速冻水饺怎么做才好吃？
速冻水饺怎么做才好吃？ 类似红油抄手的吃法！简单又好吃！酸辣可口，爽！缺点就是...容易吃多 会变胖【捂脸
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手机没图 用红油抄手假装一下 请不要戳穿我:)
做法如下
Step 1: 速冻水饺要冷水下锅！注意啊 ⚠️ 是冷水！如果你打算给它们洗热水澡，你就会收获一份...香喷喷的面汤！因为速冻饺子热水下锅容易破皮~ 煮好装碗备用。
Step 2: 调调料！辣椒油(自己做油泼辣子也阔以！有需要我可以讲下做法 也超简单) 花椒油 醋 生抽 糖 芝麻 蒜末(乐意的话可以用油炸一下，金银蒜末更香味道更丰富) ，有就放 没有就算啦！做饭嘛，开心最重要！
Step 3: 把饺子和调料混合在一起，上面撒放点葱花 花生碎~ 好吃又好看！ 本文直接引自本人专栏的早期文章，也算是本人最得意的懒人食谱吧。
首先，题主问速冻水饺怎么做才好吃，其实很多人不爱吃速冻水饺的主要原因就是掌握不好火候，煮时间短了夹生，煮时间长了馅脱皮而出变成片汤了，又或者皮子彻底煮软，完全没有新鲜水饺的嚼劲，这些问题，才是速冻水饺做起来不好吃的关键。
那么有没有好的办法克服呢？很简单！用速冻水饺做煎饺！
没有错啦，这个小玩意，无论是中华小当家里的阳泉酒家煎饺，还是回回牛肉锅贴，黄澄澄的外表，咬起来会嘎兹噶兹的脆皮，饱含汁水的馅料，无论怎么想都会很好吃啊，日本人直接把煎饺拿来配米饭，想来也是很不错的呢。
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那么，问题来了，饺子以前本来就是过年时候吃的好东西，煎饺，听上去更加华丽复杂啊，这个东西，除了叫外卖，似乎不是在家里想吃就能吃到的呢。
HOHOHO，狂笑三声，本专栏的宗旨是什么？是“绝对不会失败”啊，下面就给各位带来在家里绝对不会失败的煎饺。
首先，你需要有一个平底锅，我建议大家可以买苏泊尔的红点锅，不超过100元的价格可以让你烹饪包括牛排、煎饺在内的很多大好物，当然更高端的锅小伙伴们也可以选择。
下面就是水饺，最棒的当然是自己家包的馅香个儿大的水饺啦，不过如果你是一个人做饭，或者家里没有人会包饺子，又或者根本懒得包饺子的话，那么就只能指望速冻水饺啦，感谢我们现在生活的这个时代，像思念等速冻水饺大牌都有专门的速冻煎饺：
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这个操作办法都写在包装袋上，不过个人感觉性价比一般，口味也不是我的爱，在我们家呢，冰箱里常备的是这个东东：
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大娘水饺的速冻水饺，它们家的饺子个头大，圆嘟嘟的，适合煎，煎出来还能保持汁水饱足，更重要的是调味比较符合我们一家人的口感，尤其是白菜猪肉馅的，用金星桑的话说，只有两个字：“完美。”
其实速冻水饺界的天皇级湾仔码头我是很不爱用的，它们家的饺子形状比较怪，总之放在平底锅里不舒服，煎出来很容易夹生，口味倒确实很厉害。思念和三全凌的低端水饺馅料总让人不放心，至于其他小厂的速冻水饺就更加难吃了。
闲话少提，操作起来，步骤依然是很简单，毕竟要强调绝对不会失败么
平底锅少量油，摇匀，开火，同时把速冻饺子码好摆满在锅里。
中火听着兹啦兹啦的声音，约1分半加入少半碗水，至于具体是多少，基本上就是刚好没过饺子一半就可以了，这里有个关键性问题，就是加水的时候一定要均匀的淋到每个饺子，尤其是翘起的饺子皮上，否则很有可能因为速冻饺子解冻不均匀导致皮夹生。如果你非常在意这一点，可以再多加点水，但会导致翻面困难。
给大家看看我的操作图，额，厨房早上有点儿暗，大家将就啦。
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边上一圈是大娘的，中间那几个是上次吃剩的湾仔馒头，大家可以看看，看上去就是大娘更好吃一些么。
加过水后，就要盖上盖继续中火煎焖，水快干时火开小点儿，让饺子皮煎的更加焦黄一些。
接下来最关键的步骤来了，翻面，要保证饺子皮不破哦。因为我这个做的是一家人的量，所以锅里放的比较满，翻面必须借助锅铲先铲起，再筷子一个个翻面，如果是一人量，就可以给你们炫出漂亮的一次性翻面技巧了。
因为今天女儿也要吃，我没有让底面煎的太焦，否则她咬不动，如果各位喜欢吃焦一些又怕糊的，很简单，来回翻面2-3次即可。至于日式煎饺做出雪花酪底的技巧，其实我也会，再开始加薄薄的一层淀粉水即可，家里做早饭么，就不搞那么复杂了 。
那么，一盘冒着诱人油香，一咬一口汁的诱人煎饺就出炉啦。搭配个人调的醋汁（蟹醋，海鲜酱油，喜欢的话可以加少量麻油）还有豆浆机打出的五谷豆浆，是不是感觉到整个早上都很有活力呢？
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总之，香喷喷的煎饺并不太难，只要你有一个平底锅，10分钟时间，一袋符合自己口味的速冻水饺，就可以做出来哦，至于我为什么要在中午12点午饭时间放出这篇文章呢，嘿嘿嘿，当然是勾引你们的馋虫啦。
特别感谢@赵云飞@老黑狗@孟北风@RockyChen
四位大神对我上篇文章的打赏，也希望这次的煎饺大家也很喜欢
おそまつ
http://picx.zhimg.com/50/7b7c4b774eef8154c8a13c379ad2218d_720w.jpg?source=1940ef5c 吃速冻饺子怎么了？加个鸡蛋随便一煎就是网红！
