为什么国产猕猴桃没有新西兰产的好吃？
不论是口感还是长相上，为什么国产猕猴桃没有新西兰产的好吃？不是说猕猴桃的祖先都是中国产的吗？ 猕猴桃好不好吃，还是看品种的，不一定外国的好吃。首先第一个就是甜，甜的自然好吃。
第二个就是软，虽然偶尔有人喜欢啃硬的猕猴桃，说实话，我是不爱吃的，不过大多数人还是爱吃软糯的猕猴桃。
不过有点猕猴桃果实中心是不会变软糯的，因为这是猕猴桃胎座的核心，在生长的时候，一直是坚硬的。
但是有的时候，这个坚硬的中心，也会变成软糯的，这可能是因为保存过程中出现了不当。
第3点， 猕猴桃的外表。
外表不只是说那毛茸茸的表皮，还有就是那切开后的果肉。
猕猴桃通常有黄心和绿心两种，红心的也有，但是少见。。
这是三种色素决定的，分别是叶绿素，类胡萝卜素，还有花青素。
通常来说，在果实没有成熟之前，叶绿素含量最多。
随着果实逐渐成熟，叶绿素含量逐渐减少，就会逐渐出现以上三种。
但是以前常见品种的猕猴桃，其中的叶绿素在成熟的时候也不会减少，所以平时我们买到的一般是绿心的。
而现在新品种的猕猴桃，其中叶绿素会随着果实成熟而逐渐讲解，从而显示出类胡萝卜素的黄色，这就是黄心猕猴桃。
目前市面上我国常见的麽候涛，主要是金桃和金艳两种，还有两种新西兰引进，然后杂交的后代。
金艳，是我国自主开发的品种，甜度很高，而且吃起来很细腻。
至于红心猕猴桃，我国现在有两个品种比较出名。
一种叫做红阳，一种叫做楚红。
红色是因为富含花青素，所以靠近果肉中心的位置就会产生红色。
需要注意的是，这是纯粹我国本地的品种，新西兰没有。
吃到不好吃的猕猴桃，除了运输问题导致的没有成熟，还有可能就是你品种没有选对。
当然，水果这种东西，属实和当地种植气候和土壤，果农种植手法息息相关，确实有碰运气的因素。
此外就是确实一分钱一分货。
就拿市面上最常见的徐香猕猴桃和翠香猕猴桃来说，买贵一点的，品质会好上很多。 国内质量参差不齐，新西兰品种稳定性强。这是让大家觉得国产的猕猴桃没有新西兰的好吃的原因之一。
作为专业水果吃货，猕猴桃各个品种，我都对比过
请看【实拍图】：
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新西兰猕猴桃起源
早在1899年，英国“植物猎人”威尔逊在中国采集到美味猕猴桃的种子，当即寄回英国栽培。但是过了十几年，这些美味猕猴桃植株仍然没有结果。后来调查发现，这批培育的首批美味猕猴桃植株都是雄性的，结不出果实。
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直到1904年，一位叫伊莎贝尔的新西兰女教师来到中国湖北探望她的妹妹，她带着一小包美味猕猴桃的种子回到新西兰。这包种子发芽后长出的三株猕猴桃树，恰好既有雄性又有雌性，于是顺利开花结果，才成就了现代猕猴桃的产业。
目前，占世界80%供应量的猕猴桃品种———海沃德，都是这三株美味猕猴桃树的后代。
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为什么大家觉得国产猕猴桃没有新西兰产的好吃？
多数人感觉国内猕猴桃口感没有新西兰猕猴桃好，原因有三：
一是国产猕猴桃品种太多，品质参差不齐；
二是新西兰生态环境优于国内多数产区；
三是国内猕猴桃采后分选加工技术落后于新西兰。
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下面，解释一下几点原因：
国内猕猴桃品种众多，分为：红心、绿心、黄心3大类，而且下面有分有很多小品种。
有些品种真的很难吃，但是因为价格便宜耐储性强，依然在市场上流通。
说到产地，全国有一半的猕猴桃出自陕西，是最大的猕猴桃产地，主产绿心猕猴桃。
其他红心、黄心猕猴桃主要出自四川。
国内其实有很多猕猴桃口感是优于新西兰金果的，比如：
黄心的金艳（果子漂亮，口感优，耐储），金果（你没看错，就是和新西兰一个品种，口感不错，不耐储）；红心的红阳（口感很好，营养丰富，但不耐储，果形不大）；绿心的翠香（口感好，猕猴桃特殊香味浓郁）和徐香等等。
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反观新西兰：
