2023 年中秋节变味了？大闸蟹、月饼不好卖了吗？每年卖不完的月饼去哪儿了？
今年的月饼市场行情有些变了，变得有点冷清。根据中国商报的报道，9月26日，北京市丰台区某超市的工作人员表示：离中秋节只剩几天了，前来买月饼的人还是很少，往年这个时候月饼早就开始热销了。另一家某超市的工作人员也表示，今年月饼团购数量比去年少了很多，前来买月饼的消费者多是出于刚需，选择价格更合适的月饼。
此外，有烘焙店店主表示，今年的月饼销售明显不如去年，中小企业主的团购数量减少了很多，门店零售量也少了很多。
搜狐财经日前也报道了这种情况，一位长沙糕点店老板表示，企业客户裁员，致团购订单减少一半，今年中秋团购月饼的销售额仅为去年的一半。另一位辽宁的零食连锁品牌加盟商也表示今年团购明显减少。
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另外，根据鲸参谋平台的数据显示，而今年8月中上旬（2023年第31周-32周），京东平台月饼的销量累计为9.1万+，同比去年同期下降约43%；销售额为550万+，同比去年下降55%。这个数据也体现了今年的月饼市场并不景气，与去年同期相比，月饼市场的销量销额都有较大幅度的下降。
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中秋佳节，月饼销售很少遇冷，但今年的月饼为何并不好卖？这背后存在哪些原因？
在笔者看来，这背后有几个因素的影响。
首先是月饼销售一大重要来源是企业团购。很多企业利润营收不佳，压缩开支成为了它们保现金流的一种方式。
月饼是中国传统文化中不可或缺的一部分，每年中秋节期间，人们都会购买月饼馈赠亲朋好友，但是在月饼行业，往年月饼营收一个大头可能来自于企业与单位的发放或者客户的派送。
在往年，中秋节期间，各大企业都往往大量团购、定制月饼，会给每位员工派送月饼，而基于商业上的人情往来，一些企业也会向合作客户大批量派送月饼礼盒，作为商业上的人情往来。
今年月饼销量下滑背后，可能反映出来的情况是，很多企业营收利润不佳，而生意不好，客户也少了，因此，一些企业干脆就压缩了给员工发月饼这项支出，给客户的派送也少了。上述长沙糕点店老板以及辽宁加盟商都说到了这种情况。 月饼这个玩意儿，在我的感受里，它是一个礼品，而不是一个食物。
对，不是用来吃的，是用来社交送人的。
送客户，送朋友，送亲戚，送同事……
但用来食用的价值，是最低的！
·
今年为啥冷清呢。
因为经济不好啊！
大家都没钱了啊！
往年可以买了送人，今年兜里羞涩，就不送了呗。
你不送我，我也不送你，两个人省钱。
企业也没钱了啊！——哦不对，应该说，不少企业已经倒闭了啊！
没钱了，就是平时生意不好，生意不好，那就是客户少，客户少了……那就送的少了啊！
还有以前利润高的，会订购成批的月饼，当作员工福利，过节送员工。
今年，利润低了，甚至很多企业是在勉强维持着。
员工也不在意这么一盒月饼的福利啊——有多少人，往年单位发的月饼，自己压根不吃，转手当作礼品送给亲戚朋友的？很多吧。
今年不发了，不发不发呗。
这玩意儿又不好吃，还贵。
过节不如发点实惠的福利呗？
·
PS：我们单位今年中秋发的福利是，200块钱的某生鲜超市的购物卡+300块钱的现金。
生鲜超市的购物卡，买买菜，买买生活用品，就很合适。
现金么，更合适了啊。
真的，别特么再发什么月饼了。
不好吃，还浪费钱。
· 应该不止一个人，经历过我这样的心情吧？
从“啊到季节了又能吃月饼了”到“这月饼真是我们可以吃的吗？”
<hr/>我小时候，曾经觉得月饼还挺好吃。到九月间，街市上就有月饼卖。最简单的月饼，酥皮，青红丝馅儿——青红丝是橘皮、萝卜、木瓜搭配糖做成的，甜而且韧。再好些的月饼，莲蓉馅儿，油香甜润。平时早饭喝粥、吃油条，到秋天换上月饼，早上一口吃了，有种甜蜜的晕眩。
