅蓝，低调，美观在操作方式上选取了复古单旋钮，只需要简单扭一扭，设定烹饪时间，美食就能轻松获得，简直是懒癌晚期患者的福音了。
在安全性上，库思特空气炸锅做了安全卡扣设计，在空气炸锅主体与炸篮之间设计了一个卡槽点，有效防止炸篮被误拔，大大增加了厨房烹饪的安全性。既适合独居简餐的人士，也很适合有宝宝的家庭。
5.BRUNO小魔方空气炸锅

BRUNO小魔方空气炸锅物如其名，外观方方正正，远看就像一个小魔方，再加上日系薄荷绿的神仙颜色，是一款颜值很高的厨房小家电！，在操作方式上使用了左右双旋钮设计，左边定时，右边控温，无需冗杂操作便能轻松享受美食。
顶部除了双钮设计，还贴心准备了十大食谱指引。虽然名叫小魔方，但BRUNO小魔方空气炸锅容量也不算太小，3.5L的黄金容量，无论是单人还是聚餐都能发挥关键作用。
7.飞利浦（PHILIPS）空气炸锅HD9252

飞利浦可以说是空气炸锅的鼻祖，第一台空气炸锅就是飞利浦发明的，一直用最好的工艺做产品。
飞利浦空气炸锅采用了智能触控的操作方式，相较于旋钮设计，触控设计功能划分清晰明了，操作步骤更为直观实用。在外形体积上，飞利浦空气炸锅体积偏小，节省空间，其内部却有着4.1L的容量，完全能够满足日常的烹饪需求。
在内部加热上，飞利浦采用了独家专利旋风海星底盘，与一般的平底底盘相比，能够在不用翻盘的前提下就让食物受热更均匀，色泽更佳，口感更好，厨房小白厨艺就此大涨有没有！所以也许美味与灾难之间，可能就只有一个飞利浦空气炸锅距离~
<a data-draft-node="block" data-draft-type="mcn-link-card" data-mcn-id="1578814202826878976">六、总结

毫无顾虑地享受美食这种孤高的行为，才是平等地赋予现代人的，最大程度的治愈。类似空气炸锅的一众现代家电，实质上都是助推我们参与美食制作享受治愈的工具。

随着空气炸锅被各大平台和美食博主的推荐，越来越多的人对这个陌生的产品有了认知，但是应该还有一大部分的人不知道该如何去选择一款合适的空气炸锅，在选择空气炸锅的时候应该注意哪几个点。只要你选对了，通往美食自由的大门就从此开启了！


看看下面这个文章吧，我花了几天时间专门去整理的选购指南，集合了空气炸锅的优缺点以及和烤箱之间的差别，良心分享，由衷的希望大家在选购空气炸锅的时候少走弯路，少踩雷，祝大家都能入手一台自己非常心意的空气炸锅~
点击带有下划线的文字即可跳转相应的文章~

2022高性价比空气炸锅推荐！空气炸锅优缺点！空气炸锅选购指南！
2021年厨房小家电/空气炸锅选购技巧/空气炸锅推荐/高性价比空气炸锅分享

如果不想跳转文章的朋友可以这里~
给大家分享几款我常用的空气炸锅，一台是现在自用频率很高的宫菱空气炸锅，另外是过年放在老家用的。。。。。
宫菱（Fxgonne）MAXS 空气炸锅
宫菱空气炸锅，是目前经常使用的自用款，这款MAXS常年出口国外，因为坚持做“安全无毒高性能”的产品，得以在海外中高端空气炸锅口碑一直位居首位，与美的、格力高端系列齐名。它家多年来一直在给行业上游提供技术解决方案，在实测多项安全检测数据全国最优的基础上，还能做到核心的发热效率、温控精准度和热能衰减度等性能对标千元机型！


宫菱MAXS专注加热、安全性能的研发调教，砍掉花里胡哨的多余功能，避免内部结构冗余导致性能削弱。在发热性能上，自研出储能型304不锈钢发热管、独家wos温控系统，蜂窝式双通道导流设计等十大项发热性能和八大安全技术黑科技，可以实现超高速导流同时温控精准度更高、发热更均匀，让食物由内到外均匀烘烤。
在安全性能上，针对技术创新和工艺研发投入大量的成本和精力，将有机硅涂层、多层复合结构钢炸篮等超行业水准工艺添加进产品，并进行36 项安全监测，成为多家国内、欧美权威检测机构公认的最安全家电品牌之一，获得了5家欧盟等多国食品级安全检测机构认证以及多达500+专业测评师评价其安全系数最高，使用过程真的很安心省事




一台是我过年期间刚入手的苏泊尔远红外空气炸锅


过年放假比较闲，就疯狂在家里做各种美食，苏泊尔远红外空气炸锅基本每天都在营业~


这只是其中一部分美食图啦~有些出锅后就直接抢着吃啦，根本没机会拍照~
苏泊尔空气炸锅采用远红外穿透加热技术+1500W大火力烘烤，不仅快熟还能增香脱脂，口感更好，肉质不干柴。过年期间家里人多，还好这个空气炸锅有7L的大容量，一大家子人烘烤一锅就能搞定，不仅能放一只整鸡还能直接烤7寸的披萨，大容量的快乐，谁懂！
270°可视化的玻璃上盖，可以清楚看到食材烘烤得过程，而且盖子还能拆下来清洗，内锅和烤盘都可以直接放进洗碗机，空气炸锅用完最头疼的就是清洗了，我真的会谢谢这个设计！
我最喜欢苏泊尔远红外空气炸锅的一点是，因为烤盘的波浪式设计，接触面镂空面积大，食材在烘烤得过程不用翻面，都可以烤的很均匀。市面上还有很多空气炸锅在使用的过程中都是需要中途翻面的，不然容易出现一面烤焦另外一面还不熟的情况~
整体用下来的感受：这款简直就是空气炸锅神！值！
另外一个是宜盾普的多功能空气炸锅


<a data-draft-node="block" data-draft-type="mcn-link-card" data-mcn-id="1491005049865871361">追求多功能可以看这款，这款空气炸锅，不仅可以空气炸，还可以煎和煮，对于我这个深漂租房的打工人来说，拥有这样一台功能齐全的空气炸简直太实用吧，基本每餐都由这个一口锅搞定~早上有蒸笼可以蒸几个鸡蛋包子，午饭可以煲个汤，晚饭可以煮个面，宵夜也可炸鸡腿~对了，偶尔加餐还可以煎个牛排，这样的生活想想就很美滋滋~
4L的大容量，就算是两三个人吃也没有问题；可视化的高硼硅玻璃上盖，可以清楚的看见食物烹饪的治愈过程；体积不大，颜值却很高！！对于我这种颜控来说简直太爱了~
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对于在空气炸锅界摸爬滚打好几年的我，对买空气炸锅也算是老手了。
我给大家总结了我多年选购空气炸锅的经验


