七月这食材正当季，用来煮汤香甜软糯营养高，清热解暑适合三伏天

记得多年前七月，我们一家人去杭州旅游，看到挑扁担卖莲蓬的，我好奇询问，才知道新鲜莲子能生吃。那次旅游，我一看到莲蓬就买，剥开当零食吃，可喜欢啦！

每年七月新鲜莲子上市，时间很短，我一看到就忍不住多买。它除了生吃，煲汤煮粥做菜都很棒，煮熟后香甜软糯还清香。我会把剥壳的莲子冷冻保存，也会晒些干莲子。

莲子是常见食材，我常煲汤煮粥加它，做米糊也放，因为它营养丰富，能清热降火、清心安神，睡眠不好吃点能调节。这次我用新鲜莲子、百合、花生、红豆和绿豆煮甜汤，这汤小时候家里也常煮，不过妈妈用的是干莲子和干百合。妈妈煮一大锅，先给每人盛一碗，剩下的做成冰棒，这可是家里独有的。这甜汤放冰箱冷藏，就是夏日解暑的健康甜品，清凉又美味！

【绿豆莲子百合甜汤】
【绿豆莲子百合甜汤的食材】
莲子 适量，新鲜百合 100克，
花生 100克，绿豆 100克，红豆适量，
冰糖 50克。
【绿豆莲子百合甜汤做法】
第一步 准备煲汤的食材，莲蓬剥开取出新鲜莲子，新鲜百合要挑选质量好的，百合有润肺止咳、清心安神和清热解毒的作用，花生可以选用，花生含有丰富的蛋白质和钙质，可以补充能量和提高记忆力，花生还是高膳食纤维食品，能促进肠胃消化。

第二步：用了绿豆和红豆搭配煮汤，夏天多吃红豆绿豆有好处，红豆可以祛湿健脾，绿豆清热解毒，红豆绿豆要把泥沙清洗干净。

第三步：新鲜百合要一瓣一瓣掰开清洗，花生冲洗干净。莲子对半切开，莲子心有苦味，去掉莲子心后用莲子煲汤清甜。

第四步：把红豆、绿豆、莲子、百合和花生以及水放入电饭煲的土锅里，可以用电饭煲、电炖锅、汤锅等煲汤。

第五步：按下电饭煲的煲汤功能键，用电饭煲煮汤不用看火，不要担心煲汤的过程溢锅，简单又省事。

第六步：在煮汤还有10分钟结束时，倒入冰糖搅拌一下，冰糖在煮好汤再放入，可以让汤水更甜蜜。

【温馨提示】
第一：如果没有新鲜莲子和新鲜百合，可以用干莲子和干百合，用干莲子干百合用水浸泡一下煮汤。
第二：夏天，多煲一些汤水可以清润一些，绿豆莲子百合甜汤很适合夏天。

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