后来月饼馅儿升级换代。果仁的，肉松的，蛋黄的。本来吃月饼的快乐该因此倍增。
然而并没有。
那时家里常有不止一盒月饼，有些是人送来的，有些是预备送人的。包装繁复华丽，龙凤锦绣，让人不敢接近。
比如我某个周日下午，打量月饼盒子，打算吃时，就会被提醒：
“这是要送人的！别吃！”
在此之前，我总以为月饼是个时令糕饼，譬如过年吃年糕，春天吃青团；吃了月饼，秋天就过了。
知道了许多月饼不是拿来吃的，兴趣便转淡。
毕竟世上糕饼太多，没必要吃个月饼，都胆战心惊。
甚至隐约感到：也许好的月饼真只能彼此送，而不是拿来吃。
月饼是大人世界心照不宣的游戏，就像过年来回推拒红包似的：红包是拿来推拒的，不是真拿来给你用的。
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别一件事，某年秋天，我在外婆家，她招呼我吃蛋黄月饼。我的第一反应是“真吃吗？”因为很长时间里，我都觉得，馅儿复杂的月饼，都是要送人的，并不真让人吃。
外婆说：“真吃！”
取出一个蛋黄月饼，用刀切成不均等的三瓣，留一瓣最大的、几乎包容了整个蛋黄的月饼——吃过蛋黄月饼的诸位都明白的——给我，“你吃！”自己拿了一瓣，剩一瓣留我外公回家吃。我说蛋黄这瓣外婆你来吃嘛，我吃蛋黄噎；外婆推拒了半天，一拍大腿说，个么，这瓣大的蛋黄，我也来分三瓣……
我很心疼我外婆。
<hr/>如此好些年，我在中秋前都不吃月饼了。后来年纪长了些，酒局上让人不敢先伸筷的菜肴、别人伸过来想着怎么返词的酒杯，诸如此类。觥筹交错互相致辞的山珍海味，不如自己煮的一碗鸡蛋面吃得瓷实。
月饼日益堆叠内卷繁华富丽：馅儿齁甜，吃一个缓不过来；包装堂皇，让人望而生畏。
什么东西到了这地步，就不再适合吃了。
当食物不再是食物，不再消耗，而是随人情世故周转流动，自然就会失去生命力吧？
像我们家就是：人家送的月饼，斟酌着转手送人，极少数留下。
自己想吃月饼，买些散装月饼，小小的，撕开包装就能吃：还轻省。
<hr/>昨天跟爸妈打车去吃长辈生日宴，司机说这几年很不易，终于这次过节能多赚点，一单接一单。
说当司机很辛苦，十个最后只两个能撑下来。
说世纪初他是做摩托的，后来不让开了；去景区做珍珠，2009年前后没赶上赚钱机会；又去做紫砂壶，不亏不赚，最后用积蓄买了辆车来跑。
“做做也就想开，人么终归要吃辛吃苦，没人家的好命，做什么都发财！再说了，发财的老板也辛苦的，就这样吧！过节小赚赚也是赚着，也开心格！”
我们下车时给了他三个纸装小月饼（揣包里预备过节见人送的），“跑饿了可以垫一垫！”
司机挺乐，当场撕开包装吞了一个。
“中秋快乐！”
“中秋快乐！”
——我觉得这才是月饼最好的使用场合：虽然不适合那些内馅灿烂包装辉煌的月饼盒就是了。 节日的氛围，一向和心境以及一起过节的人有关。
⭕️我今年的中秋安排
这个中秋节，老友们早早定好了时间，去西湖国宾馆吃个自助餐，顺便再逛一逛，如果时间来得及就在湖边喝喝茶……
按照台州旧俗，中秋一向过的是八月十六。这才是阖家团圆的正日子。
对于十五反而没有特别看重。
在老友的“蛊惑”下，我们骑着自行车，在树荫与桂花馥郁的香气中，感受着杭州秋日独特的美。上一次骑行，应该还是刚毕业那一年。
在风景绝佳处，速度也慢下来：小百花剧场、黄龙体育馆、植物园、杨公堤……犹记当年，在灵隐路5号的西子湖四季酒店现场“搬砖”，也曾在郭庄喝茶看风景“偷师”，恍如昨日。
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每一次去西湖国宾馆，都生出“观之不足”的感慨。
