牛肉干哪个牌子的最好吃？
牛肉干哪个牌子的最好吃？ 一提到牛肉干，大部分人的第一反应就是产地来自于内蒙古或者西藏，“天苍苍，野茫茫，风吹草低见牛羊。”
这，这不就是遍地的牛肉干啊~！！！！
但是，
风干牛肉干虽好吃，对于我来说唯一的BUG就是吃多了腮帮子疼！！！
咀嚼久了，感觉咬肌都发达了，
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推荐一些不干，不柴，吃多了不疼腮帮子的牛肉干，
偶尔换换口味也不错呀~！
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<hr/>牛浪汉牛肉干被朋友安利哒！
有牛肉干，牛肉条，灯影牛肉丝等等产品好多种种类，
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很有嚼劲但比那些很干的牛肉干好嚼很多，肉感很好，带着一丢丢筋的口感~
口味很多，主要说说爱吃的泡椒味和麻辣味，
泡椒味是我的最爱~！吃起来甜辣甜辣的，感觉比麻辣味的更辣一点~
麻辣味不是那种很辣的，很入味，会有回甘。
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牛肉很厚实，分量足，不干不柴，调味很好，香料味不会盖过牛肉~
天一角风干牛肉片温州品牌，
他们家还有手撕风干牛肉干卤牛肉等等，我买的这款是日式大阪风味的牛肉片~
有酱香味和爽辣味两种口味。
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酱香味适合不吃辣的小可爱们，咸香口，卤香味浓郁，不油，偏甜口，袋子里还有酱汁，超好嚼~
爽辣味表面看着没什么辣椒，但是吃起来还是挺辣的，是那种香辣香辣的，带点甜辣。
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总体来说，口味偏甜，有汁，带点筋，好嚼。
老四川牛肉干老牌子老字号，是重庆的非物质文化遗产！
两种口味：香辣和五香。
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香辣味是微甜辣的口感，不膻不腥，满满的芝麻，一口下去，贼香！
五香味的适合不能吃辣的小可爱，吃着干香，慢慢品味慢慢嚼，就是吃多了有点咸~
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实实在在的牛肉，有硬有软，有些还能吃出牛肉里面的牛筋，缺点的话就是包装比较简单，肉质相对碎了一点。
江志忠牛肉介个不能算是牛肉干，准确说是是长条状牛肉条，
两种口味：香辣味和五香味
（香辣味微辣带点点甜，五香味适合不吃辣的小可爱们~）
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吃起来不干不柴，混合这微许的肉汁，
口齿留香，口感非常棒！
一边追剧一边吃，一会一包就吃完了~
就是包装看着有点丑，哈哈哈哈哈，一开始我以为是什么调料呢，比如王致和之类的
但是不妨碍人家好吃啊！
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满满的牛肉，筋很少，味道已经融进了肉里面~
真材实料，不像其他牛肉干调料占了半袋，
人家这个是真正的一整袋都是牛肉干！
川汉子牛肉干四川美食~
三种口味：泡椒味，麻辣味和烧烤味，
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烧烤味的基本是条状，根根紧致，很少有碎块，入口是咸香咸香的味道，
麻辣味和泡椒味，朝天椒的辣配上大红袍花椒的麻，香，辣的过瘾辣的带劲，油油的，裹着白芝麻，适合喜欢重口味的小可爱~！
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不含大豆组织蛋白，牛肉紧实，入口润而不柴，有嚼劲不塞牙，回甘稍甜~
