赛过烤鱼店的硬菜——烤箱版烤鱼

有多久没吃炸鸡、烧烤了？
今天为大家献上简单易做，味道不输给烧烤店的家常版烤鱼
只需要你拥有一双巧手和一台烤箱


主食材配料：
黑鱼/草鱼一条（给师傅说要做烤鱼，他会帮你把鱼弄好）
种自己喜欢吃的配菜：土豆、魔芋、金针菇、黄瓜、藕片、金针菇等


调味品：
半颗洋葱、葱姜蒜、花椒八角、香叶、桂皮、干辣椒、孜然、十三香、蚝油、生抽、老抽、白砂糖、芝麻油 、火锅料/豆瓣酱/香辣酱


步骤：
1、把准备好的鱼背上划花刀，注意不要切断了，放入洋葱，老姜 ，大蒜，生抽 ，蚝油 ，老抽，提前腌制半小时；
2、鱼腌制好了之后，在烤盘上铺上锡纸，锡纸上刷油，鱼的全身也刷少许油，把鱼平铺在烤盘上；


3、烤箱230度，上下火提前预热8分钟，鱼放入烤箱之后，再烤25分钟，注意看火，每家烤箱脾气不同，烤到8分熟取出；


我是单身狗，我用的小烤箱，烤鱼还是不错的，烤蛋挞等更是不在话下。所以没有对象的上班族我比较推荐这款烤箱。
4、烤鱼的同时，来准备配菜（这才是灵魂）土豆片，魔芋片等这些不易熟的食材先焯水，变软捞出；


5、锅烧热后放多一点食用油，再放入葱 姜 蒜 八角 桂皮 香叶 干辣椒 火锅料/豆瓣酱/香辣酱等煸香，接着放入土豆片和魔芋片翻炒。


翻炒几下后，放入盐，蚝油，生抽 ，老抽，料酒，白砂糖，翻炒的差不多了，再加入剩余的配菜翻炒，加少许水，把汤汁熬浓稠一点
注意时不时尝一下咸淡，可以稍微重口一点，不然烤鱼会不入味
6、烤鱼烤到8分熟的时候取出，均匀浇上炒好的配菜和汤汁，撒上白芝麻，浇上一点麻油，继续放入烤箱里上下火烤10分钟左右，香喷喷的家常版烤鱼就大功告成啦！


是那句话，注意看火，配方里的时间只代表我家烤箱的烘烤时间，每家烤箱脾气不一样哦。
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请问一下鱼烤出来之后表面不焦，湿湿的就像蒸的一样是什么原因？是不是油弄多了

用锡纸裹得太严了吧

请问您这是多少升的烤箱

要么你没吸水要么你买的烤箱没买对