中秋后超市的月饼「一夜消失」，卖不完的月饼都去哪了？如何从市场经济角度分析不同的处理方式？
中秋节前，一进超市，满眼都是月饼，礼盒装的、散装的，各式各样的包装、口味都有，摆得满满当当。结果中秋节一过，月饼好像一夜之间就消失了。超市的月饼去哪儿了？相信不少人都有这个疑问。 中秋节后月饼的销量肯定不会那么大了，剩下的月饼就会从显眼的货架上换到偏僻的货架。这是超市肯定会采用很多种方式，降价出售，内部销售，直接当做饲料之类的。
反正市场经济肯定会存在这种“产能过剩”的现象，这是不可避免的。
至于怎么解决产能过剩，就需要寻找或制造一个更大的市场，至于这一步怎么做，就要各显神通了。 第一种：做大促销
回收回来的月饼可以拉去乡下做销售，别看月饼已经过了中秋，乡下的人们还是会大量购买月饼的。零售价原来是8元的五仁叉烧，现在可能只需2、3元一个，这么低廉的价格诱惑很大，销量还是很高的。当然，过期的月饼商家是不会卖了，因为会影响到民众健康，更会影响品牌声誉，所以到期的月饼商家会做第二种处理。
第二种：做饲料
中秋过后，最开心的可能就是猪了。这是猪生中吃得最华丽的一餐，餐餐有月饼吃。即将临期的月饼价格非常低廉，饲料厂把月饼打成碎渣喂给猪们。当然月饼也可以做鸡和鱼的饲料。这些卖给饲料厂的月饼都是一些价格比较低廉的月饼，而那些包装精美又价格昂贵的月饼厂家是不会低价卖给饲料厂的，那这些月饼去哪了？
第三种：发福利
厂家回收月饼后，会奖励生产月饼的员工们，感谢这些天他们的努力，毕竟以节日福利来发放更能激励员工。剩下的月饼，厂家会走访养老院，送给那里的老人毕竟让老人感受到温暖，才是一个商家应该做的善事。
第四种：就地销毁
以上几种方式还是剩余月饼，厂家只能就地销毁月饼了。现在国家一直严打“陈年月饼”，食药监局会参与厂家销毁月饼过程，而且会记录在案，确保没有“陈年月饼”上市流通，所以这也提醒了我们购买月饼一定要选择有正规证件的厂家，有完整产业链的厂家生产的月饼才不会有质量问题。
最好玩的是，某高校食堂已经开始筹备新菜了，西红柿炒月饼，一道有趣的食物已经被食堂大妈恶狠狠地摆在餐桌上，大学生闻风而逃。还有韭菜月饼，火腿月饼蔬菜汤，这些黑暗料理又要持续一段时间了。
http://picx.zhimg.com/v2-8bee02f094b7b8afd8a7e08b4c85494b_r.jpg?source=1940ef5c 卖不完的月饼怎么办
据南方都市报，9月10日中秋节当天，有不少店铺开始以低价甩卖月饼。一家大型超市只有一张小小的桌子摆放月饼，并且月饼种类单一，数量不多。原价128元的月饼，此时只需要19.9元。
有超市店员透露，中秋节后，月饼很难出售。为了尽量销售更多月饼，优惠活动已经持续了几天，中秋节是最后一天，无论最终剩下多少，节后都不会继续售卖。卖剩的月饼将会在当晚下架，联系厂家进行退货处理。该店员称， 厂家会将月饼销毁。
另一间超市的店员则透露了不同的处理方式。其表示，中秋节是超市内月饼售卖的最后期限，但剩下的月饼将会在当晚 作为福利分发给员工，内部自行消化。
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据荔枝网报道，目前市面上月饼销售主要分为代销和购销两种，处理方式也存在不同。一般节后如果还有剩余月饼，购销的由商超自行处理，通常就是再打折贱卖；代销的月饼则可以如数退回给经销商，由经销商统一处理。同时，市场监督管理部门也会对月饼进行相关检查。消费者如果发现了问题月饼，可拨打电话12315进行举报。
央视财经此前也报道，由零售端返回食品厂家的月饼礼盒，有相当一部分，将由生产厂家作为福利分发给员工。
近年来，月饼的回收方式主要是“化整为零”，即礼盒拆掉再利用，月饼单独售卖。月饼的保质期一般在30～90天。为了最大限度收回成本，月饼生产企业都尽力在保质期内将剩余的库存卖出去。除了在人流密集区域折价销售 ，企业还会将库存转移到乡镇和农村市场。
此外，剩余的月饼还会卖给相关企业做成动物饲料， 最常见的就是猪饲料 。不过企业都是按照订单生产的，经过调研预判的市场需求和实际情况不会相差太大，需要销毁的月饼其实不多。
月饼行业成本低、毛利率高
国信证券经济研究所数据显示，月饼的成本上限通常不会超过11元/个。若是常见馅料，单个月饼的成本下限则在3.5元。以一个月饼礼盒有6-8个月饼推算，这意味着制作的总成本在30-50元/盒。
从几家上市公司财报可以发现，月饼系类产品的营收一直在逐年增加，且毛利率高达50%-60%。2018年至2021年，广州酒家（603043.SH）的月饼系列产品的毛利率分别为63.22%、62.27%、58.37%和56.46%。
元祖股份（603886.SH）在2020年报显示，2020年中西糕点礼盒实现营收13.88亿元，毛利率达55.96%，远高于公司其他类型食品以及乳制品、烘焙制品的毛利率。2021年年报显示，中西糕点礼盒实现营收14.64亿元，毛利率为51.51%。
2021年，广州酒家月饼业务的总成本为6.6亿元，却为其带来了15.2亿元的营收。广州酒家还在2021年年报中披露了月饼的成本分析表，其中直接材料成本为5.04亿元；人工、制造及合同履约成本金额合计仅为1.57亿元。