郑新初烤鲜牛肉在某书上被种草哒~主要还是喜欢这个朴实无华的包装~
有三种口味：五香味，铁板味，香辣味
（不能吃辣的建议五香口味，铁板味类似于麻辣牛肉的味道，辣中有甜，香辣味口味比较重，适合爱吃辣的小可爱们~）
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不添加防腐剂，香精，色素，配料表很干净~
里面是小块儿状牛肉，油浸浸的，不干，有湿度，里面夹杂着芝麻，
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看着像是很碎的肉，实际上有碎的也有整块的，嚼着也很有口感~
有肉有筋有丝，好吃！
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<a href="http://www.zhihu.com/question/316593954/answer/1611241256" data-draft-node="block" data-draft-type="link-card" data-image="http://pic2.zhimg.com/v2-66a0b9a914377ffb16ae2fe08d2bfd21_ipico.jpg" data-image-width="1080" data-image-height="1080" class="internal">建议买拼多多的零食吗?大学生有哪些适合被当作早餐的零食（干粮）？哪些零食能一秒勾起你的童年记忆？有哪些好吃的面条（米粉/米线）？有哪些并不出名，但很好吃的零食推荐？宿舍有哪些可以免煮的速食推荐？你都见过哪些花味零食？味道如何？有哪些神仙吃法？有什么好吃的追剧小零食推荐的？疫情宅家，有哪些解馋零食推荐？有什么又贵又好吃的零食？拼多多有哪些面包/糕点值得买？有什么巨巨巨好吃又不贵的泡面推荐吗?有什么好吃不贵的俄罗斯零食？有什么好的提神饮料推荐？
我是 @塔拉大大
一枚致力于认真工作，尽情大笑，吃东西时，就像是最后一餐那样去享受的girl~
喜欢请点赞呀，
蟹蟹 (&#39;ω&#39;) ~ 牛肉干哪个牌子的最好吃
一、手撕风干牛肉干原味
产地内蒙古赤峰市翁牛特旗，包装比较精美，里面的每条牛肉干都是独立的真空小包装，五分干的牛肉干，比七分干的牛肉干软一些，嚼着吃不会嘴累，这款口感也是偏软，老少皆宜
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二、老四川五香牛肉干
金角老四川牛肉干，这个牌子也是传承了80多年的中华老字号，个人最推荐五香味和麻辣味，它的香料是完全渗入到了牛肉的纤维里，有嚼劲，咸淡适中，味道好，粗细较均匀，满满的肉香，尤其麻辣味，香中带辣，十足的巴渝味道！
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三、草原今朝牛肉干
草原今朝风干牛肉干，很正点的一款内蒙风干牛肉，对比其它款它更像是一个保守派，不会在口感上弄的花里胡哨，入口是实打实的牛肉，精选优质，精瘦肉，瘦而不柴，很有嚼头，而且越嚼越香！满口肉香味儿，没有添加剂，没有过多香料，吃的就是牛肉本身的味道
http://picx.zhimg.com/50/v2-2c52f852a6a1a56dc9476c1d02f1dc0d_720w.jpg?source=1940ef5c四、科尔伈手撕风干牛肉干
科尔沁手撕风干牛肉是家人爱吃的一款零食，牛肉干味道香，肉干的味道非常纯正，口感非常好，牛肉干的软硬度适中，不是干得咬不动的那种，是整块的肉而非碎肉做成，品质优良，非常好吃，真空小袋包装，方便食用，包装精美
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五、蜀道香 麻辣味牛肉
牛肉很劲道，每一包都有大块的牛肉，很香，辣椒和芝麻酥酥的，很下饭呀，味道不是很辣，应该是微辣，适合吃不了辣的，又想吃点辣的，自然的牛肉味满口溢香；细细尝、肉味浓、嚼劲香，各种香料的搭配相得益彰，突出了牛肉的美味
