雪糕为什么越卖越贵，你最多能接受几块钱的雪糕？你爱吃的雪糕多少钱？
最近，一张东北雪糕价格表在网络走红，一水儿0.8元的低价引得大批网友赞叹“神仙价格”。但看看自己楼下的商店，曾经以为10元的梦龙就是雪糕“天花板”了，结果现在10元只是网红雪糕的起步价。雪糕为啥越来越贵了？你最爱的雪糕多少钱？（中国新闻网）http://pic1.zhimg.com/v2-8886ac7ec0277ad6ddfb3d298156f9c0_r.jpg
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http://pic2.zhimg.com/v2-4a6b6ca9b86566f085de5726274e9c95_r.jpg 抛开消费升级、原材料成本不说，导致现在雪糕越来越贵的原因，是因为：
现在的雪糕，越来越“网红化”了。
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纵观以前的老牌平价雪糕，你会发现他们的口味比较单一，包装也相对简单，也不会给你搞什么噱头。
因此价格也蛮亲民，毕竟也没什么提价空间。
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但现在的网红雪糕老牛逼了，那真是要多花里胡哨有多花里胡哨。
2018年，奥雪咸蛋黄雪糕火出圈。
作为网红雪糕鼻祖，奥雪的椰子灰和咸蛋黄两款雪糕，不仅价格便宜，还凭借其出众的外形和味道，收割了许多消费者：
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奥雪的策划与设计部副总经理，曾在此前的采访中表示：
打造网红雪糕的逻辑，是用好眼球经济，做一些有趣味性的创新产品。
符合年轻人喜欢拍照、分享、打卡的需求，销量就能获得保证。
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这之后的网红雪糕，可谓尽得奥雪“真传”。
比如臭豆腐雪糕：
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比如螃蟹雪糕：
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又比如玉米雪糕、香蕉雪糕、桃气雪糕。
等等等等。
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噱头拉满了，定价贵一点，似乎也在情理之中了。
毕竟1、2块的雪糕，哪会给你这种外形呢？
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网红雪糕在口味和外形上疯狂内卷之后，商家又把目标对准了“用料”上。
比如钟薛高66一支的「厄瓜多尔粉钻」。
柚子来自日本爱知县，据说这种柚子20年才长成，十分稀有。
雪糕的外皮，是来自厄瓜多尔的天然粉色可可，据说几万棵树才有一株粉色可可：
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一整个潜台词就是：
“虽然我主打国风，虽然我的雪糕形状灵感取材于中式屋檐瓦片，但我用的都是进口货啊，所以你把你的钱给我交咯。”
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眼看在用料上卷不动，商家们又另寻他法。
于是一批批外观精美的「文创雪糕」也出来了。
2017年北京玉渊潭文创雪糕推出后，立刻火爆全网：
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2019年，故宫脊兽雪糕面世后，彻底大火。
10块一支，销量百万。
商家的逻辑很简单：
这么漂亮的雪糕，收你游客10块不过分吧？
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就这样，网红雪糕的口味和外形越来越奇葩，用料越来越讲究，还和景区合作一起，收割游客钱包。
价格水涨船高，也就在情理之中了。
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但这些所谓的“网红雪糕”，真的对得起它们的高价吗？
我觉得不一定吧。
先是钟薛高频频虚假宣传：
吐鲁番特级红提是假的、日本薮北茶粉是假的、“不添加一滴水”是假的、多国联手研发的设备也是假的。
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然后景区文创雪糕在跟风的路上，不少地方东施效颦，对雪糕的设计不注重文化与特性表达，闹出啼笑皆非的笑料。
瞅瞅这呲着三颗大门牙的香山红叶、四不像的野生动物雪糕，好笑又无奈。
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说白了，觉得雪糕贵不贵，每个人的看法都不一样。
但如今的冰柜，满是十几二十块的网红雪糕，当我想找些便宜的雪糕，却只找到一两款时。
我还挺怅然的。
因为我小时候可不是这样的啊，以前明明吃几毛钱的红豆雪糕，就已经很开心了。
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22元的钟薛高，真的能带给我们比2元绿豆棒冰多十倍的快乐吗？
每个人都有不同的答案，但至少，不要让我见不到这些低价雪糕吧。
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那有的小伙伴又要问了：
如何吃上便宜的雪糕呢？
这个问题，就交给我们号的粉丝回答吧：
你可以选择便宜的牌子。
比如老冰棍、小布丁、冰工厂等等：
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你也可以去奶茶店吃雪糕。
蜜雪冰城、麦当劳的甜筒，价格也还行：
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当然了，要我就直接建议你直接去一趟东北。
