熬小米粥很难喝？很多人第一步就错了，正确熬法快来看！

熬小米粥很难喝？很多人第一步就错了，正确熬法快来看！

很多人熬小米粥的时候，都是直接把小米放在锅里直接煮了，其实这是不对的，要想小米粥好喝，这一步很关键的，正确的做法就是先准备一个干净的碗，把小米倒入碗中，往碗里倒入适量的清水，将小米浸泡起来，浸泡的时间大概在30分钟左右，让米粒膨胀开，这样不仅可以节约时间，而且熬出来的小米粥比较粥酥、口感也好。但是有一点需要注意的就是，切忌使劲的搓，这样的搓洗米表层的营养也会流失。

很多人煮粥都是冷水直接煮，真正的科学的方法应该是用开水煮粥，开水下锅可以减少糊底，而且它比冷水熬粥更省时间。这样的米也不会粘锅，更容易开花，有助于增加粥的粘稠度。而且在煮粥的时候，也可是适当的加入一勺食用碱，增加粘稠度，也更容易熟。
在熬粥的时候，不能偷懒，刚下米是要随时搅一下锅，防止糊底。要知道米粥糊底，一锅粥可能就要浪费了，而且熬粥的时候，尽量少揭锅盖。

小米粥快要熬熟的时候往锅中加入两滴色拉油，那样熬出来的粥色泽漂亮，好看又美味很有食欲。
最后就是刚煮出来的小米粥要静置三分钟左右在喝，一方面是刚刚煮好的小米粥比较烫，另一方面也是在等小米最有营养价值的米油出现。三分钟左右之后，粥的上层会形成一层油脂一样的物质，这可不是质量不好，这是小米粥中最有营养价值的米油！

最后小米的吃法有三：一是熬粥，二是煮饭，三是磨成小米面蒸着吃。这三种吃法，各有各的滋味，但以煮粥吃最好，可以与各种粗粮搭配，做成不同风味的粥，有着很好的营养和药用功效。以上就是今天给大家分享的小米粥的熬煮方法了，你们都学会了吗？

免责声明：如果侵犯了您的权益，请联系站长，我们会及时删除侵权内容，谢谢合作！