http://pic1.zhimg.com/50/v2-ad5de0b11e6abffb7a34000c41000618_720w.jpg?source=1940ef5c您好，我是 <a class="member_mention" href="http://www.zhihu.com/people/d471efa3aecd42b4a66a1bbc92529db8" data-hash="d471efa3aecd42b4a66a1bbc92529db8" data-hovercard="p$b$d471efa3aecd42b4a66a1bbc92529db8">@DHGG ，为你在美食界搜寻美味，感谢点赞关注！
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品牌划分：白象 | 三只松鼠 | 良品铺子 | 百草味
类型划分：冬季养生零食 | 孕期零食 | 怀旧零食 | 追剧零食 | 肉类零食 | 养生健康零食 | 俄罗斯零食 | 减肥期零食 | 办公室零食 | 健身期零食
种类划分：螺蛳粉 | 黑巧克力 | 蛋黄酥 | 牛肉干 | 面包点心 | 速溶黑咖啡 | 巧克力礼盒 | 纯牛奶 原创声明：本文是知乎 @我的美食笔记 原创文章，禁止任何形式的转载抄袭，违者必究！
先上目录：
1、牛肉干怎么选？ 2、牛肉干选购推荐
大家好，我是 @我的美食笔记。一名超级吃货，喜欢研究各种各样好吃的东西。这篇文章为大家科普牛肉干怎么选择以及有哪些值得购买的牛肉干，前面科普较长，不看科普可以拉到下方直接看推荐。
更新日志：
2022.2.22 文章首发 一、牛肉干怎么选
牛肉干，顾名思义就是用牛肉制成的肉干。因为风味独特，口感耐嚼，保质期长，不易变质，既可以作为日常小食，也可以作为户外运动的能量补充，所以受到很多朋友的喜爱。
大家都吃过牛肉干，会发现其实牛肉干并不相同。有特别干的，也有带一定水份的，因为调料的原因，还形成了各种口味。
多数人印象中的牛肉干，来自内蒙草原。据传风干牛肉，也就是牛肉干的一种，是当年成吉思汗部队的军粮。既轻巧易携，还不易变质，既保留了各种营养，口味还不错。这也算是一大创举。保质期长、营养保留全、易储、热量高，牛肉干集牛肉之精华，独领草原风味食品之风骚。
但其实并不只有内蒙古草原才有牛肉干，牛肉干也并只有风干牛肉。牛肉干分为北派和南派。而北派里，原料除了黄牛肉还有青海和西藏的牦牛肉。
北派牛肉干占有主导地位，毕竟历史和养殖规模不一样。南派以四川为代表，四川张飞牛肉，灯影牛肉，相信大家都听过。
最早的风干牛肉，使用天然食材，原汁原叶，能最大限度保留食材最原始的风味。但为了迎合消费者多变的口味，如今的牛肉干已经五花八门，会添加各种调味料，麻辣、五香是最常见的。加调料无厚非，但调料也是一些劣质或假冒牛肉干最好的掩饰。所谓匹夫何罪，怀壁其罪。
市面上的牛肉干琳琅满目，朋友圈推销的牛肉干比比皆是，消费者眼花缭乱，无所适从。那么牛肉干到底要怎么选才好？
1、看厂家
选择正规厂家，国家现在对食品这块监管十分严格，正规企业都会受到监管。但小作坊，个人手工产品就不好说了。除非你知根知底的，否则就别冒那个险了。好不好吃在其次，吃出个一二三来了，就不好办了。是不是正规厂，上网一查就知道了。看有没有登记注册，看看有没有食品生产许可证。某两个查查就不用我来推广了吧，也可以上企业的官方网站去看一看。
2、看价格
现在一斤牛肉什么价，大集上接近30一斤，超市里，40－50元一斤。当然各地价格肯定会有差别，不同的超市价格也不一样，但不会太悬殊。以二斤半出一斤牛肉干来计算，你算算成本是多少，嚼着三五十元的牛肉干，真敢咽下去么？正常风干牛肉，2.5斤出1斤牛肉干，烤制的牛肉干更是得3斤牛肉才能出来一斤牛肉干。
3、看配料
配料表是不是写的就是牛肉，添加剂都有些啥。有的叫风干肉，少了一个“牛”字，你稍一疏忽，误以为就是牛肉了，不明不白就上了一当。配料表越简单越可靠，很多食品都能用到这个经验。比如麦片，配料表只有燕麦的才是纯麦片，写了一大堆的，看着不得了，其实就是拿便宜配料卖出麦片的价值来。还有酸奶制品，配料里面是生牛乳和发酵菌的才是真酸奶，有的配料表一看是奶粉，这就差了意思了。还有的配料里有纯净水，这就成了饮料了。
