空气炸锅好用吗？

空气炸锅真的好用吗

过来人说一句，我曾经也像你一样犹豫过，但入手后只剩下一句：
好用！真香！
如我这样的厨房小白也能瞬间化身大厨！

因为空气炸锅除了用来炸薯条，炸鸡外，还有诸多用法，披萨，全鸡，牛排都能料理，简直就是一个带热风功能的小烤箱！

对比烤箱的个头，空气炸锅体积更小，占用空间不多，小户型也能放得下。而且空炸操作简单，极易上手。如果和微波炉比较，空气炸锅不仅能解冻加热，还能烘烤和炸，能做的料理更多用途更广。

所以如果你家中空间不大，又纠结选烤箱、微波炉还是空气炸锅，那我建议你选空炸！

不过需要注意一点，不是所有的空炸都能被称为“小烤箱”的，因为容量不能太小，小了大披萨和全鸡都放不下，如何能被称为“小烤箱”呢。

作为一个跟空炸打过不少交道的答主，在安利一些亲测实用又方便的空气炸锅前，我决定先教你们如何挑空炸。

PS.如果你想了解我目前在用的空炸，可以跳过选购建议，直接进入使用分享哦。
一、如何选购适合自己的空气炸锅

容量

空炸容量可以根据使用人数来挑选。
但要说明下，容量大的款式制作料理更能大展手脚，烤披萨，全鸡时会更方便。

空炸容量一般在3L-5L左右，3L-4L左右的款式是比较多的。说实话这个容量一两个人用不错，烤蛋挞能放4-5个，鸡翅烤6-7个不是问题，但换成家庭用就有点小。

如果是三口以上的家庭，建议入5L以上的款式，一次能烤更多的食材。如果要烤全鸡的话，旁边还有空间，想吃蔬菜还能在旁边塞点，一次搞定。   


功率

挑选的时候还要留意功率大小，功率大的款式升温快，熟得也快。用来制作体积大的食材例如全鸡这种，也更容易熟透，不易出现外熟内生的情况。

空气炸锅的功率一般在1000W以上，功率小的就是1000W左右，大功率的一般是1500W-2000W左右的款式。




也有2000W以上的款式，不过功率越大，耗电量也越大，建议根据需求来，在大功率中选择适合自己的款就好。
加热方式

目前市面上的空气炸锅中常见的加热方式有两种：360°热风循环和上下热风循环。从让食材均匀受热的角度来说，360°热风循环的效果比上下热风要好，烘烤出来的食物上色更均匀，能很好地降低一边烤焦一边夹生的料理失败情况。

同样都是360°热风循环，有些品牌的技术会更优秀，比如九阳甚至把参与研发的空间站热风加热装置，里面的立体热风循环加热技术融入了空气炸锅中，让食材受热比普通的360°热风循环效果更好，烘烤出来的食物上色更均匀。我更建议你们挑选这种科技含量更高的款。
能否可视

新手小白或者对温度、时间掌控不好的使用者建议挑选有可视窗口的空气炸锅。这样在烘烤的时候，你能透过窗口查看到食材的状态，适时调整温度或者是烘烤时间，而不用每次都打开盖子看有没有烤焦。



操控方式
市面上的空气炸锅控制面板一般就两种，旋钮跟触屏。
旋钮一般只有温度跟时间设定，很少有多余的选项，温控比较精准，但根据不同菜谱需要自己把控温度时间；触控则是电子控温，会有多种预设菜单，一键启动，不容易翻车，方便省心。
有无独特的细节化设计

除此之外，还可以看看空气炸锅有没有比较细节的设计，如翻盖设计，一般这类设计的空气炸锅，容量都要比抽屉式的空气炸锅要大，更适合家庭使用。
二、美食分享

因为最近一直在关注神舟十三号航天员在太空中的生活，看【天宫课堂】中航天员王亚平揭秘“太空厨房”有什么的时候，了解到九阳为空间站中的一些装置，比如饮水分配器和热风加热装置，提供了不少技术支持，是太空厨房合作伙伴。