黄心的猕猴桃主推品种是金果，该品种是他们经过多年选育而出的，形状稳定，口感佳。
绿心猕猴桃主推海沃德，该品种形状稳定，口感较好。
因此，我们市面上看到新西兰猕猴桃就这两个品种，口感特别稳定，给人感觉是新西兰的好吃些。
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个头 大小 均匀
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佳沛金果
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这里提一下，红心猕猴桃是国内选育的品种，其口感好营养丰富，在猕猴桃种群中属于高端的品类。优质的红心猕猴桃卖价已经能够媲美新西兰金果。
新西兰整体运作模式优于国内
国内猕猴桃种植地大多属于小面积分散型种植，分选包装运输全靠人工。所以你会发现，国内很多好吃的果子都是运输交通不便的偏远地区。
而新西兰，猕猴桃在分选上采用高效率的机器设备，在运作模式上采用认真的国际性战略模式。
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果子出口时，他们会根据欧洲人、亚洲人不同口感喜好，把不同糖度的产品投入适宜的市场。
关于国内猕猴桃有名产区：
1、四川浦江的红心猕猴桃最好吃，能达到超级甜，纯甜无酸。
2、陕西周至、眉县的绿心猕猴桃最好吃，个别品种能达到超级甜，成熟后几乎无酸。
只看产地也是不行的，还得看品种，就比如亚特品种，所有产地的亚特品种 都不如 翠香品种好吃。
光看品种也不行，差的产地，所有品种都不好吃，橘生淮北则为枳。
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总结：国内的猕猴桃并不比新西兰的差，我们欠缺的只是发现好果子的商家，以及高效的供货运输渠道而已。只要解决这两点，国人们何愁吃不到国内的优质猕猴桃！
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每一类猕猴桃的成熟时间不一样。
红心、绿心、黄心猕猴桃分别于8月、9月、10月下旬上市。
有些果农为了抢早，会提前上市，这时就容易遇到不好吃的。
因为猕猴桃摘太早了，很难催熟，甚至催不熟。
不同品种催熟时间还不一样，红心猕猴桃要比绿心猕猴桃催熟时间更长。
因此导致国内猕猴桃品质参差不齐。
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所以，挑选猕猴桃不能只看产地，也要看具体的品种、果园种植技术。
1、有些品种，在同一个产地种植，也不能达到超级甜。
比如，同样在陕西眉县种植，亚特猕猴桃就肯定没有翠香猕猴桃甜。
2、同样的品种，种植水平不行，也有不甜的情况。
跟养花类似，花店老板 养得很漂亮、很健壮，自己 买回家就养残啦。
有些人买到的红心猕猴桃不甜，就是因为不同果园的种植水平不一样。
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国内卖猕猴桃的果农少说也有十万家，不可能每家的味道都好吃。假如只有2万家果园好吃，那么就注定其他8万家都是不好吃的，但是人家也要卖掉呀，所以就注定了有80%的人买不到好吃的猕猴桃，也就是中国14亿人，有11亿人买不到好吃的猕猴桃。
怎么确定某个果农是这十万家中好吃的那2万家呢？
当然是多对比几家啦，甚至要对比几十家，才能买到好吃的猕猴桃。
最后，想找到好吃的猕猴桃？关注我就对了~ 除了品种问题之外，国内普遍水果蔬菜都不如国外超市里买到的，最主要问题是不够熟，为了运输和保存，水果蔬菜全部都没长到味道最好的时候就开始摆上货架了。尤其是考虑到销量问题，小众的水果就更不可能太成熟。
然后……即使是国外比较成熟的水果蔬菜，也依然比不上农村自己种的那种（至少比不上他们农村自己种出来现吃现摘的那个味道） 新西兰比较有名罢了，我也吃过国内产的很甜的猕猴桃。新西兰的猕猴桃也有不灵的，所以还不能一概而论。
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