配料表里还有各种调味品的，也要注意下。其实最初的风干牛肉就是原味，后来整出了各种口味，这也能理解，毕竟每个人口味不一样。我吃过青海的牦牛肉干，里面就加了麻辣料，确实也挺好吃的。但是重调料往往也是劣质牛肉或者是假冒牛肉最好的遮掩剂，吃的都是调料味，至于肉是什么味，真是品不出来。
4、看制作方法
现在基本不会再有通过晾晒风干方式来制作牛肉干的企业，一般都是烤制或油炸。只要是正规生产，烤和炸都不是问题，只是油炸食品对健康的影响会大一些，而烤制的牛肉成本会更高。尽量选择烤制的牛肉干，毕竟油脂摄入过高会导致肥胖的问题。
6、看产地和发货地
相对来说肯定是选择传统牛肉干生产地区的产品，如果是网上购物，看一下发货地点，从广州给你快递过来内蒙古的牛肉干，会不会让人费解。
牛肉干的挑选并不复杂，下面推荐一些我经常吃或曾经品尝过并认为不错的牛肉制品，大家也可以根据自己的兴趣来尝一尝。
二、牛肉干推荐
京东京造 风干牛肉干500g 内蒙古特产
这款产品除了盐以外，没有添加任何防腐剂和调味料，真正叫原始风味、健康环保。采用的是121度高温高压灭菌工艺。6成风干，对牙口不太硬的伙伴相对要友好得多。因为是纯盐调味，又经过高温高压灭菌，所以孕妇和儿童也可以放心食用。
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冠云 平遥牛肉 山西特产 酱牛肉卤牛肉年货礼盒
冠云是平遥牛肉的代表产品，采用传统先腌后煮工艺，色泽润红，肉质鲜嫩，肥而不腻，瘦而不柴。平遥牛肉久负盛名，是中国国家地理标志产品。传说中起源于西汉时期，到清代时已经誉满三晋，为皇家贡品。
这款产品没有任何添加剂，吃起来更放心，开袋可以直接吃，也可以煎炒炖煮为菜，也可以切盘冷拼，作为下酒佳肴。选料精细，工艺精致，无论是作为地方风味食品一品为快，还是作为旅游特产馈赠亲朋，都是不错的选择。
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五洲 五香酱牛肉 卤牛肉 牛肉熟食
安徽的黄牛养殖也是很有名气的。五洲牛肉有40年生产历史，这款牛肉产品，滋味丰富，口感更足。有牛肉特有的肉质坚实，口感劲道的特点。色泽醇厚，纹理清晰，鲜韧而不硬，耐嚼而不柴，香气浓郁，肉香诱人。采取多种香辛料腌卤入味，鲜嫩多汁，波质弹滑，五香与肉香交织，堪称牛肉诱惑。都是整块的牛肉，没有拼接，没有碎肉，称得上是牛肉业界良心产品。
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http://picx.zhimg.com/v2-a08161f1c7b354fe882d3fd713029ed7_r.jpg?source=1940ef5c蒙都 内蒙特产 休闲零食 手撕风干牛肉干原味488g
这款牛肉干选用科尔沁草原上的黄牛后腿肉，经过排酸、切割、腌制、风干、烧烤等工艺后，每3斤牛肉才能出1斤牛肉干。喷香扑鼻、口味自然、嚼劲十足、口感极佳，满口都是肉的香味。这款产品因为是自然风干加烤制，所以更健康，肉是精选过的，所以肉质口感非常好。就是有点咸，因为是以盐来保质的，盐加的有点多。吃多了会口渴，不由自主想喝水。
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良品铺子 麻辣巴蜀牛肉400g 休闲零食
良品铺子是一家集休闲食品研发、加工分装、零售服务的品牌，在食品领域有相当的知名度。
这是一款典型南派牛肉干产品，并带有浓郁的巴蜀特色，产品红润诱人，上面还有芝麻粒，精选牛经常运动，最有韧劲的后腿肉，肉质紧实，嚼劲十足。川香浓郁，麻辣有劲，可谓深得川蜀风味的精髓，口感那叫一个酣畅淋漓。独立包装，携行方便。可以作为小食零嘴，也可以当作佐餐小料，相当下饭。不过，这款产品对麻辣不耐受的朋友恐怕有点不友好，只能敬而远之了。
