淄博烧烤为什么突然火了？淄博为何能凭借烧烤「出圈」？

“火车站都是大学生，空气里全是孜然味儿。”
淄博为何能凭借烧烤火爆出圈？

好家伙，做梦也没想到有朝一日能在开店老板的脸上看到对钱的“厌恶”。




瞧瞧，快瞧瞧，望着人山人海的客流量，满脸写着开心。




而把老板愁成这样的原因非常简单，淄博烧烤实在太火太火太火太火…了！




火到烧烤店在流量高峰期心甘情愿停业三天！

对，你没看错，火到有钱都不想挣。




用老板的话是，“一天只睡4个小时，坚持一个多月干不动了，现在不是钱的问题，是保命”。

So~休息三天喘口气再说！




但…让人没想到的是，前脚刚贴牌告知停业，后脚就被同行匿名投诉不好好营业。

注意哦~同！行！投！诉！

然后就出现，牌是17号贴的，人是18号被投诉的，串儿是19号穿的。

换句话理解是，老板休了一天之后不得不重新开业（淄博烧烤互相监督，谁都别想休息）。




被迫赚钱，新鲜不，就问你新鲜不？

对此，老板非常高情商：外地朋友这么多，我累点也不能让他们跑空。

OS：哪个缺德玩意投诉我！




面对每天赚不完的钱，老板急了，成天举着大喇叭吆喝，“别排了别排了”、“没号了”、“少点点儿”、“每家都好吃”、“去别家吧”……






以前吃烧烤，老远就能看见店家喊“来这儿，这里好吃”，一旦走近，恨不得把你拽进店里。

而淄博的烧烤店，天天苦口婆心劝退，“站四个小时吃顿烧烤值得吗”、“没桌就不要等了”……






是啊，再等下去，烧烤小哥该哭了。

望着一条一条又一条的单子…烤不完，真的烤不完~






烧烤连带着火的还有淄博人，

《颤颤巍巍上炭小哥》，

开工前…黄种人，下班后…非洲土著。




《下岗返聘老父亲》

连历经风霜的上炭大爷都发愁，上完炭回头望一眼，“儿子说好的享福养老呢”。




而且，更绝的是，随着客流量日渐增长，“童工”也不得不上战场。

《烧烤传人暴躁小胖》

“50桌在哪儿”
“40桌在哪儿！”
“44桌又在哪儿？？！！！”
……




没工资、作业多、客人还聋，孩子不容易，暴躁是应该的，理解，我们都理解！




经过几天历练，小胖上菜渐渐不似刚开始那般怒吼，而是成功蜕变成一名海底捞式专业传菜员。

每天情绪高涨，如果客人有要求，还会表演一段舞蹈。




对于小胖的变化，有人爆料是班主任的功劳。

因为小胖上菜暴躁被文旅局谈过话，但小胖没理，于是文旅局找到教育局，教育局找到校长，校长找到班主任，一番办公室长谈之后，小胖才变温柔。

别问，问就是“管理我可以，但请不要越级管理”。

管我的不是文旅局，而是教育局。




不过，这条已经被辟谣了，都是网友玩梗啦~




如今，小胖仍在闲暇之余帮家里上菜，此时的他尚未意识到再过几个月就会变成富二代。

当然了，他也参与了家族辉煌的创业路，算富1.5代吧，毕竟烧烤是人家一盘盘端出来的。




看在他小小年纪努力奋斗，德智体美劳全面发展的份儿上，外地来的哥哥姐姐绝不掉链子，一边送钱一边送他一套黄冈密卷（主打的就是一个鼎力相助）。




烧烤火了以后，除了烧烤店上上下下忙的脚不沾地，连生产小饼的店家也累够呛，短短一两个月暴瘦20多斤。




机器每天轰隆隆运作的快冒火星子都供不应求，

老板每天对着手机说最多的话是“对不起”、“没货，真没货”、“你给我跪下也没货”……

后来没办法，连夜增加几个生产车间。




“烤生”活不长、小葱长不高、游客吃不饱、本地人吃不上、酒店住不下、出租车拉不完……不得不说，淄博彻底火了~




而这座城市能有今天，背后还有一个感人的故事。

口罩期间，山东诸多大学生被分到淄博隔离。

落地迎接他们的不是脏乱差环境和嫌弃，而是地方重视。




接到隔离任务后使出十八般武艺迎接大学生们的到来，每天换着花样送餐，争取让孩子们吃的比家里好。




到隔离结束的最后一餐，包下烧烤店给大家送行。

在那段特殊的日子里，孩子们约好再回来吃烧烤。




就这样，寒冬你护我周全，三四月我送你春风。

慢慢地，淄博烧烤彻底火遍中国，甚至吸引国际游客前来打卡。




对于众游客的涌入，官方再次使出浑身解数迎接八方旅客，并霸气喊话“你要敢砸淄博的锅，我就敢砸你的碗”。




多次开会、频繁强调、一遍又一遍通知商铺不能缺斤少两、不准宰客、做好服务，如果发现坑骗立马关门。

出租车要是因为不打表、拒载…让人投诉，立马停运。




八大局曾是当地便民市场，成了网红打卡地没多久，门口公路在72小时内修好（这个速度让大家知道，原来路可以不用修好几年）。




增加垃圾桶、监控设备。




连夜搬来椅子供游客休息。




看大家带特产大包小包太沉，各出口铺设快递点。




发现旅客拖着行李到处逛累赘，紧急设置行李寄存的地方。




这格局，这执行力，光八大局这一个地方都每天一张卷，卷卷不一样，还卷卷卷到人心坎里。

另外还有☟☟☟

开通烧烤专列，文旅局为大家发放礼物。




街上只有过年才舍得开的灯，现在天天开到12点。




为了外地人出行方便，果断铺设数条烧烤专线，一网打尽大大小小烧烤店。




有人反应厕所不够，好，流动厕所安排！




而且，更值得一提的是，为了让大家吃的安心、玩的放心，警察十步一固定岗，五步一流动哨，如遇闹事20秒出警....




