番茄炒蛋怎么做好吃？
番茄炒蛋怎么做好吃？请详细说明 西红柿炒鸡蛋许多人开始就做错了，难怪不好吃还出汤，大厨教你做 西红柿炒鸡蛋许多人开始就做错了，难怪不好吃还出汤，大厨教你做 番茄炒蛋好吃的做法。番茄炒蛋准备材料：
鸡蛋：4个 番茄：3个
番茄酱：适量 食盐：适量
白糖：适量
制作过程：
1、鸡蛋打入碗中，加入适量食盐，稍搅打。
2、番茄去皮，切成自己喜欢的大小。
3、热锅冷油，6成热放入蛋液（喜欢嫩嫩口感的，煎的时间减短，反之加长）
4、放入番茄翻炒几下，加番茄酱翻炒均匀。再加入少量开水（是开水）。
5、番茄出汁，且汤汁合适的时候，加入白糖和食盐即可起锅。
制作建议：
炒蛋和番茄的火候一定要掌握，时间不宜太久。 主料：鸡蛋、西红柿
辅料：白糖、小葱、盐适量、适量油
[*]将鸡蛋磕破倒入碗中，放入适量盐，添加蛋液三分之一左右的清水（也可以不添加）。蛋液中加清水可以使鸡蛋炒出来更加蓬松。然后把蛋液快速搅拌均匀，让蛋清与蛋黄充分混合均匀。
[*]西红柿洗净后切成小块状，块越小越好，越入味。一般我们不需要将西红柿去皮，西红柿皮中番茄红素的含量很高，如果个人食用的时候嫌弃西红柿皮的口感，可以在炒好后把西红柿的皮挑选出来。
[*]热锅倒油，油要适当多一些。开小火倒入蛋液，不要动它，待蛋液逐渐凝固成型后用锅铲将鸡蛋划散，自然的鸡蛋块儿就成立小块装了，这时将炒好后的鸡蛋盛出来待用（不然把鸡蛋炒老了）。
[*]重起油锅，倒入西红柿，中火翻炒。把西红柿炒融，炒出红油，调入少许白糖炒匀。添加白糖可以让这道菜口感更有层次，回味也更好。
[*]西红柿的汤汁全部炒出之后，把炒好的鸡蛋倒进去，快速炒匀即可关火。放入适量的食用盐和葱花翻炒均匀即可起锅。
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