现在，九阳还将热风加热装置的立体热风循环加热技术民用化，应用于九阳太空空气炸锅中，让大伙都有机会体验一下太空科技。

我当然不会错过配置了如此独特技术的空气炸锅，这不马上就给自己安排了一台，顺便和你们分享下使用感受。

提示一句，下面美食皆由九阳太空空气炸锅制作，建议饭后阅读~
自己在家也能做的烤红薯


自从有了这款空气炸锅，我就再也没有去外面买过烤红薯，因为自己在家烤的也非常好吃！



以前也用过其他款式的空气炸锅做过烤红薯，但是因为容量太小只能放几个小红薯，完全不够一家人吃。
九阳这款太空空气炸锅能放下好几个大个头的红薯，完全可以让我们吃个爽！



红薯洗干净后放入锅中，盖紧后点选择红薯，因为红薯的个头比较大，这里我设置的时间为35min。

在烤制的过程中，可以通过它120°的可视窗口观察红薯的状态，避免红薯烤焦，还是非常方便的，不需要像那种抽屉式空气炸锅一样，需要频繁抽拉查看，这会使得炸锅内腔的热量流失，再次加热到指定温度又需要很长时间，导致整体烤红薯的时间变长。



这款太空空气炸锅足足有1500W的功率，火力非常足，再加上融合了太空科技的立体热风循环加热技术，受热均匀，能让红薯很好的从里到外受热且不需要开盖翻面。

烤制结束后，打开盖子，一股焦香扑面而来，非常有街边烤地瓜摊那种味道了！

掰开一个，外皮焦香，内芯软糯香甜，跟之前我在朋友家用他的空炸做出来的烤红薯比，口感完全不一样，完全可以媲美外边卖的烤红薯，有了这个九阳太空空气炸，自己在家就能支一个红薯摊！



一人烤鸡，全家吃鸡
我们家都喜欢吃烤鸡，尤其是喜欢那种外皮酥脆，内里鸡肉又嫩又滑的。但苦于之前家里没有工具做，但现在不一样了，现在入手了大容量的九阳太空空气炸锅，我连忙兴冲冲地买了一只三斤多重的鸡回来。



去头去内脏去杂毛，里外清洗干净后，就能上调料腌渍。

我用的调料是生抽+耗油+盐+一点点糖，用量看个人习惯，你还可以加一点鲍鱼汁或者是烧烤汁，只是刚好我家这两个调料都用完了，所以这次没用上。

抹均匀后，最好是放冰箱冷藏一两小时，有条件的话最好放过夜，这样更入味。不过我们家的人实在太馋了，放了几个小时后就拿去烤了。



整鸡放入空炸之前，先上一层蜂蜜，这是让它能更好上色和外皮变得酥脆好吃的秘籍。

烘烤200℃ 20min，期间通过120°可视窗口能看到鸡肉外皮的烘烤情况，方便随时调整。



原本我还担心烤鸡途中会出现部分鸡肉烘烤太过，而另一部分又太生的情况。
没想到20min后，一整只鸡已经初步上了一层淡黄色，很均匀。
这还是多得九阳太空空气炸锅用的是触屏操控和电子温控，所以控温效果很好。在良好的控温效果下，搭配它们的立体热风循环加热技术，让鸡肉立体地处在高温烘烤中，均匀受热。

