灵异事件 发表于 2023-9-16 19:39:45

为什么有可乐鸡翅,却没有雪碧鸡翅?

如题
一直都是吃可乐鸡翅,却从来没有雪碧鸡翅?是因为雪碧和可乐的成分不同还是因为其他的什么呢?

im286user 发表于 2023-9-16 19:40:24

雪碧鸡翅有甜蜜的感觉,可比可乐鸡翅好吃多了~

叛逆∵生活 发表于 2023-9-16 19:40:43

有的,而且本人亲自做过………虽然失败了一次不过第二次成功了。
先上参考资料

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http://pic1.zhimg.com/1c635af0d8b015108dec2d364f5c0e95_r.jpg?source=1940ef5c

做的时候的感觉:雪碧下锅煮的时候,泡沫超多!超级多!!很可怕!结果我妈在旁边一看,沫怎么这么多,结果帮我撇了这些沫,也导致了第一次的失败。
因为那些沫就是糖啊!!!你把沫挑走了糖都没有!没味道啊!难吃啊!而且不能上色啊!!出锅的鸡翅白花花一片看着就没食欲。
好在第二次的时候知道不撇沫了,我还特地8个鸡翅倒了一整瓶雪碧,很神奇的就是还有汁的时候,还是白花花一片,但是最后大火收汁的时候,你会亲眼看到他一点点的收缩,一点点的变红色,焦糖色,看起来很好吃,然后超级钉锅【不知道是不是因为我用电磁炉的原因】
至于口感吗,感觉比可乐鸡翅更甜更稠,甜到有点黏口的那种,估计是因为我倒了一整瓶下去糖太多了吧,还有就是鸡肉表面那层卤汁也比可乐鸡翅更稠,我妈很喜欢吃
真的真的不要放其他东西啊,我为了看不同的颜色特地一开始老抽都没放!结果他还是焦糖色!

chyyjt2005 发表于 2023-9-16 19:41:42

这跟是不是碳酸饮料没有半毛钱关系,实际上一加热,可乐里头的气都跑得没影了。我个人认为可乐鸡翅加可乐主要是可乐里的糖分和一种叫“焦糖色”的物质,前者用来改良口味,后者用来上色增加食欲。
实际上,没有可乐你也可以自己熬焦糖,把白砂糖加到油里小火熬一会儿就行了,注意别烧糊。
因此,雪碧是不行的,一来其中没有色泽,二来加了柠檬味的香精,出来是另一种味道。

yijing 发表于 2023-9-16 19:41:51

你们都忘了这个人了吗,好想艾特作者本人

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wuchao 发表于 2023-9-16 19:42:42

看来大家都很喜欢我的原答案
新增了一个 饮料真的不能冷色系

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只要你有鸡翅和锅 想吃什么口味随便做

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