【杭州美食生活】“双城联动，浙享川味”｜浙江西子宾馆浙川夏日美食节启幕

在黄梅雨季的温婉江南，一场关于味蕾与文化的盛宴悄然拉开序幕。浙江西子宾馆与四川峨眉山红珠山宾馆，两大国宾馆跨越千山万水，携手联袂，共启“双城联动，浙享川味”的夏日美食节。这不仅是一场美食的交汇，更是浙川两地文化深度交融的生动体现。

西子宾馆，坐落于杭州西湖之畔，以其古典瑰丽的建筑风格和细致入微的服务，成为杭州的一张名片。

而红珠山宾馆，则雄踞于四川峨眉山脚下，以深厚的文化底蕴和精湛的川菜技艺，吸引着四方食客。此次美食节，两地大厨汇聚一堂，共烹夏日美食盛宴，将浙江的温婉与四川的豪迈巧妙融合，创新呈现一道道精美绝伦的融合菜肴。

红珠山宾馆金永军师傅和西子宾馆朱启金师傅的合影
西子宾馆牡丹中餐厅，特别布置以迎接此次浙川美食节，带宾客领略巴蜀地道文化氛围，在江南水乡感受来自四川的火辣热情。本季夏日菜单，由国宴级厨师团队潜心研究，川菜大师携地道川味调料亲临制作，浙江与巴蜀美食烹饪技法同台竞技，用匠心呈现一场前所未有的美食之旅，在西子湖畔品味地道川菜，这场盛宴将贯穿整个暑假，呈现至8月底——这是添喜lucklily的美食随笔，跟我一起游走在舌尖。

清汤鸡豆花
这道清汤鸡豆花，宛如西子湖畔的晨露，清新雅致。鸡汤清澈如泉，豆花柔嫩似云，轻尝一口，豆香与鸡鲜交织缠绵，其制作讲究，需选用上等鸡胸肉剁至细腻如泥，与蛋清、豆粉等精心调和，再以清汤慢煮，方能成就这碗豆花之绝美。

鱼香大对虾：
鱼香大对虾，是川味与海鲜的绝美邂逅。对虾肉质紧实，鲜嫩弹牙，鱼香汁的酸甜辣咸巧妙融合，如同峨眉山下的溪流，曲折多变，滋味无穷。

沸腾鳝丝：
沸腾鳝丝，如同夏日里的狂风暴雨，热烈而直接。鳝丝肉质细腻，汤汁麻辣鲜香，仿佛能瞬间点燃味蕾的火花。

麻辣辽参豆腐捞饭：
麻辣辽参豆腐捞饭，是豪华与朴素的完美结合。辽参的鲜美与豆腐的柔嫩相得益彰，麻辣的汤汁如火焰般热烈，却又不失细腻。与西湖荷叶上的两米饭一同入口，麻辣鲜香四溢，口舌生香。

川味回锅肉：
川味回锅肉，是四川的经典之作。特别值得一提的是，朱师傅选用了咱们浙江的金华二头乌，五花肉片与豆瓣酱、蒜苗等配料一同炒制，香气四溢。每一口都能感受到猪肉的鲜美与配料的香辣，让人瞬间穿越到巴蜀的街头巷尾。

泡椒鲍鱼：
泡椒鲍鱼，是川味海鲜的又一力作。鲍鱼肉质细嫩，泡椒的酸辣与鲍鱼的鲜美相互渗透，形成了一种独特的风味。

担担面、龙抄手、钟水饺
担担面麻辣鲜香，面条劲道；龙抄手皮薄馅嫩，汤汁浓郁；钟水饺馅料实足，味美鲜香，这三道小吃是川味小吃的代表，而这次美食节上可以吃到的川味美食和川香小吃的品种远远不止这些，趁着假日多来几次，把地道川味吃个遍吧！

杨梅酒
本来到此就结束了，但是还是忍不住又打开重新编辑加上配酒的内容，西子国宾馆里自然是各类酒饮无缺，只是朱师傅自酿的杨梅酒一直深藏在他潜心打理多年的地窑中，酒的年份与情谊的年份一样见长，这杨梅酒搭配起川菜，可真是助劲拉满，绝配了！

免责声明：如果侵犯了您的权益，请联系站长，我们会及时删除侵权内容，谢谢合作！