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mjp004
发表于 2023-11-7 10:17:50
怎样做正宗的红烧肉?有哪些方法?
怎样做正宗的红烧肉?有哪些方法?
调皮
发表于 2023-11-7 10:18:47
首先是选料要选三肥两瘦的五花肉;其次是要进行烧皮和用温清水清洗;接着是将肉切成2厘米左右的肉方;然后汆水,去除肉腥味;再用少量的油煎炸肉皮。紧接着炒糖色;炒好后加入肉方,调入生抽调味,加入开水或热的高汤,烧开后倒入砂锅,小火煨制2小时。
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