现在烤鸡不过是烤到一半，再上一层蜂蜜，180℃ 再接着烤15min。

时间一到，一键翻盖打开，独属烤鸡的香气四溢而出，烤鸡已经完全上了层金黄色。



鸡肉多余的油脂都被立体热风循环技术给逼出来了，皮肉紧实，口感跟往常做的烤鸡完全不一样。


这次做出来的烤鸡外皮酥脆，内里的肉嫩滑，一点都不老，吃着很香。家里人闻着味就过来厨房，洗了手就上来掰鸡腿吃，要知道之前都是要喊，才能把他们喊出房间来吃烤鸡。


三、其他使用分享

• 外观好看，颜值高，科技感十足
  

九阳太空空气炸锅整个外形圆润，线条流畅。上黑下灰的配色极简又显高级，整个空炸放远点看过去，透着十足的科技感。

• 触控屏一目了然，按键灵敏，操作方便
  

电子触控屏直接显示各种按键功能，一目了然，几乎没有什么学习成本，一拿到手就能立马用。

它有多种模式：薯条、鸡翅、蛋挞、红薯、牛排、烤鱼、解冻。你可以直接用固定模式烘烤食材，也可以自主模式，自行调节自己想要的烘烤温度和时间。



触控屏按键十分灵敏，只需要轻轻一点，它就能立马识别出来，十分方便。

• 清洁方便，翻盖就能擦掉油污
  

还有一点让我比较喜欢的就是，九阳这款空气炸锅内部真的非常非常好清理，盖子的上的油污，翻开盖子擦掉就行。然后拿出内胆， 放一丢丢洗洁精，用水冲洗就可以了。

我看到小红书里很多博主怕食材黏锅清洗麻烦，会用锡纸包裹食材放进空气炸锅烹饪，但由于这款空气炸锅的加热原理就是360°热风循环，用了锡纸包裹反而会影响食物的烹饪效果。

并且九阳这款空气炸锅清洗完全不是问题，所以根本不需要加锡纸。可以看到我刚烤完烤鸡的时候，内胆里还是很多油渍的，用水冲洗完晾干后，简直就跟新的一样！



四、总结

总体来讲，这款九阳太空空气炸锅给了我全新的空炸使用感，它将太空科技融合到空气炸锅中，让我在家也体验到了宛如航天员一般的美食制作体验！
<a data-draft-node="block" data-draft-type="mcn-link-card" data-mcn-id="1509529562015232000">5.5L大容量满足了一大家子人的使用需求，甚至朋友来家里做客，它也能很好满足我们的聚餐需求。可视化窗口让我更好把握烤制食物期间的状态，加上它强悍的太空科技—立体热风循环加热技术，让食物受热更均匀，烤制吹来的口感更好，大大减少了翻车的可能，让我秒变大厨~

作为这两年爆红的小家电，空气炸锅相比前辈烤箱确实有很多突出的优点——使用简单无需预热、烹饪速度快、烹饪效果好，更适合目前国内快节奏的生活。从我个人的体验来说，我家这台九阳太空空气炸锅也非常实用，强烈推荐~

打扰了，纯纯的14个菜谱啊，啥也不卖！
——以下正文
我觉得还蛮实用的啊，比油炒要安全，又比烤箱要快，不是花架子。
有了它之后，做菜思路都变了，啥菜都能往里面塞看看炸出来能收获什么惊喜。在我家地位堪比电饭煲。


用空气炸锅炸蔬菜，出乎意料的好吃！

比如炸花菜！

挑腿长的有机花菜，洗净撕小朵后，加2勺油、1勺生抽拌匀，喜欢烧烤味儿的随缘撒点孜然辣椒，先180度5～8分钟


烤5分钟之后花菜会略微有点焦边，锡纸两边捏一起，避免花菜糊顶，再180度5分钟就好了。


比炒的要清脆很多，而且烤的没有汤汁，所以吃的时候就感觉很奇妙！清脆的同时又越嚼越香，是用锅炒怎么也炒不出来的感觉。你要是喜欢吃干锅花菜一定要试一下！
比如炸南瓜！