工作太忙没时间做饭怎么办？那自然是搁锅里热热，分分钟就能吃的速冻食品了，but，速冻食品营养少啊，又没有太多时间做饭，怎么办？
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速冻饺子，吃腻了？方便面口味那么多，总吃也够了......
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by 一抹桃花
既然改变不了食材，不如就改变一下做法，只要几个小妙招，这些速冻食品就能轻松变成营养早餐！01
速冻汤圆版红糖糍粑
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By 茹絮
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· 主料 ·
速冻汤圆〡1包
· 辅料 ·
红糖 | 50g
水 | 1碗
熟芝麻 | 适量
· 做法 ·
1. 准备好材料。
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2.锅中倒入一碗清水，再加入红糖。
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3.中小火加热至红糖融化，糖水沸腾。
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4. 放入速冻汤圆，汤圆建议大家选择大的，我这里用的是花生汤圆，全程边煮边用铲子搅动，以免粘锅或粘在一起。
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5. 煮至汤圆变软，熟透，红糖汤汁变成浓稠并均匀的粘在汤圆上即可关火，装入盘中撒上熟白芝麻即可享受美食了。
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02
拌方便面
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By 味库美食视频
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· 主料 ·
方便面〡1包
· 辅料 ·
白虾〡2只
黄瓜 | 1根
食用盐 | 适量
白砂糖 | 适量
黑胡椒 | 适量
香油 | 适量
老干妈 | 适量
醋 | 适量
榨菜 | 适量
· 做法 ·
1. 白虾开背去虾线。
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2.黄瓜擦丝。
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3. 热锅倒适量食用油，白虾煎至金黄，放适量食盐和黑胡椒。
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4. 方便面煮熟后捞出。
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5.碗中放适量粉包，适量香油，适量醋，适量白砂糖，适量食盐，适量老干妈，倒入方便面搅拌均匀。
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6. 摆上白虾和黄瓜丝，放适量榨菜即可。
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03
抱蛋饺子
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By 落单sady
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· 主料 ·
速冻饺子 | 6个
· 辅料 ·
鸡蛋〡1个
清水 | 1碗
黑芝麻 | 适量
油 | 适量
盐 | 1勺
· 做法 ·
1. 平底锅刷一层油。
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2. 放入速冻饺子，开小火。
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3. 煎至底部微煎。
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4. 放入一碗清水。焖煮至水分收干。
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5. 鸡蛋打散，加入一点食盐，搅匀。
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6. 水分收干，饺子成半透明。
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7. 倒入蛋液，趁蛋液表面凝固，撒入葱花和黑芝麻。
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所以虽然你没有召唤我，但我还是来了！让我告诉你，好吃不如饺子，然而水饺不如煎饺，不用下水煮的就能用速冻水饺做成的煎饺了解一下~
何止煎饺，还有饺子抱蛋！