空气炸锅便宜的和贵的区别

不管是便宜的空气炸锅还是贵的空气炸锅，工作原理都相同，都是采用高速空气循环技术，利用风扇来让热空气循环，把食物的油脂分离出来，达到加热食物的目的。
便宜的空气炸锅和贵的空气炸锅最大的不同在于品牌价值、技术、材料和部分细节。
1.品牌价值不同
由于品牌价值、品牌知名度、品牌定位不同，价格也不同。
2.加热效率不同
空气炸锅炸锅很受欢迎，是因为它油少，健康，安全省时。为了食物熟的越快，就要提升它的加热效率。这也是便宜的空气炸锅和贵的空气炸锅的区别。
3.预热
便宜的空气炸锅一般需要提前预热几分钟，使炸锅内的温度达到规定的温度，所以消耗时间会比较长。而贵的空气炸锅一般不需要预热，直接可以进行加热，整体做饭效率会快很多。
4.工艺与材料的差别
贵的空气炸锅工艺更精细，材料要求更严格，各方面都做得更到位，质量和品质也更好。而便宜的空气炸锅，工艺不够精细，尤其是抽屉中炸篮段有明显的毛刺感和缝隙，而且便宜的空气炸锅隔热效果也没那么好。
5.产品体验不同
同样品牌的空气炸锅，便宜的都是机械操作，看不见温度，只能通过转动按钮来确定温度和时间。贵的空气炸锅一般都是智能的，带有液晶显示屏，能随时知道温度和时间，更好的掌握食物的状态。
便宜的空气炸锅有时需要在中途翻个面，以使食物均匀受热。好一点的空气炸锅一般都有视觉窗口，可以直接在炸锅里看到食物。有些炸锅只需要把食物放进去，不需要中途翻面。另外，有的炸锅里有搅拌浆，不需要人工操作就能自己翻炒食物，用户体验更好。


该如何选择空气炸锅？

1.空气炸锅也是属于厨房小家电，安全很重要。购买空气炸锅时，必须选择具有国家3C安全认证的产品，这样才能保证空气炸锅的安全性，拒绝没有安全保障的三无产品。
2.空气炸锅和我们平时用的烤箱一样，也有大小之分，空气炸锅的容量从1.5L到10L不等，当我们购买时，要根据家里吃饭的人数来选择。一般1-2个人使用，可以选择2L左右；如果家里有3-4个人，可以选择3-5L；如果家里人多或者做的量大，选择5L以上的比较合适。


3.空气炸锅有两种:传统的机械式和智能触碰式。两种空气炸锅做出来的食物味道没有区别，只是操作方法不同。机械式空气炸锅操作简单易懂，老少皆可；智能空气炸锅能准确把握温度和时间，使用体验更佳、更高。


4.空气炸锅的炸篮和烤盘应可拆卸，并应有食品级的不沾涂层，以便更方便清洗。
5.空气炸锅做出来的食物效果与空气炸锅的性能密切相关。性能好的空气炸锅，控温更精准，制作出的食品更佳。所以在选择空气炸锅的时候一定要注意炸锅的性能。
6.在购买空气炸锅时，要注意品牌的选择，尽量选择知名熟悉的品牌，质量和品牌更有保障。
2021年12月空气炸锅推荐选购指南，空气炸锅怎么选？什么品牌好？山本，飞利浦，九阳，美的，小熊等高性价比产品推荐，看完不纠结！（双十二预热）空气炸锅能做哪些美食？懒人版空气炸锅食谱！减肥期也可以吃！
总结：空气炸锅，便宜与贵是因为做工用料和技术不同。在购买的时候，要根据自己的预算和实际需求来选择。
这里给大家推荐几款高性价比的空气炸锅，涵盖了100-1000以上高性价比的品牌及型号
预算200~500的
九阳KL-J63A，首先颜值就非常时尚大气，4.5L大容量，基本可以满足大多数家庭使用了，它是上下两面同时受热，不用担心烤不熟，可拆卸炸篮，清洁起来也非常方便。算是家电里得老牌子了，实惠又实用。


山本空气炸锅，4.7L大容量，这是山本家的经典款，他们是主做空气炸锅的，品质没的说，双旋钮设计，操作起来比较简单，老人也能用，而且这款的噪音处理比较不错，用起来不会特别吵，价格也是非常的亲民。


这款苏泊尔KD60D618，容量有6L，家庭聚餐都没在怕的，尤其是它的智能触控面板，手指一点轻轻松松搞定豪华大餐，上面说了，功率越大加热越快，菜熟的也就越快，这款1700W绝对是快人一步，像家里人多，做饭要快的，选它没错了。

美的KZ45X5-106，最新款全自动空气炸锅，这款颜值是我比较喜欢的类型，金边的装饰，满满的高级范，操作起来也非常简单，买来送人和自己用，都是不错的选择。


宜盾普空气炸锅，他们家主打玻璃款，作为新一代空气炸锅，这款的好处是全程操作可视化，Nano-Tcc智能芯片，精准控温，解决了普通炸锅温差大的问题。
同时适配了深锅、烤盘、蒸盘、炸篮，用来吃火锅、煎牛排都没问题，还有防烫上盖、防滑脚垫等细节也做得不错。4L基本上可以满足很多小家庭使用了，性价比很高。

飞利浦HD9200/91，这款容量4.1L，是他家的入门款，拥有超高的颜值和强大的功能，能够解决用户使用过程的很多痛点，外观小巧精致，独特旋风海星底盘，4倍速热风循环，加热比普通空气炸锅效率更快，能够过滤食物90%的油脂，强烈推荐的一款。


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我买过便宜的两三百元的空气炸锅，也买过一千多的，我感觉做出来的食物差距不大，甚至很难说贵的做出来就一定比便宜的好吃。

我建议，随便花两三百买个容量合适的空气炸锅就行。没必要多花钱，那些昂贵的炸锅有一大堆功能和黑科技，但是最后做出来的食物和便宜的其实也差不多。

对于懒人来说，如果你是想烤点鸡翅膀、香肠的东西，那空气炸锅比烤箱好用多了。烤箱实在太麻烦，体积大不说，烤东西还特别慢，还要预热，用完之后清理也特别费事。空气炸锅体积小，效率高，清理也容易，而且做薯条、鸡翅之类的比烤箱好多了。

非常荣幸受 @知乎生活 的邀请，成为翻牌众测嘉宾，作为一名母婴「盐」究员和烹饪爱好者，本着能够给予大家相对客观、公正选购建议的原则，我历时三周多，详细测评了10款今年市面上最受欢迎的空气炸锅。
我将重点从它们的使用便捷度、加热效率、加热均匀度、温控精准度、防烫安全度、清洁难易度等8个方面，进行综合评价，并给出购买建议。



说真的，当初我自己想买空气炸锅时，也看了网上不少的测评文，但多数文章带给我的感觉是，不够全面和客观，它们要么就只重点围绕菜肴的品相和口感展开描写，要么少量维度就只是蜻蜓点水式地稍微一提，我个人认为参考价值都不大。
要知道，菜肴的品相和口感，不同的人做，需求不同，效果也不同，难以成为一个标准来判断产品的好坏，而维度太少，也难以让我们深入地了解到产品的优劣，更难以给予我们选购决策上的帮助。
说到「客观、公正」，我更希望能以「眼见为实」的展示，加上大量的仪器测试数据，来给大家做参考，尽量减少主观的描述，让「研究」结果带给大家真正的参考价值。
所以也就有了本次的测评和回答。
本次测评无任何品牌赞助，文中记录均为真实数据和个人真实使用体验，可放心参考。所有测试都为人工测试，可能存在一定的误差，望周知。
全文约一万五千字，多图、多视频展示，主要分为三大块内容，一是空气炸锅的介绍，二是对10个品牌空气炸锅重点展开8个维度的测评，三是根据横评结果推荐空气炸锅，为了便于大家阅读，我也插放了目录，大家可根据自身需求随时跳转查阅。