大约每年在景观维护方面，在刻意保留原状基础上细微升级，比如水体驳岸的处理、花境设计以及导视小品的升级……
大约随着阅历和心境的变化，也会有许多新观点与收获。
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大部分建筑本身，保留了上世纪五十年代的优雅。“就像当年我们课本上学习的案例一样”，老同学用微笑回应了我的观点。
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八号楼，为G20峰会而建。建筑形制平衡现代与古典，是我和朋友比较中意的下午茶地点。
八号楼，中午人并不很多。很适合我们这样随性地来、随性地聊天……虽然都是从业多年的设计师，聊着聊着总会落到设计方面。
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国宾馆独特的观景视角。这是当年毛主席赏雪的地方。
吃过午饭，随意散步。国宾馆内独特的观景角度，无论远山还是西湖，令人惊艳！
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以及这处我最喜欢的小码头。
若不是这个季节桂花开得正好，今天30°C+的气温完全让我感觉不到秋天，更不消说中秋的氛围。
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喝下午茶，服务员送上一碟月饼。说是中秋节特别赠送。
直到喝茶时，服务员送上一碟月饼，才想起今天正是八月十五。可惜实在吃不动了……
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茶点不完全内容……
看看这丰盛的茶点，以及忘拍了的午餐。只能感慨“肚量”有限。
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九曲红梅
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老白茶
一直喝到太阳落山，再慢悠悠地边逛边往回走……不知不觉，已经完成了今日的步数任务，是这样很有满足感的中秋日。
⭕️月饼，好歹还是要意思一下的
回到家，正好赶上晚餐。外面下起了小雨，也不准备带上茶和点心去西湖边赏月了。
简单切了几个“不正经”月饼——知味观的龙井酥和荷花酥，配着白毫银针，聊会天，正好消消食……
而我也在Eddy一声声“和你分享”中，不知不觉吃下了好几块月饼，高糖高油的酥皮月饼……今日的减肥大业算是彻底放弃了！
⭕️卖不完的月饼都去了哪里？
现烤的榨菜肉月饼是不需要担心这个问题的，因为永远的人满为患。而过了中秋，店家也会减少或者停止供应，算是圆满画上句号。
同样不需要担心的还有寺庙素月饼——尤其灵隐、法喜和净寺等名声在外的寺院，每年只有抢不到、没有卖不了。
其他的，估计就成了超市促销架上的昨日黄花。毕竟大多月饼都是高糖高油，实在不算健康。
之前刷到一条用吃不完的月饼做手抓饼馅料的视频，也算是一个处理月饼的好方法。
最后，再提醒一下，月饼美味也要注意适量摄入！ 此刻，今年中秋节的前12个小时已过。
除了一大早几个家庭群里长辈们发起的绝美中秋祝福图外，好像也没有什么节日的氛围感了。
作为“驻守派”，我们依然没有什么远行的计划，目前只安排了今天晚上去附近景点一个活动凑凑热闹，虽然是中秋而起的活动，但去那里纯粹因为我喜欢它的主题「三星堆」。
今天，更像是一个长假的第一天，而非中秋节。
也因为是假期的第一天，很多人此刻正踏上旅程，无暇过节。很多归家的人，大概也要晚上才能吃上团圆饭。还有我们这种不出行不回家的，前四天的忙碌，就等着今天先回回血、为后面几天攒个劲儿，加上一个闲不住又粘人的幼儿在侧，连饭都懒得做了。
