入伏后，常吃它！清淡又营养，去火又补水，清肠刮油，好吃不贵

本人肠胃不太好，经常吃得不注意就会反酸、胀气等。最近两个月戒掉了吃水果的习惯，只是偶尔吃一点点，控制量。其实蔬菜中的营养元素比水果高很多，我们可以试着将水果替换成多种多样的好消化的蔬菜。
西葫芦就是我觉得又好吃又有营养并且不会增加消化负担的蔬菜之一，近期真的吃的非常频繁。建议朋友们，常吃它！清淡又营养，去火又补水，清肠刮油，好吃不贵。下面分享给大家我爱吃的6种做法，一起来看看吧。

一、凉拌西葫芦丝

食材：新鲜西葫芦1根、小米辣1根、大蒜1瓣、生抽1.5勺、米醋1勺、陈醋1勺、白糖半勺、 鸡精半勺、辣椒油1勺、白芝麻适量、盐适量
做法：
1、拿一根新鲜的西葫芦，洗干净后，用擦丝器紧贴着西葫芦擦出长长的细丝。记得只要四周的肉，中间的软芯我们这次不需要。如果不介意颜值的话，擦成短丝也没问题哈！
2、把大蒜切成片，小米辣切成小圈。在碗里加一点点盐，把大蒜和小米辣放进去稍微拌一下。加入1.5勺生抽、1勺米醋、1勺陈醋、1勺辣椒油、半勺白糖和半勺鸡精。最后撒上一把白芝麻，搅拌均匀。
3、把那些擦得不太好看的西葫芦丝先铺在碗底。然后把擦得又细又长的西葫芦丝摆在上面，摆好之后，把我们调好的酱汁均匀地淋在西葫芦丝上。哇，一道酸辣开胃的凉拌西葫芦丝就完成啦！
4、西葫芦中间的芯别急着扔！你可以把它切细丝，加上鸡蛋和面粉做成美味的西葫芦饼。酱汁最好是在吃的时候再淋，这样西葫芦丝吃起来才会保持脆脆的口感。

二、红油西葫芦

食材：西葫芦1只、榨菜丝1碟、青红辣椒各一只
做法：
1、先把西葫芦洗干净，然后切掉它的头和尾。把西葫芦对半切，再对半切，这样就成了四个长条。用小刀把中间的葫芦瓤刮掉，这样炒出来的菜更爽口。然后，把西葫芦翻过来，切成薄薄的长条。
2、切好后，撒上两勺盐，用手抓匀，腌上20分钟。这样西葫芦会更加爽脆。腌好后，用水冲掉多余的盐分，再用手攥干水分，放一边备用。
3、把榨菜丝切碎，青红辣椒也切成小丁，放一边备用。
4、锅里倒点油，等油热了，就放入榨菜碎和1勺红油豆瓣酱。用铲子翻炒，炒出香味来。放入切好的青红辣椒丁，继续翻炒，让辣椒的香味也散发出来。
5、把处理好的西葫芦条放入锅中。加上1勺白糖，提提味。然后大火翻炒1分钟，让所有食材都均匀受热。炒到西葫芦熟透，就可以出锅啦！

三、西葫芦炒虾仁

食材：西葫芦、虾仁、白胡椒粉、盐、黄酒、小葱、红椒、生抽
做法：
1、若使用新鲜海白虾，需去壳去虾线；当然，你也可以选择方便的现成虾仁。虾仁开背时注意不要完全斩断，保持背部相连。用白胡椒粉、盐和黄酒腌制虾仁10分钟，让其更加入味。
2、将西葫芦切成长条，再斜切成段，别忘了去芯，这样炒出来的菜才不易出汤。准备好小葱段和红椒块作为配菜。
3、将西葫芦放入开水中汆烫半分钟，这样可以去除粘液，炒的时候不易糊锅。等水再次烧开后放入虾仁汆烫，待虾仁变色后迅速捞出。
4、平底锅加热，倒入适量花生油。小火煸炒小葱段和红椒块，直至散发出香味。加入汆烫好的西葫芦，淋上少许黄酒和盐，再点入生抽提升鲜味。
5、最后放入虾仁一同翻炒，炒匀后即可起锅装盘，一道鲜美可口的西葫芦炒虾仁就完成了！