一、 空气炸锅的介绍。


空气炸锅自问世以来，已有十几年的历史了，只是这几年突然变得异常火爆，受到越来越多家庭的追捧。我相信很多人都对它并不陌生，但鉴于一定有不了解它的人存在，我在此也简单做个介绍。
1、什么是空气炸锅。

空气炸锅，是一种利用热空气循环来「油炸」食材的厨房小家电，因其热空气烹饪替代传统煎锅里热油烹饪，相对更为健康和环保，而食材也能达到近似油炸的效果和口感，同时，它的烹饪速度快，烹饪过程简便，所以深受大众喜爱。
空气炸锅运用的是「高速空气循环技术」的工作原理，通过升温加热管来产生热空气，再用风机将热空气吹向锅内食材，使热空气在封闭的空间内循环，利用食材本身的油脂煎炸，致使食材脱水，并让表面变得金黄酥脆，达到煎炸的效果。简单来说，就是用热空气把食材吹熟、吹脆。

2、空气炸锅和传统油锅、烤箱的区别。

传统油锅油炸，食用油包裹住食材后，可以快速而均匀的传导热能，食材表面温度迅速升高，水分汽化，表面就会变得酥脆；空气炸锅则是利用热空气包裹食材，产生近似的效果。两者最大的区别是，空气炸锅可以不用油或少用油，几乎无油烟，烹饪都在密闭的锅内进行，热油也不会到处飞溅烫伤人。
烤箱烘烤，是利用电热元件所发出的热辐射来烹饪食材，空气炸锅则是利用热空气循环来烹饪食材，通俗来说，可以把空气炸锅看成是一个带了热吹风机的简易小烤箱。两者最大的区别是，做少量烘烤食材时，空气炸锅更加快捷简便，而需要烘烤大量食材或需要进行烘焙食材时，烤箱更适合。
但值得注意的是，市面上宣传的「空气炸锅，无油烹饪健康，不会导致发胖、上火」的说法其实并不准确，存在着一定的误导，空气炸锅的确能让我们减少油脂的摄入，但它并非完全无油，一方面，有些食材里自带油脂，而食物不管怎么「炸」，食用后对人体健康的危害是一样的，都不建议过多食用，另一方面，有些产品的菜谱里会建议部分食材涂上一层油再制作，所以空气炸锅充其量仅属于减害产品，而不是能纯粹带来健康的产品。

3、容量介绍。

空气炸锅一直以使用简便、体积较小著称，所以目前主流的空气炸锅容量多在3-5L之间，通常3口之家，建议购买3.5L或以下容量即可，多口之家建议购买大于3.5L容量的。
对于容量不同大小可做成菜肴的份量，我简单做了个表格，供大家参考：

容量	全鸡	蛋挞	鸡翅中	薯条
3L	1-2斤	5个	8只	3人份
3.5L	1-2斤	6个	9只	4人份
4.5L	3-4斤	7-8个	10-11只	6人份

二、空气炸锅多品牌测评。


本次选购的10款空气炸锅，均为各品牌爆款、主推款或网红款，综合来看，它们在销售量、关注度或好评度上的数据都很高，京东上累积评价最低的不低于1万条，最高超过20万条。
10款具体的品牌型号分别为：美的KZ30E3L、小熊QZG-A14E7、利仁G-6、苏泊尔KD30DQ815、米家空气炸锅、九阳VF516、东菱DL-7711、飞利浦HD9252、山本8206ts、西屋WZF-LZ3001，此处排序不分先后。
接下来，我将从8个维度，来展示或对比它们。

1、各品牌的基础参数对比。


为了便于大家查看这10款空气炸锅的基础参数，我绘制了简单的表格，大家可以用来比较它们的参考价、功率、容量、操作方式、尺寸等内容。
参考价为10月6日当天京东商城的报价，平日可能会有上下的一些浮动。



2、各品牌开箱展示。


这部分我主要从各品牌空气炸锅的外观、炸桶样式、配件清单等方面进行简单的介绍。
鉴于外观颜值的评判偏主观，没有一个绝对的标准，大家见仁见智，同时，单从外观看炸桶和配件，并不能看出什么具体影响，所以这部分我就只作展示，而不纳入8个维度的总分计算中。这部分各品牌的排序不分先后。

美的KZ30E3L
美的这款空气炸锅，在10台空气炸锅里，身形相对娇小，主色为深蓝，撞色旋钮和把手的橙色，被命名为「深空蓝」，造型上走的是复古路线。
操作上，使用的是单个旋钮，默认的设定温度只有200°，顶部面板标有6种菜谱图案，分别告诉我们烹饪薯条、红薯、板栗、鸡翅、虾、肉类，各需要调至多少分钟。



炸桶无特殊设计，底部扁平，四周密闭。



加热管在机身内部上方。



配件为1个隔油架，箱内另附有1张使用说明书和1张365天免费换新机的保障卡。



小熊QZG-A14E7
小熊这款空气炸锅，容量上不走寻常路线，不同于其他差不多大的空气炸锅都定位的3.5L，它的容量为3.6L，颜色也是独有的复古橡粉，但肉眼看去，我认为比较偏橙色，整体设计上具有古典怀旧风。
操作上，使用的是两个旋钮，一个设定温度，一个设定时间，顶部面板标有6种菜谱图案，分别告诉我们烹饪薯条、鸡腿、牛排、鱼类、蛋糕、虾，各需要调至多少度、多少分钟。



炸桶四周密闭，底部中间有凸起设计。



加热管在机身内部上方。



配件为1个隔油架，箱内另附有1本使用说明书。



利仁G-6
利仁这款空气炸锅，容量相对较小，只有2.8L，且因为不是圆鼓鼓的桶状，外形上则比较「显瘦」，设计感会稍强一点，颜色是墨绿色，被命名为「绿洲」，自封「颜值担当」，这个我就不作评价了，我本人对墨绿没什么特别的好感，所以也只觉得外形设计尚可，但并不感冒。
操作为触控式，开启按键后能看到8个菜谱的默认设置，也可以自行设定新的温度和时间。



炸桶可拆卸成两层，分为炸锅和炸篮，炸篮四周有立体导风槽设计。



加热管在机身内部上方。



配件为一个食物硅胶夹，箱内另附有1本使用说明书。



苏泊尔KD30DQ815
苏泊尔这款空气炸锅，外观设计上非常简洁，触控面板在上方，没有通电时无显示，主体颜色也是墨绿色，但比上面利仁那款颜色稍浅。
操作为触控式，通电后能看到12个菜谱的默认设置，也可以自行设定新的温度和时间。