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http://picx.zhimg.com/v2-4b6a5b4ff8c3261487b199d45371df99_r.jpg?source=1940ef5c三只松鼠麻辣味蜀香牛肉量贩装/400g
三只松鼠是这些年互联网上知名品牌，这是三只松鼠的一款麻辣味蜀香牛肉干，以四川罗城船形古镇上的苏氏回民代代相传的麻辣牛肉秘方卤制。精选牛脊肉，通过卤汁浸透、慢火烘炒、手工拌料、高温杀菌等艺精制而成。世代承袭的传统秘方，色泽诱人，柔软紧致，椒香四溢，麻辣鲜爽，齿颊留香。价格较为实惠，因为是牛脊肉原料，并不象牛腿肉所制牛肉干那么耐嚼，但更适合牙口不太硬的消费者。
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1号牧场风干牛肉干内蒙古特产休闲零食肉干肉脯300g
1号牧场是内蒙草原上专门生产牛肉制品的企业，这款风干牛肉选用内蒙古大草原上的优质黄牛，手工整切，不掺其它肉。以古法风干，保留了三成的水份，肉质紧实，丝丝入味。肉香醇厚，颜色自然。因为是整切牛肉，所以牛肉的纤维足，有嚼劲。拿手撕着吃，一条条，一丝丝撕开来，是一种吃优质牛肉干的乐趣。
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川奈良品 内蒙古特产正宗清真手撕风干牛肉干条
这种有点日本品牌的味道的川奈良品，其实是内蒙古呼和浩特的产品。选用内蒙古大草原优质牛肉，采用传统风干工艺，并经过了排酸处理、真空保鲜、高温灭菌。有独立小包装，即开即食，非常方便。因为是7成风干，不是那种特别干，既保持了嚼劲，又不至于嚼到腮帮子发酸的地步。平时当零食吃，也可以用应急干粮。
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草原村 年货送礼 内蒙古牛肉干休闲食品
这也是一款内蒙古牛肉干，采取两次风干再烤制的人工碳烤方法，属于超干风味牛肉干，有嚼劲，肉质纯净，肉丝坚韧，丝丝入味，人家说食品叫原汁原味，这款牛肉干，叫无汁原味。说实话，超干的牛肉干，真的是很考验牙劲。不过，可以拿手撕开来吃，一丝丝地嚼也很有意思。
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http://pic1.zhimg.com/v2-db199c547fb9884f9c7b5ad14a3a5f60_r.jpg?source=1940ef5c张飞 一品三国牛肉干尊享礼盒1350g
典型南派川味牛肉干，带有浓郁的川派风格。产地成都，而且有多种风味，什锦、五香、原味、麻辣、还有五香风干的。香味浓郁，丝丝入味。这是一款礼盒装产品，马上要过年了，用来作礼品不错，走亲戚，串个门，拎上一盒，大人小孩都喜欢，实惠又好吃。
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<a data-draft-node="block" data-draft-type="mcn-link-card" data-mcn-id="1483372066933673985">张飞 张灯结彩牛肉干礼盒1208g
这也是一款礼品装，看来张飞牛肉是很重视礼品市场的，里面包括原味、五午、麻辣等五个风味的牛肉，还带着火锅底料，厂家的经营真的是煞费苦心。川蜀滋味浓郁，肉香入味，无论是自已经吃还是年节送礼，都是一种不错的选择。辣味掌握适度，看来是为了适应更多消费者的口味。
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全国的牛肉干及牛肉制品产品多不胜数，以一己之力，很难一一都品尝到，上面是我吃过并认为比较不错的牛肉制品，推荐给大家。大家如果发现有什么好吃的牛肉干品牌，请移步留言区一起交流。