四、西葫芦虾皮锅贴

食材：西葫芦、胡萝卜、虾皮、鸡蛋、馄饨皮、香油、淀粉、葱花、芝麻
做法：
1、把西葫芦和胡萝卜洗干净，用擦丝器擦成细丝。烧一锅水，水开后把西葫芦丝和胡萝卜丝放进去焯烫一下，大概一分半钟就捞出来。马上过一下凉水，然后用手挤干水分。挤干后，用剪刀稍微剪碎一点。
2、打两个鸡蛋到碗里，搅散。锅里多倒点油，烧热后把鸡蛋液倒进去，快速翻炒，炒成小块小块的鸡蛋碎，盛出来备用。
3、找个大碗，把剪碎的西葫芦、胡萝卜、炒好的鸡蛋碎和虾皮都放进去。然后加点盐，不要太多哦，因为虾皮本身就有点咸味。再来点蚝油提鲜，滴几滴香油。用筷子搅拌均匀，馅料就调好啦！
4、拿出馄饨皮，放上一勺馅料，就放在皮子的中间位置。用手指在馄饨皮的四周抹点水，这样粘得更牢。然后对折起来，把两边捏紧。再把两边的角也往里折一下，粘紧。
5、平底锅烧热，稍微倒点油。把包好的锅贴一个个放进去，用中小火慢慢煎。煎到底部有点焦黄的时候，倒一小碗水进去，水里加点淀粉调匀，这样煎出来的锅贴底部更酥脆。
6、盖上锅盖，焖煮几分钟，等水分差不多收干了就可以打开锅盖。水分收干后，继续煎到锅贴底部完全酥脆。撒上切好的葱花和熟芝麻，增香又好看。最后用铲子轻轻一铲，锅贴就可以轻松脱锅啦！

五、西葫芦炒鸡腿肉

食材：西葫芦1根、鸡腿3个（记得选嫩嫩的琵琶腿哦）、蒜瓣2颗、小米椒1个（怕辣可以少放或不放）、姜片3片、黄酒1勺、生抽1-2勺、蚝油1勺、油、盐、鸡精，这些都准备一些
做法：
1、先把鸡腿洗得干干净净，然后切成小块。放点黄酒、生抽和姜片进去，搅和搅和，腌个半小时。这样鸡肉就更入味了。
2、西葫芦也洗一下，然后切成大约1厘米厚的片。蒜瓣就切成片，小米椒斜着切几刀。这些都准备好，放一边。
3、锅里放点油，烧热。先把蒜片扔进去，炒出香味。然后，把鸡腿块放进去，翻来翻去地炒，炒到颜色变了。
4、现在，把西葫芦和小米椒也加进去。大火，快快地炒。看着西葫芦颜色变深了点，就放一勺蚝油，这样更鲜。最后尝尝味道，觉得淡了就加点盐和鸡精。再炒几下，齐活！

六、小炒西葫芦

吃烧烤的时候也好喜欢西葫芦片，以前家里西葫芦都是用番茄炒，今天用了辣炒南瓜的做法，真的简单又惊艳～
食材：西葫芦、蒜、干辣椒、一勺生抽、半勺蚝油、鸡精
做法：
1、把西葫芦洗净，根据大小一分为四或者二，再切成薄片。如果是小个头的西葫芦，直接从中间切开就好。
2、烧热锅，加入适量的食用油。待油温适中，放入切好的蒜末和干辣椒段，小火煸炒出香味。
3、倒入西葫芦片，撒上一些盐，用中大火快速翻炒，直到西葫芦片开始变软。
4、这时候，加入一勺生抽和半勺蚝油，再撒上一点鸡精提味。继续用大火翻炒，让调料充分渗透入西葫芦中。炒到西葫芦完全熟透，味道融合，就可以出锅装盘了。
致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的6种西葫芦的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。

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