你永远可以相信东北雪糕的味道和价格！
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去年的图，今年价格应该略有变化 很多网红商品，是给“伪中产”或者说M型社会中间层提供的。
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我们的基尼系数从2015年开始，掉头向上了。
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从各类新闻中你们也能感受到这样的趋势。
一方面，我们目前仍然有6亿人月收入不到1000元；
另一方面，著名的招商银行私人财富报告也告诉我们，可投资资产超过1000万的人群，他们占有的可投资资产总规模，2006年只占到全部样本可投资资产比例的20%，2018年变成了32%。
财富是在两极分化的。
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面对这种局面，最直观的生意机会就是向“M型”的两端做。
[*]做高端生意：
比如酱香型高端产品价格：
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再比如LVMH（轩尼诗-路易·威登集团）股价
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[*]做低端生意：
单个用户到现在年消费额还不到2000的拼多多，用户增长速度显著超越了主打品牌和时效的京东。
特别是2020年以后。
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从消费者角度说，等的时间长一些、团购、在少量低价SKU中寻机会出手，是典型的价格敏感性消费行为。
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但是做多基尼系数，并不是做奢侈品、做低价商品这么简单。
M型消费市场，在基尼系数增加的大环境下中间层其实在坍塌，但是有一类商业模式恰恰做的就是中间层。
“消费升级”没错，但是过去这几年所谓的消费升级：
[*]十几块钱的雪糕；
[*]30多的奶茶；
[*]200多的蛋糕；
[*]比常规薯片贵50%的薯片；
[*]比可口可乐贵一倍的汽水。
就看绝对价格，新的消费品牌虽然贵，但并不是不可承受。
10几块钱的雪糕确实比印象中的雪糕高出了一个档次，但是不是说完全买不起。
能够承受就对了。
明明没有办法成为真正的“高净值”、“高收入”，但是中间收入人群需要某种消费品来证明——自己生活的像高净值那样“精致”。
比如网红雪糕，绝对价值上比不了米其林餐厅和澳洲龙虾。
但是在吃的时候，网红雪糕可以带来附加值：无论是发个朋友圈，还是当成谈资，又或者是被广告和网络洗脑后自我的暗示——我吃雪糕，不光是解渴、解暑，我还在认真的生活。
这类在某个低单价的领域里，做高端品的消费品牌，本质上满足了M层中段消费者，故作生活精致的心理需求。
这种商业模式，为什么在不同线城市给到不同的价位？
[*]奶茶行业就很典型，一线城市的网红客单价都要30块以上了，而二、三线城市， 只能是20多块。
本质上就是因为在各个城市，他们需要准确命中中段平均消费水平，满足这类客群消费需求。
真正的顶级消费，什么时候你听说过他们按照城市等级定价的？
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如果认为未来基尼系数还会保持高位，上面提到的这三类，就仍然是生意和投资机会，甚至年轻人找工作也可以从这类公司下手。但是从我个人来说，基尼系数提升，意味着社会的总成本也会不可避免的提升，带来很多负外部性影响。
[*]奢侈品对就业贡献实在太小；
[*]只做低价品中国的产业升级又要延后；
[*]M型中间层沉溺于一杯奶茶、一个蛋糕，总有一天会意识到这不过是幻觉。
从我个人对社会的期待来说，但愿这些公司所押宝的贫富差距扩大——是错的。
<hr/>以上，供参考
欢迎关注我，公众号“家哥的小黑屋” 小时候冰棍是流通货币。
小布丁是姐妹情深，5毛。
冰工厂是抄作业之恩，1块。
可爱多是暗恋，3块。
梦龙得是炫富，5块。
其它诸如棒冰、冰块、随变、绿舌头，都在这个区间范围内。
哪怕麦当劳的甜筒，也是2元解决战斗。
所以我对冰棍的心理预期一直是≤5元。
不过那个我曾想天天请他吃可爱多的少年，早就没有联系了。 雪糕成本不高，越买越贵是因为，北上广深杭的商业用地没有超配。便利店往往附近只有一家，缺乏竞争。
这样7/11、全家等便利店，会只卖贵雪糕，赚的比较多。
厂家雪糕便宜，就没有进这些便利店的机会。
于是恶性循环。
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CBD的7/11、全家，现在买个杂餐午饭要30多块。一勺宫保鸡丁，顶的上郊区苍蝇馆子一大盘的价格。
主要原因就是商业面积，没有超配，只是刚好，于是就缺乏竞争。
～
国贸地下1层，买7/11，30块2勺的杂餐，每天都排大队。 我觉得吧，七块钱算是我可以为雪糕花的封顶价格了
为什么这么精准的七块呢？因为之前看拜冰，然后吃甄某，一个小的碗装是七块钱，这是我在单只雪糕上花的封顶价
以前冬天跟我妈去路边买雪糕，五毛钱一个，买十个还要饶一个。
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（给大家找点图片看看，源自网络，毕竟小学时候我也没有手机）
十多个盒子两大排，可劲挑。五毛的挑够了，能有二十多个，然后再小心翼翼去挑几个一块钱的，回家之后也舍不得吃。后果就是被来窜门的亲戚不知情的吃掉。（真心疼啊）
我最爱吃的雪糕莫过于奶豆腐（五毛钱），无法形容的，好吃，记得小学五年级有一次肚子疼，那回来路上还坚挺的吃了一个奶豆腐。
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奶豆腐自由！！！
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