做凉面为什么要先蒸后煮?
做凉面为什么要先蒸后煮? 一般我们在家里面做一些凉面的时候,都是要提前把它放到锅里面去蒸一下,这样可以让它变得更加好吃,看起来都特别有弹性,再把它放到我们的水里面去煮,就可以让它变得更加的爽滑了,而且味道也会变得更加的好了,所以我觉得这样做的吧是一个特别正宗的一个做法,让他变成那种特别有弹性的一个口感,才会让我们更加喜欢的了。 我都不知道有蒸的这一步,下次试试区别。猜一下是因为蒸会让它熟但也会干,因为一般不会蒸到蒸汽滴落的,应该跟蒸包子差不离的蒸法。
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