为什么番茄炒蛋那么著名，而番茄炒肉似乎鲜为人知？
我觉得番茄炒肉很好吃啊！ 我觉得应该是番茄炒蛋实在是太深入人心了，这应该是每个家庭都会做的家常菜番茄炒肉其实我觉得应该也很好吃~酸甜的口味配上肉片肯定很香
所以我也想给你推荐一道番茄炒肉片
酸酸甜甜的味道和嫩滑的肉片搭配起来，终归是不会太差的~
番茄肉片
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所需食材
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具体做法：
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1.准备好各种食材
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2.番茄洗净切成滚刀块，如果喜欢比较扎实的口感，就切得稍大一点；如果喜欢更入味汤汁更多，就切得小一点。老姜切末，香葱切成葱花
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3.猪里脊先纵向剖成两半，然后垂直肌肉纹理切成厚0.2cm的薄片，加入料酒、生粉、1/2茶匙的盐，抓拌均匀，腌渍20分钟。
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4.大火加热炒锅，烧热后注入油，调成中火，把肉片再次抓拌均匀滑入锅中
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5.划开至变色，盛出备用。
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6.重新用中火加热炒锅，放入姜末煸香，放入番茄酱煸炒几下，然后放入番茄块
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7.炒至渗出汤汁后放入肉片，调入剩余的盐和白砂糖翻炒均匀，出锅前撒上香葱即可。
这样就完成了~ 第一次听番茄炒肉 看到这个问题，云南人笑了——“红三剁”了解一下？ 谢谢亲信任哈
请允许我想象一下:
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1.历史原因：我们是不是吃不起肉，所以只能吃番茄蛋，或者是过去能吃的起肉的人少呢；过去那时候人往往不如动物值钱，有没有看过地主片或者明国那会的电视剧，往往一头牛和一只猪就能换好几个童养媳
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尽管说番茄不是中国原产，但据书上记载，在明朝万历年间就已经传到中国了，想象下那会猪啊、牛啊、鸡鸭鹅、多重要啊，能直接来吃番茄炒肉，也就是有钱家能吃的起，但这毕竟是少数哦；咱们否定一下，那毕竟是过去，现在生活好了，大家可以随意吃，那么久隐身出另一个观点了。
2.人文特色：对就是人文特色，咱们国家，讲究色香味俱全，问着好，看着好，吃到嘴里酸甜可口有其独到的口感，10个人里有8个说好，必然受众人群就多，口口相传，符合大众的审美观，估计是番茄炒肉受众人群少，比较冷门；就像上大学报考冷门专业一样，坐冷板凳，自然无人知晓了；
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3.现实现状：菜品太多复杂，生活节奏太快，作为一个舌尖上的国家，菜品美食太多了，有没有看过番茄炒蛋和木须肉很像呢；这里的木须肉材料：番茄、鸡蛋、瘦肉片、黄瓜片、黑木耳片等，是不是感觉番茄炒蛋是简化版；其次是大家都很忙，早中晚天天为了生活奔波，鸡蛋+番茄如此搭配营养还特别省事，符合大多数人的需求也就出名啦！纯属个人观点，希望能给你些许帮助亲
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