炸桶底部扁平，四周密闭，而蒸汽水盒作为一个独特的设计，在把手后面，它也是这款空气炸锅的主要卖点——在里面加上水，就是蒸汽加空气炸，让循环的热风微润，以达到肉质鲜嫩不干柴的效果。



加热管在机身内部上方。



配件为1个隔油架，箱内另附有1本使用说明书。



米家空气炸锅
米家空气炸锅，外观设计上延续米家的白色极简风，较受年轻一代的关注，它也是目前知友们最想要了解、呼声最高的一款空气炸锅。
操作为旋钮加按压式，通电后，可以根据显示屏上的提示进行操作。



炸桶底部扁平，四周有立体导风槽设计。



加热管同样在机身内部上方，与前几款不同的是，在加热管和炸桶之间，它还加了一道安全防护网，以防人体接触顶部加热管。



配件除了1个隔油架，还有一个烤架，可同时烤两块牛排，请允许我认为它是虐狗产品，真不愧出自最了解年轻人需求的米家，箱内另附有1本使用说明书。



九阳VF516
九阳这款空气炸锅，4.5L，容量相对是比较大的，黑色主体，外观上没有什么特别之处。
操作上，使用的是两个旋钮，一个设定温度，一个设定时间，顶部面板标有6种菜谱图案，分别告诉我们烹饪薯条、红薯、虾、鸡翅、肉串、排骨，各需要调至多少度、多少分钟。



炸桶底部有圆形凸起，四周密闭。



加热管的设计和米家的一样，在加热管和炸桶之间，多了一道防护层，它所宣传的说法是避免油脂溅入加热管。



配件为1个隔油架，箱内另附有1张使用说明书。



东菱DL-7711
东菱这款空气炸锅，在外形上和加热设计上，和其他几款空气炸锅完全不同，其他几款的炸桶都是抽屉式的，东菱这款则是翻盖式的，它的加热管设置在锅的底部，而不是上方。它的定位也不止是空气炸锅，还是电煮锅、多功能料理锅、电烤箱。
操作为旋钮加按压式，通电后，可以根据显示屏上的提示进行操作。



炸篮和隔油架是分开的，使用时叠起即可。



加热管被隐藏在锅底，无法看到。



10款空气炸锅里，配件属它最丰富，有1个隔油架、1个炸篮、1副隔热手套、1个煮锅，箱内另附有1本使用说明书和1张会员特权卡。单看配件，我觉得东菱算是诚意满满。



飞利浦HD9252
作为空气炸锅的鼻祖，飞利浦在各种测评文里都拥有一席之地，但它的价格基本上也甩其他款空气炸锅好条街的。本机的自身定位也是一机多用，除了空气炸锅，它还是迷你烤箱、煎锅、吐司机、三明治机、煮蛋机、解冻箱。
操作为触控式，开启按键后能看到8个菜谱的默认设置，也可以自行设定新的温度和时间。



炸桶可拆卸成两层，和利仁那款一样，通过按压把手处的按钮，就可以把炸篮和隔油层分开。
炸锅底部有个海星状图案的凸起，被称为「旋风海星底盘」，这也是飞利浦空气炸锅的独特设计，说是更大的反射弧面，可以达到更均匀的加热效果。



加热管在机身内部上方，和前几款差不多。



没有多余配件，箱内另附有一本很厚的空气炸锅菜谱，一张说明书和和两张产品使用卡。



山本8206ts
这同样是款相对来说容量比较大的空气炸锅，有4.5L，使用液晶触控。它的自身定位也是一机多用，除了空气炸锅，它还是烤箱、微波炉、电烤盘、煎锅、食物烘干机、面包机。
操作为触控式，开启按键，调整选择后能看到6个菜谱的默认设置，也可以自行设定新的温度和时间。



炸桶底部有圆形凸起，四周密闭。



加热管在机身内部上方。



配件为1个隔油架，箱内另附有1本使用说明书和1本空气炸锅菜谱。



西屋WZF-LZ3001
西屋是美国的家电品牌，国内也有不少人会选购西屋空气炸锅。虽说外形上都是圆鼓鼓的圆桶状，但我觉得白色相对别的颜色来说还是好看一点的。操作上同样是双旋钮的设计，只是两个旋钮并没有排列在一起。
顶部面板标有6种菜谱图案，分别告诉我们烹饪牛排、薯条、鸡腿、鱼、面包、龙虾，各需要调至多少度、需要多少分钟，菜谱整体偏西式。



炸桶底部有圆形凸起，四周密闭。



加热管的设计和米家、九阳的一样，在加热管和炸桶之间，多了一道防护网。



配件为1个隔油架，箱内另附有1本使用说明书、1本空气炸锅菜谱和1张延保卡。



3、各品牌使用便捷度对比。

空气炸锅作为厨房家电里的一部分，使用便捷度自然是需要关注的，使用便捷度越高，意味着它越能帮助我们提高烹饪效率、保持烹饪热情，也意味着更多的群体可以选择它，比如繁忙的职场人、追求方便的老年人等。
我从三个角度来评判它的操作便捷度，第一个角度是感受它的推拉顺滑度，第二个角度是看它的操控简便度，第三个角度是看它获取具体菜谱的方便度。
这部分的三个角度，我都会给它们打分，5星为最高评价，后面逐级递减。

先来说说推拉顺滑度。
当你只使用过1台空气炸锅，你可能从来不会注意到推拉顺滑度这个问题，但当你有10台空气炸锅可以使用时，你的第一个最直观的发现，一定是它们之间推拉顺滑感的不同。
推拉顺滑的炸桶，让人在烹饪时更具掌控感和舒适感，而阻尼感强的炸桶，不仅容易增加烹饪时的烦躁感，也容易因掌握不好推拉的力度而被烫到。
一起来看看10台空气炸锅炸桶的推拉顺滑度是怎样的。
为了让大家能有更直观的感受，我做了个视频合集可供查看。


https://www.zhihu.com/video/1429814191520096256
美的KZ30E3L顺滑度：★★★★★
美的的推拉比较顺畅，抽拉时不需要太大的力度，推入时也能比较轻快地闭合。

小熊QZG-A14E7顺滑度：★
小熊的推拉顺畅度较差，抽拉时需要较大的力度，推入时不容易准确闭合，常会出现对不准而卡住，需要重新调整推入的现象。同时它的做工也比较差，炸桶合缝处有的缝隙大一些有的缝隙小一些，边角有些粗糙。

利仁G-6顺滑度：★★★★
利仁的推拉也算顺畅，抽拉时需稍加力度，推入时能比较轻快地闭合。

苏泊尔KD30DQ815顺滑度：★★★
苏泊尔的推拉顺畅度一般，抽拉时非常费力，有种让人每次都拿捏不好力道的感觉，推入时能比较轻快地闭合。

米家空气炸锅顺滑度：★★
米家的推拉顺畅度较差，抽拉需要费点力，推入时则更加费力，不容易准确闭合，常会出现对不准而卡住，需要重新调整推入的现象，闭合时的卡顿感也很强。