而作为中秋节的传统---月饼。
去年还积极快乐的自己做，今年完全提不起兴致。首先家里没人那么爱吃月饼，即使是迷你月饼，一天吃一块都顶天了，还如同完成任务一般。
这段时间收到的月饼礼盒，拿到手就开始当早饭赶紧吃，好在今年送月饼的也不多，大家也像商量好了一样，绝不多送，所以在全家人努力下“消耗月饼任务”完成的不错，目前只留了两块，等今晚“仪式”一下便可。
小区里没有中秋痕迹，商场里没有中秋痕迹，更多的是国庆的布置，毕竟布置完至少能维持7天，没人愿意为中秋这一天折腾了，却说不出哪里的问题。
但是每个商圈也都在今天有“中秋活动”，穿着汉服的男孩女孩也提醒着今天是中秋佳节……
看今天晚上会是什么样的中秋夜吧，但对于没有精力张罗一个“中秋小家宴”的家庭餐桌而言，大闸蟹没有意义，吃上一口月饼，应该是今年中秋最后的坚持和仪式感了。
♥ 最后，祝大家中秋快乐！国庆快乐！旅途顺利平安！ 关于月饼不好卖的原因，新浪微博上有个投票，大家可以看看，6000多人中有将近一半的是因为月饼不好吃。
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说实话，我吃了四十多年的月饼了，就没吃过让我觉得好吃的月饼，齁甜齁甜，还很腻。
关键是我这种易胖体质的人真不能多吃甜食，每年我就是中秋节那天吃小半块月饼。
要不是为了过中秋节，给我钱让我吃我都不会吃。
其次，大家选的理由是月饼太贵了。
月饼有多贵？
我们来看看京东上卖得很火的美心（Meixin）流心奶黄港式月饼360g 8枚装，要305元，一个月饼45克，一两不到要30多 元。
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稻香村的价格要便宜一点，12个月饼要209元，但一个月饼要17元了。
我花十来块钱买个香喷喷的肉夹馍，吃个半饱不香吗？
瞧瞧稻香村这个金光闪闪的包装盒子，一个17元的月饼，感觉这个盒子就得占了一半的成本。
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今年月饼不好卖了，说明大家越来越理性了，不会为了图个节日氛围，买华而不实又贵又难吃的月饼了，我觉得这是好事儿。
这样一来可以督促厂家优化月饼配方，制作出好吃又健康的月饼，同时价格有可能会挤出更多的水分，会更加亲民。
至于每年卖不完的月饼去哪儿了？我们能看到的就是超市里的骨折大甩卖，瞧瞧下面的冠生园月饼10元8个，1个才1块多。
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如果我真想吃月饼，我晚2天买这种1块多1个的月饼不香吗？
中秋之后的月饼去哪儿了？
从经济学角度看，最好是人吃掉，这样就不会造成浪费了。
所以很多大卖场会在中秋当天晚上以及后面几天进行连续的大促销。毕竟月饼的利润很高，厂家出厂价格与终端零售价格相比差距很大，各个环节都有足够的利润，如果降价甩卖也不会亏本。
如果大家有心，可以今天晚上和明天早上留意一下各大购物平台以及超市的月饼价格，不打折的话你来打我。
另外，过期的月饼也可以加工成饲料给猪吃。
当然，月饼还是有保质期的，尽管它比较长，过保质期是可以进行销售的，尽管以前也曾经出现过南京某月饼厂商把月饼的保质期标签一改，继续销售的事情，这个牌子就基本倒了。
所以，很多厂商把回收回来的月饼加工成饲料，给猪吃。
这个倒也是废物利用，总比没有当湿垃圾处理好。
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