周围还有消防、蓝天救援、急救、保安……随时保驾护航。




不仅如此，眼看客流量越来越大，当地立马启动烧烤指挥部建立烧烤城。

一度有市民感慨简直是用建方舱的速度在建烧烤城。




许多网红慕名而来，不分场合直播打扰到其他游客。

前一天在网上看见工作人员让他们离开，第二天上网就得知已经划好场地供直播的人使用。




而且，更让人佩服的是，淄博上传下达，全民一心！

打车无需担心司机绕路，甚至还会遇到免单。






大爷大妈穿上红马甲，自愿当志愿者。




本地人怕影响淄博形象，下班沿路捡垃圾。

开车眼观六路耳听八方，看到外地车牌，不摁喇叭，主动让其加塞。


本来排队吃烧烤，一看全是外地人，硬是当了三个小时的免费服务员。




吃完烧烤，车上放的不是违停纸张，而是热情市民送的特产。




网友喊话“想要185小哥哥来接”，第二天就看见高大帅气小哥哥热情接站。  




然后，还有☟☟☟

这样——




这样——






和这样——




……

乘着淄博烧烤这把火火起来的还有卖鸭的小哥，因长相帅气，浑身肌肉走红，

每天被热情女施主吓得仿佛进了盘丝洞。






喊得越大声蹬得越快的卖绿豆糕大爷原本只想骑小车打发时间，现在硬生生被游客逼成按时上班的打工人。




当然，大爷目前仍然顽强不屈，逮到算你的，逮不到…那就逮不到吧。




至于买东西，我不要你想买多少，我要我想卖多少。




之前只见坐地起价，在淄博，我们见到了坐地降价，便宜且大份。




主打的就是让你吃饱吃好还少花钱。




曾有本地人说，做淄博琉璃的工人很多都是年纪大的，已经没多少年轻人愿意继承。




如今，淄博琉璃成了继炒锅饼、紫米饼、绿豆蜜……外最受捧的存在，虽不敢保证未来一定能传承下去，但目前来看，它还有很长的路可以走。




……

对于这个曾经不太知名的小城市，很多人疑惑为啥能火成这样，看到这里想必很多人已经明白，答案就俩字：真！诚！

正是因为它的真诚，让本地百业待兴，让全国各地的人们不远千里来吃烧烤，进而了解淄博。




必须得承认，如今的淄博拼了，它拿出所有好东西和十足的诚意回馈这次发展机会，想尽各种办法将流量变“留量”。

你说淄博烧烤一定比其他地方好吃么，不尽然，但它就是吸引人。

因为比起烧烤本身，大家吃的是氛围，以及对温暖的渴望。

放下烦恼、疲惫、忧愁，带着满腔期许奔向淄博品味人间烟火、体会山东好客之名。




淄博的明星们也出一份力，

东海教大家吃烧烤！





淄博大火之前王楚然拍视频宣传，




火之后，微博烧烤也跟上，





老默不问大家吃不吃吃鱼了，改问吃不吃吃烧烤，





不说长远，光2023年就够淄博打响知名度了~

之后，即便热度下降，淄博这个名字也肯定留在国民心中。

除了济南、青岛、威海，如果有人日后想去山东旅游，淄博也会成为选择之一。

所以，还有什么可质疑淄博现在的操作，纵向横向对比都表明特别值。

就像网友说的，曾以为申论只是一场书面考试，如今却实实在在的看到了现场。

没参与淄博的狼烟起，这次油烟起总得去看看吧！进淄赶烤，在冲啦！




来吧！！！

今晚的评论区留给你们，各位家乡有什么值得安利的吗？抄抄攻略下次用呀！

我从一个最小的事情说
八大局有一个卖捞汁海鲜的大姐姐，我说买老婆脚（一种肉特别厚的螺），可热情了，问我要多少，我说来二十块钱的就可以了，然后姐姐热情的推荐鱿鱼角，说来一点儿尝尝，其实我已经做好二十五的准备了，在天津你要是说来二十块钱的，基本上都得二十三四，你还得费劲说，人家翻着白眼给你往外面拿。
结果您猜怎么着，十九块钱，还一个劲儿问我多不多。。。那个鱿鱼角好好吃。
在八大局，可以尝的东西你随便，没人说你，大肠包子（我艹。。。真的是把尖椒肥肠包在包子里），我买一个也没人翻白眼。