九阳VF516顺滑度：★
九阳的推拉顺畅度较差，抽拉时需稍加力度，推入时非常费力，不容易准确闭合，常会出现对不准而卡住，需要重新调整好几次才能推入的现象，推入的声音也特别大。

东菱DL-7711顺畅度：★★★★★
东菱不是推拉款，翻盖很便捷也很顺畅。

飞利浦HD9252顺滑度：★★★★
飞利浦的推拉也还算顺畅，抽拉时需稍加力度，推入时能比较轻快地闭合。

山本8206ts顺滑度：★★
山本的推拉顺畅度较差，抽拉时需稍加力度，推入时不容易准确闭合，常会出现对不准而卡住，需要重新调整推入的现象。

西屋WZF-LZ3001顺滑度：★★★★★
西屋的推拉比较顺畅，抽拉时不需要太大的力度，推入时也能比较轻快地闭合。


再来说说操控简便度。
操作的难易度，也影响着我们的使用体验，如果一款厨电操作简便，包括开启步骤、烹饪过程中抽锅步骤、取消步骤等都比较简便，我们肯定会更加喜爱使用它，也会更加频繁地使用它，反之，它就容易被搁置弃用。
空气炸锅的主要操作方式有两种，一种是旋钮式操作，一种是触控式操作，鉴于使用人群的年龄层不同，有年轻群体，也有老年群体，所以我不对比这两种操作方式，而是按两套标准来各自评判它们。
为了让大家能有更直观的感受，我也做了个视频合集可供查看。


https://www.zhihu.com/video/1429814604969373696

美的KZ30E3L操控简便度：★★★★
美的只有1个旋钮，进入烹饪时只需要根据机身顶部标有的菜谱时间，直接将旋钮旋转至要设定的时间处即可，开启操作上非常简便，适合老年群体和追求速度的群体，唯一不便的是，看旋钮上的刻度，需要弯腰。
烹饪过程中如需要加菜或翻动食材，只需抽拉炸桶，此时机子会停止加热，但显示时间刻度的旋钮不会停止，会继续计时，这可能会导致烹饪的时间不太精准。
临时取消，只需把旋钮回旋至起点即可。

小熊QZG-A14E7操控简便度：★★★
小熊有2个旋钮，进入烹饪时需要根据机身顶部标有的菜谱提示，将温度旋钮和时间旋转至要设定的数据处即可，开启操作上还算简便，不过，看旋钮上的刻度，也需要弯腰。
烹饪过程中如需要加菜或翻动食材，只需抽拉炸桶，此时机子会停止加热，但同样，显示时间刻度的旋钮不会停止，会继续计时，这可能会导致烹饪的时间不太精准。
临时取消，只需把旋钮回旋至起点即可。

利仁G-6操控简便度：★★★★★
利仁是触控式的，进入烹饪时只需要根据机身顶部的触控按钮进行操作，直接选择菜谱后开启，或自行调整温度和时间后开启，开启操作上比较简便，因为触控面板在机身顶部，操作时不需要弯腰，这点让人很有好感。
烹饪过程中如需要加菜或翻动食材，只需抽拉炸桶，此时机子会停止加热、停止计时，同时，它有记忆功能，当炸桶重新推入后，它会接着继续工作。
临时取消，只需长按开启/停止按键即可。
倒出炸物时，它炸桶的分体式设计，也显得比较人性化，可以单独取出炸篮倾倒，就不怕连滤出的油也带出，这确实比其他只加一个隔油架的空气炸锅来得好用。

苏泊尔KD30DQ815操控简便度：★★★★
苏泊尔是触控式的，进入烹饪时只需要根据机身顶部的触控按钮进行操作，直接选择菜谱后开启，或自行调整温度和时间后开启，开启操作上比较简便，触控面板同样在机身顶部，操作时不需要弯腰。
烹饪过程中如需要加菜或翻动食材，只需抽拉炸桶，此时机子会停止加热、停止计时，它一样有记忆功能，当炸桶重新推入后，它会接着继续工作。
临时取消，只需长按开启/停止按键即可。

米家空气炸锅操控简便度：★★★★
米家是旋钮加按压式的，进入烹饪时需长按旋钮，之后根据显示屏上的提升进行操作，旋转旋钮可进行选择，按压旋钮可进行确认或返回，确定菜谱后可开启，也可自行调整温度和时间后开启。我个人认为，对于年轻群体来说，这种操作方式比较自如，上手快，但可能对老年群体来说，就不算友好了。它的不便之处也在于，看旋钮上的显示屏，需要弯腰。
烹饪过程中如需要加菜或翻动食材，只需抽拉炸桶，此时机子会停止加热、停止计时，它一样有记忆功能，当炸桶重新推入后，它会接着继续工作。同时，它有个比较人性化的设计是，当某些食材在需要翻动时，它的显示屏上会有相关提示。
临时取消，只需长按显示屏，根据提示取消即可。

九阳VF516操控简便度：★★★
九阳有2个旋钮，进入烹饪时需要根据机身顶部标有的菜谱提示，将温度旋钮和时间旋转至要设定的数据处即可，开启操作上还算简便，但看清旋钮上的刻度，同样需要弯腰。
烹饪过程中如需要加菜或翻动食材，只需抽拉炸桶，但此时机子并不会停止加热，显示时间刻度的旋钮也不会停止，会继续计时，这个设计还是比较有槽点的。
临时取消，只需把旋钮回旋至起点即可。

东菱DL-7711操控简便度：★★
东菱也是旋钮加按压式的，只是显示屏的位置和米家不同，进入烹饪时根据显示屏上的提升进行操作，旋转旋钮可进行选择，按压旋钮可进行确认或返回，确定菜谱后可开启，也可自行调整温度和时间后开启。它的不便之处也在于，看旋钮上的显示屏，需要弯腰，且因为它的显示屏在比较偏下的位置，甚至需要下蹲，稍显不便。
烹饪过程中如需要加菜或翻动食材，只需翻盖，但此时机子并不会停止加热和计时，同时，想要取出炸篮，需要佩戴防烫手套，这两点也都让人感到不便。
临时取消，只需长按开启/停止按键即可。

飞利浦HD9252操控简便度：★★★★
飞利浦是触控式的，进入烹饪时只需要根据显示屏的触控按钮进行操作，直接选择菜谱后开启，或自行调整温度和时间后开启，开启操作上比较简便，不过触控面板在机身前方，操作时需要弯腰才能看清。
烹饪过程中如需要加菜或翻动食材，只需抽拉炸桶，此时机子会停止加热、停止计时，有记忆功能，当炸桶重新推入后，它会接着继续工作。同时，它有个比较人性化的设计是，当烹饪即将结束时，它的显示屏上会有1分钟以内的倒计时提示。
临时取消，只需长按开启/停止按键即可。
和利仁一样，倒出炸物时，它炸桶的分体式设计，显得比较人性化，比其他只加一个隔油架的空气炸锅来得好用。