来来来，桌儿教你用速冻水饺做的饺子抱蛋，金灿灿的，一招学会，解锁四种饺子料理哟~
而且，直接跨越了煮饺子的步骤，特别amazing~
饺子抱蛋
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以及延伸出来的冰花饺子：
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免煮煎饺：
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免煮锅贴：
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下面我就先教饺子抱蛋啦！
原料：
[*]速冻饺子一袋
[*]鸡蛋两个
[*]小香葱、熟玉米粒、黑芝麻、青红椒若干（但其实除了饺子和鸡蛋，其他的都可以省略）
工具：
[*]不粘锅或内胆是不粘涂层的电饭锅
做法：
不粘锅刷一层底油，开小火。
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直接把冻饺子底朝下摆在锅里。
这个过程，因为热油遇到冰碴子会飞溅，所以手癌又胆小的你也可以选择关火摆放，无非就是饺子底部会多吸了一些油而已。
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饺子摆放的好看点，互相之间留点间隙啊，这样均匀受热，后面也好熟。
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这时候你就听到霹雳巴拉的声音了，饺子在油锅中煎熬，你保持小火，盖上盖，眼不见心不烦。也防止你被油溅到。
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2-3分钟后，打开盖子，用筷子翻起来一个饺子检查下底部，看有没有结痂...有没有煎到焦黄色，如果还没，就继续上一个步骤，直到饺子底部形成厚实焦黄的
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然后倒入一小碗水，水量以没过饺子1/3为准，开中大火，盖盖子煮。
这时候不怕油遇水会炸，因为水太大了，油炸不过来。
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水差不多收干的时候，你揭盖看看，理想状态是水+水蒸气已经把饺子都烘熟了，熟饺子的特点是饺子皮变得油亮透明了，你也可以用筷子压一下，软了基本就熟了。
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你要是不放心，可以再加一点水儿重复上面的过程，煮时间太久了饺子破皮的话，小桌儿是不管的~
你要是喜欢吃通体金黄的饺子，你就把饺子挨个放倒，把侧面也都煎一下，一面完了翻另一面。到这里你可能会问啦，呸，这跟上面的根本不是一锅饺子，恩恩没错了，原因我最后再说！
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小桌这里就是给你们做个样子哈，小桌儿就吃只有底儿焦的~
然后，你往碗里磕两个鸡蛋，放点盐；
青红椒切成碎粒，一小把虾皮，熟的甜玉米粒、跟鸡蛋一起搅拌好。
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锅里恢复小火，把鸡蛋液逐一倒到饺子的空隙里。不要哗啦一下子在一个位置倒进去哈，因为蛋液里有很多小东西，直接倒那些小东西就堆在一起不流通啦！你要挨个在每个空隙里都倒一点，雨露均沾！
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你会看到蛋液的边缘很快就凝固了。但中心比较厚的地方还是液体，没关系，最小火盖盖继续烧。
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1-2分钟左右揭盖看一下，看蛋液全部凝固没有，再轻轻晃下平底锅，让鸡蛋拖着煎饺子能够移动，确保没有粘锅。
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基本确认蛋液熟了之后，撒一把小香葱碎和黑芝麻，就可以出锅了。
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出锅也有诀窍啊，你拿个盘子直接扣在锅里，把锅直接翻过来就全部出来了。
再用个新盘子扣住盛了饺子的盘子，就翻转过来了！
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金灿灿的像个风火轮！特别想揪着边抛出去~
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切一角下来吃，披萨的既视感，肉汁鲜嫩、外皮酥脆、蛋液滑嫩，超级大满足！
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你也可以把饺子挨个噗噗噗的揪下来吃，拆散这对欢喜小冤家，最后把蛋饼整个嚼了。
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他们的剧本由你导演！
以往到这里呢，全文就该结束了，但是呢，为了安慰手残党们，小桌儿决定放出“一次没成功”的失败案例，看官们，看看就好，就不要外传了...