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http://pic1.zhimg.com/v2-8f7c21ce424184f7aecea96ea2c171ba_r.jpg?source=1940ef5c 兄弟，实话跟你说，想吃最好吃的最正宗的牛肉干还是得在锡林郭勒当地买那种现烤现卖的牛肉干，第一有实体店，卫生安全有保障，第二现烤现卖吃的就是个新鲜，第三经过市场的淘汰，能生存下来的实体店绝对都是有真干货的。比如说咱们家的店，
咱们家的肉干制作手艺极为考究，拒绝卤制，起先是选料，牛肉均选自锡林郭勒大草原，这里的草原有充沛的阳光，充沛的雨水，优良的牧草中混杂着野生的药材，放牧在这里的黄牛均吃的是海拔1500米以上的无污染绿色草本植物，散养的牛不喂激素类饲料，每天大量运动，肉质本身没有膻味和腥味，这样才成就了锡林郭勒牛羊肉本身的鲜美味道，精选自黄牛后腿部的强韧肌肉，肉质细密、脂肪少、嚼劲十足有弹性。再加上盐、砂糖、醋、葱等配料腌制，放在草原上盛阳下风吹日晒，自然风干晾制而成。将牛肉切成牛肉条，并去脂肪、筋膜，进行腌制，将腌制好的牛肉条悬挂于风干室18-24小时。
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内蒙古正宗老手艺牛肉干
https://www.zhihu.com/video/1147862322872803328
将切好的牛肉条装进烤盘，推进烤箱，去掉多余水分，利用真空包装机，进行真空包装。内蒙古正宗老手艺牛肉干为了保留营养，提升品质，放弃现代机械化批量生产方式，采用古法人工烤制，还原历史原始的味道，虽然人工成本更高，但是牛肉干更加美味。正宗老手艺牛肉干除调味料以外无任何添加，仅以自然调味料腌制不添加防腐剂、人工色素等，更健康、更美味。而且不掺淀粉、不打胶蛋白，大豆蛋白、坚决不掺鸭肉和猪肉或者病牛死牛，不用僵尸肉和外面进来的冷冻肉，肉干不过水、不卤制、不油炸，杜绝掺假作假。而且不含防腐剂添加剂，孕妇孩子都能吃，具有口感好、香、劲道等特点，缺点就是成本太高：而掺加淀粉，打胶蛋白合成的肉干口感差、湿、软、柴等，也是商家降低成本的途径。
为了还原真实蒙古风味，带来历史和家乡的味道。咱们采用正宗蒙古古法老手艺风干，3-4斤鲜牛肉风干一斤8成干，5斤鲜牛肉风干一斤超干，用料足，制作过程严控把关，所以咱们的肉干越嚼越香，8成干的干而不柴，外焦里嫩，肉质紧实有嚼劲，醇醇的牛肉鲜香味。十成干超干牛肉干质感干如柴，风干到树枝般的质感，非一日之功，浓缩的都是牛肉的精华，能拉出细如发丝的牛肉丝，慢慢品味，越嚼越香，每一口都肉香浓郁、色香味美。在每一个风和日丽或是天空阴雨的下午，都可以坐在阳台上，一边看着窗外一边拿出内蒙古风干牛肉，一口下去，脑子里面都在回荡肌肉纤维断裂的“嘎嘣”一声，还有顺着纹路撕裂的声音，最里面回荡开来香辣的味道，体味茫茫草原上蒙古高原南下的风。
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内蒙古正宗老手艺牛肉干
https://www.zhihu.com/video/1147862416917450752
顾客拿到是这样的
http://pic1.zhimg.com/v2-97a537bce962db171f8c3f5dc4f0d156_r.jpg?source=1940ef5c
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既然打广告，咱们就要有图有视频有真相，咱们的牛肉干品质有问题全额退款，支持做卫生局肉质纤维检测，保证大家吃到的是纯正的新鲜草原散养牛肉，而不是不知道什么肉做的牛肉味的肉干。如果有喜欢的朋友欢迎前来交流品鉴哦~ 只说说我了解的内蒙古牛肉干：
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内蒙的奶制品也是属于非常值得推荐的零食，和牛肉干相比，实惠量大，适口性好。
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