山本8206ts操控简便度：★★★
山本是触控式的，进入烹饪时需要根据显示屏上的触控按钮进行操作，直接选择菜谱后开启，或自行调整温度和时间后开启，开启操作上简便度不如利仁、苏泊尔和飞利浦，因为它的显示按键较小，图案也不够直观，让人无法一眼就判断如何操作，触控面板同样在机身前方，操作时需要弯腰。
烹饪过程中如需要加菜或翻动食材，只需抽拉炸桶，此时机子会停止加热、停止计时，它一样有记忆功能，当炸桶重新推入后，它会接着继续工作。
临时取消，比较麻烦，需要按下暂停键后，抽拉出炸桶，再推入炸桶，才算完成整个操作。

西屋WZF-LZ3001操控简便度：★★★
西屋也有2个旋钮，但不是并列的，进入烹饪时需要根据机身顶部标有的菜谱提示，将温度旋钮和时间旋转至要设定的数据处即可，开启操作上还算简便，看温度旋钮只需低头，比较直观，但看时间旋钮上的刻度，则需要弯腰。
烹饪过程中如需要加菜或翻动食材，只需抽拉炸桶，但此时机子并不会停止加热，显示时间刻度的旋钮也不会停止，会继续计时，这个设计和九阳的一样，稍显不便。
临时取消，只需把旋钮回旋至起点即可。


接着我再来说说它们获取具体菜谱的方便度。
空气炸锅一度被誉为「厨房神器」、「懒人福音」，在我看来，它若享有这样的美誉，就应当具有相应的优势，即一个厨房小白，能快速找到自己想要的菜谱，并可以完全参照菜谱内容烹饪，不必过多琢磨细节。
我们来看看各品牌在获取具体菜谱方面的方便度如何。

美的KZ30E3L获取菜单方便度：★
美的的使用说明书只有薄薄一张，无附加菜谱，扫码进入电子版说明书后，也没看到有相关菜谱，只能见到机身顶部面板标有的6种菜谱的推荐设定时间，没有份量提示。
这样在食材的份量准备上，我们不好掌握，如果想要做其他菜肴，也难以下手，颇有些不便。

小熊QZG-A14E7获取菜单方便度：★★★
小熊的使用说明书里有附加菜谱，但也只有少量，并不全面，机身顶部面板标有的6种菜谱，也只有推荐的设定温度和时间，没有份量提示。
这样在食材的份量准备上，我们不好掌握，想要尝试更多菜谱也稍显不便。

利仁G-6获取菜单方便度：★★★★
利仁的使用说明书里有附加简单菜谱表格，大体上包括常见的空气炸锅菜式，份量、时间、是否需要额外加油、是否需要翻动等信息，也都有标注，能给予我们比较全面，比较清晰的指导。

苏泊尔KD30DQ815获取菜单方便度：★
苏泊尔的使用说明书也只有一小本，无附加菜谱，扫码进入电子版后，也没看到相应空气炸锅的菜谱，只能见到机身顶部面板标有的6种菜谱的推荐设定时间，没有份量提示。
这样在食材的份量准备上，我们不好掌握，如果想要做更多菜肴，也难以下手，稍显不便。

米家空气炸锅获取菜单方便度：★
米家的使用说明书也只有薄薄一本，无附加菜谱，启动空气炸锅后，菜单里没有菜谱份量的具体提示，而扫码进入电子版后，也没找到更多的菜谱。
这样想了解食材的准备份量，或想要了解更多菜肴的制作方式，都不太方便。

九阳VF516获取菜单方便度：★★
九阳的使用说明书只有薄薄一小本，无附加菜谱，扫码进入电子版后，有相关菜谱，但只有少量常见菜式，并需要在大量机型中寻找自家的机型，同时也没有食材具体份量提示。
这样在食材的份量准备上，我们不好掌握，如果想要做更多菜肴，查找也非常麻烦。

东菱DL-7711获取菜单方便度：★★★★
东菱的使用说明书只有一小本，无附加菜谱，扫码进入电子版后，有比较详细的相关菜谱，大体上包括常见的空气炸锅菜式，份量、时间等信息，也都有标注。

飞利浦HD9252获取菜单方便度：★★★★★
飞利浦有单独附加菜谱，很厚实的一本，让人看了觉得很有食欲，也很有下厨的欲望，里面大体上包括常见的空气炸锅菜式，份量、时间、是否需要额外加油、是否需要翻动等信息，也都有标注，扫码进入电子版后，有更多的菜谱可以选择。
飞利浦的菜谱算是最全面的，不管是厨房小白，还是高阶烹饪爱好者，都能找到适合自己的拿手菜。

山本8206ts获取菜单方便度：★★★★
山本有单独附加菜谱，里面大体上包括常见的空气炸锅菜式，美中不足的是菜谱虽写得详细，但份量基本上都没有标注，可能不太适合厨房小白参考。

西屋WZF-LZ3001获取菜单方便度：★★★★
西屋有单独附加菜谱，里面大体上包括常见的空气炸锅菜式，份量、时间、是否需要额外加油、是否需要翻动等信息，也都有标注。西屋菜谱也算是比较全面的。


4、各品牌烹饪能力对比。

考察一台空气炸锅的质量，主要还是应该从它的烹饪能力入手。
它的烹饪能力，可以划分为三个部分，分别为加热效率、加热均匀度和温控精准度。
加热效率高，即它的预热速度快，进入烹饪的时间更短。
我看过一些测评文，都说空气炸锅不需要预热，这种说法并不准确，因为我测评的10款产品里，有6款的说明书里都明确建议烹饪前需要预热。
加热均匀，代表着食材上下左右前后都能受热均匀。
这样烹饪出来的口感比较一致，不会有些地方生，有些地方熟，或有些地方熟，有些地方过熟过头。
温控精准，则意味着温度的浮动和设定值相差不大。
这样我们只要参考菜谱制作，正常情况下就能做出口感尚可的菜肴，失败率较低。

为了测试这10台空气炸锅的烹饪能力，我用上了一个仪器，就让仪器的数据来给大家更精确的答案。
展示一下这个仪器，它是无线探针温度计。



将它插入食材，再置入空气炸锅中，它能同时监测食材中心部位的温度和锅内炉温，实时数据则同步在手机的APP上。
我的测试是这样的：

切一块长度、宽度、厚度分别约为9cm、7cm、4cm的猪瘦肉，将无线探针温度计插入瘦肉中心部位，把它们置于空气炸锅中加热，空气炸锅温度均设置为180℃（无法设置温度、固定为200℃的美的除外），瘦肉中心部位的加热目标温度设置为65℃，开始进行观测。

观测的内容分为三个方面。
第一个方面观测加热效率，即看谁的炉温最先到达150℃，且最快到达设定的温度并趋于稳定。
第二个方面观测温控精准度，即在温度趋于稳定后，看谁的炉温最接近设定的温度，且上下浮动值小。
第三个方面观测加热均匀度，即在这块猪瘦肉内部温度到达目标温度时（未全熟的状态），将它切开，通过观察它内里的肉质色差，来判断它的受热是否均匀。
整个测试过程，我记录了非常多的数据，也因为很多数据显示转瞬即逝，所以我没有拍照或拍视频，现将重点数据整理成以下表格：