超市最便宜的老南瓜老南瓜洗净，不用去皮，直接切块。撒少少的盐、多多肉桂粉，有黄油的不要吝啬 来点！


只要180度15分钟！叮当，满屋都是奶香！肉桂香！南瓜香！烤好以后那叫一个软糯丝溜滑啊，都不用嚼，上鄂一压就软绵绵的躺倒嘴里！甜的人满脸笑容   


如果没有肉桂和黄油，可以就盐+黑胡椒+玉米油也好吃，就像又甜又辣的cool girl！


比如炸杏鲍菇！

杏鲍菇切厚条都行，喷上些油。撒上点烧烤料拌匀，200度25-30分钟，
入口软软的 咬下去却有五花肉一样的阻力感 越嚼越香超好吃！


或者切成条，炸好之后再撒辣椒粉也行！


以前都是用油炸，但是菇类的太吸油了不敢经常做，有了炸锅后我杏鲍菇都是十几根的买，个顶个的杏鲍菇大户！
比如炸薯条！

土豆切条，放盐 、黑胡椒，先200度15分钟


然后抓起油纸的一头，把薯条们翻扣到锅里，湿的那面朝上，再次200度10-15分钟，就好啦


空炸烤肉，是我最近快乐的源泉！

比如烤虾！

虾子去头开背去虾线，放盐、黑胡椒腌制10分钟


放入空气炸锅 180度10-15分钟！


虾壳和尾巴被烤的酥酥的，感觉我之前跟某宝买的100块钱一斤的酥虾没啥子区别
比如烤脆皮鸡腿！

擦干鸡皮表面水分（重要！），在表面上撒一层海盐、黑胡椒。我喜欢再撒了点新鲜迷迭香碎 ，如果没有可忽略。


空气炸锅200度35-40分钟就好啦！


皮酥肉嫩还多汁，吃了一次想一次！


比如嫩烤鸡胸肉！

1块鸡胸肉切厚条，1勺生抽+1勺蚝油，少量的糖和盐（比例1：1） 随缘的孜然辣椒粉拌匀腌一腌


空气炸锅180度10分钟，嫩的能掐出来汁的鸡胸肉块就烤好啦！


这是无意间解锁的一道菜。我本来是打算烤成鸡肉干当零嘴的，中途翻面的时候忍不住捞一块尝了尝，直接惊呆我，肉嫩的不像话，下厨处处有惊喜啊真是！
比如烤羊排！

羊肩排解冻后用厨房纸巾吸去血水，在两面均匀的抹上盐和孜然粉。


空气炸锅180度10分钟，拉出翻面，再180度烤10-15分钟就好啦！


我和家属我们两边的家庭都是对膻味很敏感，平常很少吃羊肉。唯独这个孜然烤羊排，谁吃了都翘大拇指，也是让我第一次真正感受到羊肉香！
比如烤巴沙鱼！

1条巴沙鱼柳切大段 ，放盐、黑胡椒、1勺生抽、1勺料酒 1点白胡椒腌过夜。（洋葱还是别放了味太大了）


180度10分钟，打开给鱼块翻面一次，再烤10分钟就可以啦


第三次买巴沙鱼。前两次是扑了淀粉煎着吃的，有点费油。这次试了烤，还真不错，肉又肥又嫩的还没刺，撒上一大把辣椒粉，吃着那叫一个过瘾嘿！


甚至还可以炸猪油



180度20分钟，看着猪油块金黄直接倒出来就行了




还可以烤些小甜品，补充快乐和卡路里！

比如烤蛋挞！

2个鸡蛋 、100ml牛奶、100ml淡奶油（没有淡奶油就全用牛奶） 少量白糖混成蛋奶液


180度13-15分钟就OK啦。


比如香蕉布丁！

香蕉切片，倒入（上面烤蛋挞没用完的）蛋奶液


180度8-10分钟完成，软嫩香甜！



（我中途塞了几颗蓝莓）

比如芝士红薯！



红薯蒸熟后加牛奶（淡奶油也行）倒成糊糊，倒个碗里（我用的是汉堡模具，豆瓣组碗）顶上铺越多越好吃的马苏里拉奶酪，180度10分钟，


餐厅50块钱的芝士拉丝红薯，在家随便吃！吃过瘾！


比如烤橘子！

最近有点咳嗽，烤点橘子 200度12分钟的样子，刚刚好！


热热的酸酸的，好吃。



好啦就先写到这里，我先去泡脚啦，之后再做了其他好吃的我再来更新！
<hr/>我是 @白豆蔻，一个沉迷自己高超厨艺无法自拔的XXL大码吃货。
如果你爱吃爱做饭，请一定关注我以及我的公号【 豆蔻食记】！
因为我的每一篇菜谱，都能保证你永不翻车！
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