不听话使用了中大火煎饺子和蛋液的后果——
大家好，我是迅速胀起来的鸡蛋液，我想要把饺子们整个包围起来。
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大家好，我是背面，黑黢黢的一块块是饺子，不太黑的地方，是蛋。
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跟我比，仰望星空派算什么！
没浪费，也都吃了。
不要问我一天三顿饭里两顿吃一样的是什么感受。
所以你们现在知道为什么步骤图里是两锅饺子了吧。
一次成功必备的其他超真心小提示：
1、饺子最好选肉馅，肉馅出水少，熟的慢，经得起煎炸炖煮，素馅的恐怕容易破。
2、饺子小桌儿选了两种，一种湾仔码头的，但是发现，站！不！住！怎么摆，放到锅里撒手就立扑...后来换了三全的大肚子水饺，才勉强站住。
3、但要说最推荐的，必品阁的王饺子一生推，是吃过最好吃（也最适合做煎饺）的速冻饺子。
4、小火煎饺子—大火盖盖煮饺子—小火焖蛋液，跟我念三遍！
5、最后下蛋液那一步，你换成一小碗水化一勺淀粉或面粉，就变成了冰花煎饺,有蕾丝边！貌美！
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（这两图来自网络，因为实在吃不下第三锅饺子了...）
6、此方法也适用于锅贴及生煎。
<hr/>
就这样，一份速冻饺子，你有了4种吃法：
1、直接煮熟吃！
2、直接煎了吃！
3、冰花煎饺吃！
4、饺子抱蛋吃！
你拥有的不是一袋速冻水饺，你拥有的，
是一袋治愈懒癌晚期+嘴馋晚期的灵丹妙药。
好了，饺子抱住蛋，而你抱住懒懒的你自己，让我们下一个好吃的再见！
<hr/>建议你关注我（或者我的公众号：餐桌奇谈），因为，我还有很多适合料理新人、手残星人、厨房颗星、懒癌晚期的超实用一学就会菜谱教程：
<a href="http://www.zhihu.com/question/334052185/answer/824296710" data-draft-node="block" data-draft-type="link-card" data-image="http://pic1.zhimg.com/v2-2ea24e55440c3b3c03d47c5ec3cbae58_ipico.jpg" data-image-width="1080" data-image-height="1080" class="internal">你吃过有哪些「比肉还好吃」的素菜？如何仅用调味料做出一碗好吃的面？如何在家做好吃的焖锅?如何煮一道简单美味的汤?有哪些不用烤箱就能自制的甜品？有哪些美食让你吃过一次就立马动手尝试？有什么让你爱到发狂的家常菜？生活中有哪些不常见但是超赞的好吃搭配？有哪些「外面卖很贵，在家几块钱搞定」的美食？天气这么闷，有哪些「一锅米饭都给秒光！」的开胃美食？有哪些「很火的综艺网红美食」在家也能做？就，建议你关注我吧，因为实在太多了，你不关注我根本就看不完~~ 调一碗好吃的汤汁就好啦！
这是我个人比较喜欢的两个做法，配速冻饺子、馄饨、甚至泡面都可以：
一、酸汤水饺
二、酸汤麻酱馄饨<hr/>一、酸汤水饺
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速冻饺子新吃法，酸汤水饺！
https://www.zhihu.com/video/1160210538692067328
用料：水饺、八角1个、香叶1个、花椒1小把、调味料（蒜2瓣、盐3g、糖3g、生抽10g、白胡椒粉少许、陈醋8g、油辣子10g、虾皮、紫菜）、葱花、香菜
做法：
[*]锅内水开后，放入水饺，中途点两到三次凉水，煮熟，捞出。留饺子水，放入八角、香叶、花椒，煮约5分钟。
[*]碗里放入所有调味料，舀入两勺饺子汤，放入水饺，撒少许香菜和葱花就可以了。
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<hr/>二、酸汤麻酱馄饨
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10分钟快手，酸汤麻酱馄饨！
https://www.zhihu.com/video/1160215693911105536
用料：小馄饨、辣椒粉1大勺、白芝麻1大勺、盐小半勺、油2大勺、生抽2大勺、醋2大勺、芝麻酱1大勺、紫菜、香菜
做法：
[*]锅内水开后，放入馄饨，中途点两到三次凉水，煮熟，捞出，热汤备用。
[*]碗里放入辣椒粉、白芝麻和盐，烧一勺热油浇进去。放入生抽、醋和芝麻酱，搅拌均匀。
[*]另取一只碗，碗底放入紫菜和香菜，舀入两勺热汤，放入馄饨，加入调好的酸辣麻酱汁，搅拌均匀就可以了。
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