通过以上数据，在加热效率和温控精准度方面，我们就可以看出几个比较值得关注的内容：

① 美的的预热时间最短，大多数品牌的预热时间都比较接近，基本都在2分多钟；
② 10款空气炸锅里，只有山本、西屋、飞利浦三款锅内温度能够达到设定温度，其他7款均未达到；
③ 山本的温控相对最为精准，趋于稳定后，围绕180℃上下只有2-3℃的浮动；利仁和飞利浦的温控相对也比较精准，趋于稳定后，利仁虽不到180℃，但也接近这个温度，上下只有1℃的浮动，飞利浦上下也只有1℃-2℃的浮动。
④ 东菱的表现最差，不管是预热时间、趋于稳定的时间，还是稳定后浮动的温度区间，数据离另外9款都很远。

再来看看加热均匀度，在猪瘦肉的中心部位达到65℃时，将它们切开。
可以看出小熊、飞利浦、东菱，都有比较明显的红色或带血丝，特别是小熊，有大面积的生肉，而飞利浦则是既有偏熟的部位，也有未熟的部位，色差较大，可见热循环并不如它们描述得那么好；







苏泊尔、九阳、米家、山本、美的稍好一点，有一些红色部分，有的也夹杂着少量血丝，而像苏泊尔，则有夹生处，也有过熟处；











利仁、西屋的表现最好，红色部分的面积不大，整体颜色比较均匀，色差小，没有熟得过头的地方，也没有特别夹生的地方。





我将这部分的所有数据综合计算、折算后，形成星级评价如下表：



5、各品牌使用安全度对比。

作为厨房家电，安全性能非常重要，而空气炸锅因烹饪过程通常会产生超过100℃的高温，安全问题的重中之重，是它外壳的隔热程度如何，能不能有效防烫。
尽管所有的说明书上都有防烫提示，也都明确警告不能让儿童或有行动障碍者使用，但我们在烹饪结束后，难免会短时接触到空气炸锅，比如需要倾倒食物，比如抽拉炸桶时如果不太顺畅会上另一只手帮忙，这些都有可能让我们无意中触碰到空气炸锅的更多位置。
所以在烹饪结束后，我也用红外测温仪测了10款空气炸锅外壳各部分的温度。



测试的部位包括4个位置：

① 把手位置，这是百分百会触碰到的地方；
② 把手后方的机壁位置，这是抓握把手时可能会触碰到的地方；
③ 机身顶部位置，这是需要协助抽拉炸桶时另一只手可能会接触到的地方；
④ 机身侧壁的随机位置，这是在菜肴装盘时有可能会不小心接触到的地方。

具体的温度显示如下：
美的把手位置31.3℃，把手后方位置64.5℃，机身顶部51.5℃，机身侧壁53.0℃。



小熊把手位置48.8℃，把手后方位置68.3℃，机身顶部39.4℃，机身侧壁51.4℃。



利仁把手位置39.0℃，把手后方位置51.1℃，机身顶部36.0℃，机身侧壁59.6℃。



苏泊尔把手位置33.2℃，把手后方位置76.5℃，机身顶部35.8℃，机身侧壁60.2℃。



米家把手位置32.3℃，把手后方位置62.7℃，机身顶部31.1℃，机身侧壁48.3℃。



九阳把手位置33.5℃，把手后方位置58.0℃，机身顶部34.9℃，机身侧壁43.1℃。



东菱把手位置38.4℃，把手后方位置48.6℃，玻璃锅盖88.0℃，机身侧壁68.5℃。



飞利浦把手位置31.7℃，把手后方位置44.3℃，机身顶部48.1℃，机身侧壁52.5℃。



山本把手位置32.6℃，把手后方位置60.1℃，机身顶部35.3℃，机身侧壁40.2℃。



西屋把手位置37.3℃，把手后方位置85.4℃，机身顶部32.8℃，机身侧壁63.9℃。



我把温度按高低不同的区间折算星级，结果如下：



当然，请大家注意，表格所传达的意思，并不是说星级高，它就一定没有烫伤的风险，而是相对来说，它外壳的温度更低，对防烫的保护做得更好一点而已，大家在使用过程中，也还是要注意防烫。

6、各品牌噪音水平对比。

噪音大小不是判断空气炸锅的主要标准，但它也在一定程度上影响着我们的购买决策。
试想，周末趁着孩子入睡时给孩子做点心的爸爸妈妈，一定不愿意让噪音吵醒孩子，破坏难得的下厨热情；夜间终于可以不想工作、静静刷部电影的小情侣，一定不愿意让噪音影响气氛，只要等着享受美味宵夜就够了。
所以本次测评，我也用噪音计记录了10台空气炸锅的噪音。



10台空气炸锅均按照各自的菜单，开启烤鸡翅的选项，在烹饪过程中，我随机选取3次噪音值，数据如下：

品牌	噪音记录1	噪音记录2	噪音记录3
东菱	54.7	53.2	53.4
西屋	55.1	55.1	55.0
米家	56.3	56.3	56.2
小熊	54.9	55.0	55.1
苏泊尔	59.5	59.8	59.8
利仁	57.3	57.7	56.7
九阳	61.6	60.7	60.9
山本	56.2	56.6	56.8
美的	60.0	59.0	59.0
飞利浦	56.7	57.9	56.1

通过以上数据，我们可以看出，10款的噪音水平相差不大，这个水平区间基本等同于正常说话声的水平，烹饪时只需关闭厨房门，外面就听不到声音了，所以这部分，我没有纳入最终的分数里。

7、各品牌炸物菜肴主观试吃对比。

因评判口感的主观性很强，所以我也不纳入总评分计算里，但我会详细列出2份菜肴的试吃结果，分别为炸薯条和烤鸡翅，供大家参考。
先来说说炸薯条。
所有空气炸锅里放入的冷冻薯条，菜谱里有告知份量的，我按标准份量称重，无菜谱或无告知份量的，我均按照300克称重。



所有结果如下：
美的炸出的薯条口感不错，相对稍软偏糯，轻微酥脆。整体上色比较均匀，没有明显的焦黑。



小熊炸出的薯条口感一般，整体偏软，无酥脆感，且有较多的夹生。



利仁炸出的薯条口感良好，酥脆适中，整体比较统一，没有明显偏脆、偏硬或偏软的薯条。



苏泊尔炸出的薯条口感不错，轻度酥脆，偶有焦色重的薯条偏脆偏硬一些。



米家炸出的薯条口感不错，轻度酥脆，没有明显偏脆、偏硬或偏软的薯条，但有些夹生。



九阳炸出的薯条口感一般，整体偏软，无酥脆感，稍有夹生。



东菱炸出的薯条口感较差，少量偏软，大量偏硬，无香酥感，大多数薯条都有种炸过头的感觉，脆得发硬。



飞利浦炸出的薯条口感不错，大部分酥脆，聚集在锅中间部位的口感比较刚好，靠近锅边的部分稍偏硬。



山本炸出的薯条口感良好，酥脆适中，整体比较统一，有些焦色较重的薯条头尾部分会偏脆一些。



西屋炸出的薯条口感不错，整体酥脆适中，仅有个别微微偏软。



来一张全家福——



再来说说烤翅中。
翅中全部腌过，份量严格按照菜谱说明里放置，无菜谱或无份量说明的，2.5L至3.6L的炸桶内我按4只鸡翅的份量放置，更大的炸桶我按6只鸡翅的份量放置。
所有结果如下：
美的的烤翅整体口感不错，表皮酥脆，少量靠近两头部位的表皮有点硬，内里鲜嫩松软。