历年财报显示，2017年广州酒家月饼销量为1.05万吨，逐年递增，2021年高达1.53万吨，5年增长了45.7%。
热闹的月饼市场以及诱人的毛利率，吸引了上市公司、国际大牌以及新消费品牌的纷纷入局。除了上述提到的广州酒家和元祖股份，包括双塔食品、全聚德、来伊份、上海梅林、桂发祥、桃李面包等在内的餐饮类上市公司；喜茶、星巴克、元气森林等饮品品牌；良品铺子、三只松鼠等零食品牌，以及小米集团、知乎、网易云音乐等互联网品牌，也相继进场分一杯羹。 哪有一夜消失，中秋当天就在大打折清仓了，第二天继续打折清仓呗
今天去超市看了一下，还有不少在打折的
1点半左右拍的照片拍得比较随意，糊了，评论区吐槽得有点厉害，所以我5点左右又去了一趟，更新一下照片。
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这个是本地的土月饼，已经一块不剩了。
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这些5折礼盒比我1点半来的时候明显少了
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这些小月饼目前5折，似乎销量一般。
之前原价8.9元现价2.5元的月饼已经下架找不到了。
再多说几句，从前我有中秋节当天去沃尔玛买月饼的经历，当天月饼就已经在打折促销中了，今年我这的沃尔玛撤了，图里的超市规模比沃尔玛小不少，加上我这两天没去超市观察，今天去的时候已经清得差不多了。去年这家超市我在中秋后印象里还能看到2-3折月饼礼盒的，今年没见着。
<hr/>补一个成都的朋友给我发的，说她那边已经10元8个了。
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<hr/>9-15晚上再次更新，上一次去超市是9-12，时隔三天，这次超市内只剩少量小月饼，售价从9.9降到了6.98，预计这周末大概能清完？月饼礼盒已经全部下架，一个都看不到了，由于12号时我看到的礼盒就不多了，这几天完成清仓也挺合理的。
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<hr/>9-17更新，今晚去超市买水果时顺手看了一眼月饼，居然有月饼从6.98调价到9.9了，蜜汁操作。上次这块牌子两侧都是6.98，我确认，这次只剩一侧6.98了，看来这周应该是清不完了。
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<hr/>9-22更新：其实9-19那天，塑料小包装的葱油饼已经重新调价回6.98了，它对面纸包的月饼已经只有葡萄干和葱油两个口味了，不过我没拍照，也懒得更新。然后两天没去超市观察，22号晚上去购物，顺便观察了下，发现纸包装的月饼（本地产）已经不见了， 塑料小包装的葱油饼依然6.98元。
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另外我在超市另外一处中式传统糕点货架又发现了三种盒装的小月饼，不知道是我以前没注意到的还是新上的。价格还不低。这种塑料袋装小月饼是湖南产的，预计本周可以清空。
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左边是本地的葱油饼，一盒800克，19.9元；中间是株州（之前记错为杭州）产的葱油饼，420克一盒，13.6元；右边是隔壁醴陵产的葱油饼。418克，10.8元。量都不大，处于随时可清空的样子。
<hr/>9-29更新：6.98一斤的小月饼相比9-22时变化不大，超市貌似也不急着清货，倒是传统点心货架上的盒装小月饼清得差不多了，只剩几盒株洲产的了。
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我这里的某大型连锁超市的月饼，并不会一夜消失，而是折价销售。
像那种礼盒装的，就从中秋那晚开始把月饼拆出来，视大小，一块或两块钱一个，一个50到100克左右。
散称的，本地的大品牌平时卖25块钱到30块钱一斤，中秋当天会19.9，甚至9.9。
中秋那天肯定卖不完，所以会持续一段时间。
在临期一个月左右的时候，甚至会降到五块钱一斤。
我说的是我看到的。
至于其他的处理方式就不知道了。
<hr/>9.13更新
意外收到这么多赞，十分开心。
今天又去超市看了一下，今天还有月饼，除了摆出来的，还有没有摆出来的。
价格是9.9一斤。中秋晚上同款是19.9一斤。
所以今天又买了一点。无图无真相。
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品牌是湖北老字号，冠生园。
节前售价39.9。不过这是从礼盒里拆的。应该更贵。
其实也不是嘴馋，是每天晨跑前吃一块，能避免低血糖。热量也还好，100克1600卡左右。
其实月饼和很多地方的特产酥饼差不多，只是因为叫月饼，所以在节前更贵，节后大跳水。
只要不是有饮食禁忌，月饼也不是啥洪水猛兽。
不知道能不能蹲到5块钱一斤的月饼。哈哈哈
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