中国人寿天津市分公司提醒您：这些食物不能生吃！

夏季与高温来了。空调遥控器已就位，冰箱里也早已冻好了雪糕，随着科技越来越发达，我们吃到各种生冷食物的几率也越来越高。
毫无疑问，在天气炎热的夏天，开空调、吃刚刚从冰箱中冒着冷气的食物是一大乐事，但你知道吗？并非所有食物都能在最原始的状态下被吃进肚子里，以下几种食物不仅不兴生吃，半熟也不行！！
危险!危险!危险!
这几种食物没煮熟都不能吃
快来看看你家有没有！
01.豆角类
豆角类食物不煮熟就吃的危害有多大？在之前某档慢综艺中可“略见一斑”。在某地方卫视播出的一个综艺节目中，就有几位明星曾因吃了夹生的四季豆而上吐下泻。
不仅如此，在过去的食物中毒事件中，因未煮熟的豆角而引起的问题还不止一件：2013年的广东江门“四季豆中毒事件”，2015年邯郸市某学校学生因食用未炒熟豆角引发群体中毒……都在向我们发出警告：豆角类食物！一定要煮熟之后再吃！

- 豆角类食物为什么不能生吃？
主要是因为豆角类食物往往都含有一定的毒素。比如以四季豆为例，四季豆含有皂素和凝集素，前者在生食后会对人体胃肠道带来强烈的刺激性，而凝集素又可结合细胞膜糖分子，促使红细胞凝集，导致肠道表面绒毛细胞病变。（但这些毒素比较“怕热”，只要在100摄氏度的水温下将豆角完全煮透，就能破坏这些毒素）。

所以大家在吃豆角类食物的时候千万不要侥幸哦，一定要煮得透透的之后再吃！避免中毒！
02.豆浆

豆浆依靠黄豆研磨，在未煮熟时和四季豆一样，会含有皂基和凝集素，也都会对人体的肠道产生强烈的刺激性，引起恶心、呕吐、腹胀、头晕等中毒现象。因此，在喝豆浆的时候，也要注意先煮熟再饮用，如果喝到有“夹生”口感的豆浆，也要及时停止饮用，谨防中毒。
03.金针菇
对于很多人来说，金针菇是吃火锅时候的必备配菜之一。也由于火锅生菜下锅，自由捞取的性质，有些人会在金针菇下锅后不久就急切地捞起来吃。

且听国寿牛一句劝！这样的行为“大漏特漏！”因为生的金针菇里会含有秋水仙碱这个元素，而此时食用（未煮熟食用）会让秋水仙碱在我们的体内氧化而产生有毒的二水仙碱，对肠胃黏膜、呼吸道黏膜等产生很强的刺激作用！导致人体出现恶心、呕吐、腹泻腹痛的情况。
含有同样元素（秋水仙碱）的还有黄花菜，也是不能在未煮熟的情况下生吃的一种食物。
04.黄豆芽

虽然豆芽脆生生的口感别有一番风味，但生豆芽里会含有一种蜡样芽孢杆菌，是一种非常常见的、可被高温消灭的有害菌。同时，黄豆芽中也同样含有皂甙/皂基，只有高温加热后，才能真正保证食用安全。
05.白果

银杏树又叫白果树、鸭脚树，大名鼎鼎的植物界活化石是也，连白垩纪的恐龙都灭绝了，他们到现在坚挺的还活着。银杏树的果实——白果不仅是一种补肺润脾的中药材，更是作为一种食材被搬上了餐桌，鲁菜有上汤白果烧腐竹，黔味有白果炖鸡，潮汕人则最喜欢用白果做甜品用于各种宴席前后。白果就像带刺的玫瑰，味好却带毒，外皮与果仁中的绿色胚芽含有氢氰酸毒素，毒性很强，遇热后毒性减小，故生食更易中毒。需要特别提醒的是，儿童吃白果不到10颗便可引发中毒症状，年龄越小，中毒症状越重，婴儿致死量是10颗，即使完全熟透，吃多了也会中毒。
除了以上几种“绝对不能生吃”的食物外
日常食用生冷食物也有讲究
国寿牛提醒大家：
生冷食物易被细菌感染
做到以下五招很重要！

01/生熟分开
尤其在将食物放到冰箱中的时候，一定要注意将生熟食材分开存放，防止交叉感染；
02/按需购买
由于生冷食物吃得就是一个“新鲜”，所以要注意按需购买，切忌乱买，保证食物存放在冰箱中的时间尽量短，以免食物长期存放导致变质，不仅口感欠佳，还会影响健康；
03/全面加热
如果遇到要加热的食物，一定要确保加热彻底后再食用，毕竟除了上述食物外，还有很多食物不适合“夹生食用”；
04/定期清洁
除了食物本身外，冰箱内也很容易滋生各种细菌，所以最好养成定期清洗冰箱的好习惯，最好每季度1次；
05/特殊人群慎食
对于不宜再加热或无法全面清洗的食物，应做到“特殊人群慎食”，即尽量不给老人、儿童、孕妇、有肠道基础疾病及免疫力低下的人群食用，避免产生难以承担的后果。
健康生活
俗话说得好“心急吃不了热豆腐”
对于美食来说，每一道工序都很重要
只有经过正确烹饪的食物
才禁得起味蕾和身体的双重考验
所以爱吃生食
或总是吃未完全熟透食物
的吃货们注意啦！
要记得遵循以上原则
才可以吃得开心，更吃得健康哦~

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