小熊的烤翅整体口感较差，表皮不酥脆，内里不鲜嫩，有些地方肉质偏干，有些地方有焦黑。



利仁的烤翅整体口感不错，表皮酥脆，内里比较鲜嫩松软，但也有少量部位有些偏干。



苏泊尔的烤翅整体口感一般，表皮不酥脆，内里肉质不够鲜嫩松软。



米家的烤翅整体口感较差，表皮不酥脆，靠近两头的部位都有点干，有些地方有焦黑。



九阳的烤翅整体口感尚可，表皮不酥脆，有些偏软，内里算比较鲜嫩松软。



东菱的烤翅整体口感较差，表皮酥脆过头，以至于发硬，内里肉质也偏老，变得有些柴。



飞利浦的烤翅整体口感不错，表皮酥脆，靠近两头的部位稍有点脆硬，内里还算鲜嫩松软。



山本的烤翅整体口感不错，表皮酥脆，内里也比较鲜嫩松软。



西屋的烤翅整体口感不错，表皮酥脆，内里也算鲜嫩。



8、各品牌清洁难易度。

虽然我是烹饪爱好者，但刷锅洗碗这事我是拒绝的。作为一个懒癌时常发作的人，我对厨具清洁简易度的要求还是比较高的，毕竟如果它难以清洗，我岂不是等于花钱买个祖宗回来伺候吗……这亏本的活儿我可不愿意干！
相信大多数想要买空气炸锅的知友也不爱干这亏本活儿，所以我亲自……监督我家老陈清洗10台空气炸锅多达数十次，并及时记录它们的清洁难度，供大家参考和避坑。
以下所有图片是做完烤翅后炸桶的油腻程度。

小熊、苏泊尔、九阳、山本、西屋清洗便捷度：★★★★★
这几款的清洁难度最小，正常清洁、冲洗即可，无特殊和麻烦的步骤。



小熊



苏泊尔



九阳



山本



西屋

利仁、米家、飞利浦清洗便捷度：★★★★
相较于前面的几款，这三款清洁难度稍大。
利仁的圆孔比较小，清理圆孔中的油污稍显麻烦，各圆孔和圆孔之间的间隔也很小，清理比较费力。



米家的清洁难度主要集中在炸锅四周导风槽的缝隙，清理起来比较麻烦，另外，隔油架中间横着一根小杆，也降低了清洁的简便度。



飞利浦因为炸桶底部不平整，清理起来稍有点麻烦。



美的清洗便捷度：★★★
相较于前面的几款，美的的清洁难度更大一些。
因为它隔油架的孔洞并非薄薄一层，而是被设计成有一定深度的凹陷，这样清洁时就需要一个个孔洞清理，若没有清理干净，也容易附着油污，整体清理比较麻烦。



东菱清洗便捷度：★
东菱是10款里最难洗的空气炸锅了，没有之一。这款我给1星，是看在它之前多次烹饪的份上，给的辛苦分。



首先它的炸篮是不锈钢，不是不沾涂层，底部凸起条纹很多，需要每条都清理，翻一面相对应的部分也是如此，其次它四周的网眼缝隙也很难洗，网眼跟底部接触的地方，是一个个极其狭小的缝隙，清理起来更是非常麻烦、耗时。
所以，网上那些宣传它非常好清洗的博主们请站出来，老陈保证不打SHI你们，他只想问问你们，用的到底是什么好方法，让它变得好洗的？

三、 产品推荐。


我综合以上有星级评分的部分，得出一个最终有8个维度评分的表格，展示给大家看看：



基本上，看上面的数据，大家就能得出结论了。
根据测评结果，我推荐以下几款空气炸锅：
五星推荐：利仁G-6
综合所有数据来看，利仁G-6成为最终黑马。大体上所有的表现它都非常突出，和其他9款能拉开比较大的距离，我和老陈也都感叹它基本无可挑剔。
它置顶式的触控面板，对操作者非常友好，炸桶可拆卸，也很方便，烹饪能力和烹饪口感的表现不俗，价钱也很公道。如果非要说它有什么不好，大概就是只有2.8L容量，能烹饪的份量稍微显少，不适合超过三口的家庭，以及我个人不太喜欢它暗沉的墨绿色。大家如果不介意这个颜色，又刚好是小家庭，基本上可以闭眼入。

四星推荐：山本8206ts
作为外观不是很突出、在操作便捷度表现上也比较普通的山本，却能因为烹饪能力突出而拔高了整个品质，这也让我挺震惊的。
虽说没有什么特别的功能和设计，但它的表现确实很稳定，温控精准，加热均匀，所以它烹饪出菜肴的口感也都非常好。它的大容量，也比较适合人数相对较多的家庭。细节方面虽低调，但品质在线，比如有配备菜谱，比如炸锅的清洗难度低等。鉴于烹饪能力和人性化品质的突出，那么其它方面稍差一点点，我也是可以接受的。
四星推荐：飞利浦HD9252
飞利浦不愧为空气炸锅的鼻祖，整体表现比较稳定，比较全面，没有特别的短板，它的海星内胆设计，虽说不像外界传说的那么神，但也不差。
它的整体细节设计，也让人很有好感，比如厚实的菜谱、可拆卸的炸篮、快结束时倒计时的显示等，真的会觉得它很人性化，它和用户的交互是积极的。
如果使用飞利浦，我建议烹饪时可以相应调短时间，比菜谱上建议的稍短一点，口感会更佳。
但它比其他的空气炸锅确实贵上一些，大家可根据自家需求选购。

四星推荐：西屋WZF-LZ3001
西屋也比较低调，除了烹饪后机体发热程度较高外，其他方面的表现都非常突出，也算是一匹黑马了。外观上，我个人认为也不错，同为白色，它虽然看起来没有米家的精致，但也算可爱，而且它的顺畅度让人用完后很有好感。
操作的简便，也让它非常适合厨房新手、老年群体或追求效率、工作繁忙的群体使用。
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经过这次测评，我有三大额外的感受跟大家分享一下：
① 网上许多号称自己做过最全面空气炸锅测评的作者，我怀疑他们并没有真实做过全面的、详细的测评，或者测的过程并不认真。同时，我要致敬那些厨房家电测评文写得详细的作者，我感受到了测评用心的背后，那巨大的工作量。
② 作为普通人，如果没有测评的机会，真的很难全面了解各品牌空气炸锅的区别，可能对空气炸锅的评价，只会停留在买的唯一一款空气炸锅的质量水平上。
③ 空气炸锅已出现这么多年，但各品牌的品质还是参差不齐，有些受大家追捧的网红款，表现也比较一般。

以上测评为2021年年底进行的，目前2022年最新的12款空气炸锅测评文已出，大家如果想挑选大容量或最新款的空气炸锅，欢迎戳以下链接：
好用的空气炸锅有哪些？