烧烤可以露天，不用担心有城管执法的过来收炉子，羊肉串便宜，一个人去吃也不会有服务员不待见你，我玩命的吃一个人吃了五十。。。。。最后撑得我去跟淄博老太太大晚上跳广场舞。
就是因为这个，所以火了，领导知道什么可为什么不可为
你信不信，来我们这儿露天冒烟？
锅给你砸了

看了最近淄博政府的操作，当地是把“吃得放心，吃得舒心”做好了。
道理不难，政府把几乎所有的店都拉到平均水平以上就难了。
为什么很多人有时候爱去城市的犄角旮旯找美食？就因为这些小巷的美食经受住了附近居民多年的考验，能存活起来还能活得好就是“放心、舒心”的证明。
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下为原回答：
淄博烧烤能火，说明老百姓的要求真的不高。
真材实料、货真价实、物美价廉、干净卫生……

首先第一点，基本的口味过硬，说白了就是好吃，不好吃营销再多都没用，杭州那边虽然说是下大力气天天宣传什么杭帮菜，但是去了的游客都知道怎么回事，广州这边吃的多了，不用什么自媒体宣传，也不用官方造势，依旧也会有很多游客口口相传。就是这个道理。
第二点，官方有在努力推动“烧烤”这个点作为淄博的美食文化名片。之前说起一些食物，都是会和地名绑定，早年间都是烟台苹果，莱阳梨，章丘大葱这些名片，南方那边就像广州肠粉，顺德双皮奶，川渝火锅等等。。。反正是提到一些地方，美食能够作为一张名片，让人印象深刻，某种意义上能够推动旅游业的发展。再就是看短视频刷到过，淄博市领导说了，谁砸了我们的锅就砸谁的碗。官方是有在出手整治市场乱象，抖音博主 @superB太 前段时间在厦门、成都等地频频被坑，结果在淄博买了十家东西都没有出现缺金少两的现象，说明当地市场监督管理局是真的有在做事，而且这招也是真的很有必要，近的来说，有厦门和成都，旅游业一定会因此受到影响，远的来说就是青岛大虾，被人念叨了多少年了；此外，文旅局也在宣传上动了些心思，淄博的烧烤专列会发一些小礼品小水果欢迎游客；此外官方在努力推动“淄博烧烤城”的创建，选址在高铁站旁边。
第三点，自媒体的宣传。这点和第二点可能有些许重合，因为不知道众多的探店博主、自媒体是自行前往还是说受到了官方的邀请，将接地气的吃烧烤场景展示给屏幕前的各位观众，滋滋冒油的肉串，有弹性的饼，配合着山东的大葱，卷在一起送进嘴里，食客露出满足的面容，抚慰了很多屏幕前的观众的心，因此能够络绎不绝地吸引更多的游客。

很高兴淄博能够抓住互联网的机会，着力于打造属于自己城市的文化品牌，如果“淄博烧烤”这块牌子真正立起来了，我想对山东省的其他兄弟城市，乃至于整个北方的传统城市都有一定的借鉴意义。

此外也是一点个人的小建议，一是更加严抓市场乱象，淄博烧烤正火的时候，不要有一些贪心的商家以次充好，使用隔夜食材的现象出现；二是在短暂的火热后，真正能够让品牌立起来的，还得是口味。目前来看很多的短视频都是对淄博烧烤这种新奇的吃法感到有趣，但是淄博烧烤为什么这样好吃？烤串有啥特殊的技巧？食材都有哪些，选材有啥讲究？淄博烧烤的全部菜单都罗列出来，进行展示，可能会好一些。如果淄博市文旅局有条件，可以拍一个小纪录片，近距离展示各种烤串的细节以及介绍其味道，更加官方，效果也会更好。

临淄人，从小到大的烧烤专业户
你要说肉比内蒙新疆东北大好吃那纯属白扯
新疆羊尾油一烤那个味能甩我们这十八条街
但是自己烤出来直接吃鲜是真的
便宜是真的
鞋底饼或者小饼卷上肉放炉子上烤出来香脆也是真的
昨天做出租车，司机来了句妈的现在五花肉14块钱一斤，他腌完烤烤卖20多块钱，一斤挣八九块真他妈黑
吃了二十年没想到家乡烧烤全靠淳朴火出圈

只听说过旅游特色本地人都懒得吃，头一次遇到我这种一周必吃一两次烧烤的人在本地吃个饭还要排一个小时队！简直离谱！！

晒晒今日份百元大餐
半斤猪肉 半斤五花 半斤牛肉 半斤羊肉 两串鱿鱼 一瓶可乐 两包小饼 两份餐具 共计107抹个零105结束战斗